COBEK BASRENG

Cobek basreng adalah makanan dari derah sunda yang kekinian di Era sekarang, yang diadaptasi dari makan yang dicobek lainnya. Cobek basreng ini sering ditemukan di tempat makanan sunda lainnya tapi lebih sering dijual di pedagang kaki lima bersama makanan sunda yaitu Seblak. Cobek basreng ini bermula berbahan baku oncom atau tempe yang difermentasi. Namun seiring waktu berjalan cobek oncom ini tergantikan dengan adanya cobek basreng ini.

Cobek basreng ini sekarang fungsinya hanya untuk ganjal perut atau sebagai camilan berbeda dengan yang dulu jika melihat cobek oncom, dulu para kaum ibu golongan menengah kebawah sering memanfaatkan oncom ini untuk teman makan nasi jika kebutuhan lauk pauk mereka habis, dan berlalu untuk membeli oncom yang harganya sangat terjangkau.

Cobek basreng ini terbuat dari bakso ikan yang digoreng, Basreng ini pun mudah di temukan di pasar, terutama di tempat yang menjual kerupuk. Cobek Basreng ini mempunyai cita rasa yang pedas,dengan tingkat kepedasanya bisa diatur sesuai selera kita, jika ingin yang sangat pedas maka kita bisa meminta pada kepada penjual untuk menambah cabai rawit nya. Camilan ini banyak disukai dikalangan anak muda jaman sekarang karena harga nya terjangka dan rasanya yang cukup enak.

Berikut ini cara membuat Cobek Basreng ini :

Bahan-bahan :

5 butir bakso ikan

Kencur secukupnya

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah atau sesuai selera

Garam secukupnya

Sejumput kaldu bubuk

Gula merah secukupnya

Langkah-Langkah :

1. Potong-potong bakso ikan sesuai selera lalu goring dengan minyak panas selama kurang lebih sepuluh menit. Lalu angkat dan tiriskan
2. Cuci bersih kencur, bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan  garam,kaldu bubuk dan gula merah. Lalu di ulek bersama di cobek sampai merata. Dan tambahkan 1 sendok makan garam dan di ulek kembali.
3. Masukan basreng kedalam cobek lalu aduk bersama sambal yang tadi telah dibuat secara bersamaan.
4. Tambahkan sedikit gula merah jika tidak ingin terlalu pedas, setelah semua bahan tercampur rata, Cobek Basreng siap di hidangkan.

Penjualan Cobek Basreng ini kini tidak hanya bisa dibeli langsung tapi sudah banyak orang-orang menjualnya lewat social media, jadi untuk yang ingin mencoba Cobek Basreng dan tidak ingin keluar rumah bisa mencari nya lewat aplikasi-aplikasi pemesanan makanan. Kedepannya mari kita jaga makanan-makanan baru ini semoga terus lebih berkembang lagi ragamnya dan rasanya. Dan juga semoga makanan yang baru bermunculan ini dapat terus terkenal bukan hanya di daerah sunda saja tapi diseluruh Indonesia dapat merasakan keunikan dari cobek basreng ini.

#OSKMITB18 #NirmalaPembangunBangsa