Rangining merupakan kerupuk yang berasal dari daerah Garut, Jawa Barat. Banyak yang mengira bahwa rangining ini sama dengan rengginang, namun pada kenyataannya kedua makanan itu sangat berbeda. Rengginang terbuat dari beras ketan, sedangkan rangining terbuat dari tepung beras dan aci. Berikut cara membuat kerupuk rangining :

Alat dan Bahan yang diperlukan adalah :

1. Tepung beras
2. Aci atau tepung singkong
3. Kencur
4. Bawang merah dan putih
5. Bumbu penyedap

Tahap yang harus dilakukan :

1. Kukus tepung beras selama kurang lebih 30 menit
2. Tiriskan tepung beras yang telah dikukus
3. Setelah dingin, campurkan tepung beras dengan aci
4. Siapkan kencur, bawang merah dan putih, serta bumbu penyedap
5. Ulek semua bumbu
6. Masukkan bumbu yang telah diulek ke dalam campuran tepung beras dan aci
7. Aduk hingga rata
8. Bentuk menjadi bulat dengan tangan
9. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari
10. Rangining siap digoreng

Demikianlah cara membuat kerupuk rangining yang saya ketahui dari nenek saya dan penjual kerupuk di pasar. Bagaimana, Anda tertarik untuk membuatnya?

#OSKMITB2018

( Foto diabadikan oleh saya sendiri tanggal 12 Agustus 2018 )