Entri Terkait
Filosofi Tandur
Produk Arsitektur
Apakah anda pernah mendengar kata Tandur? Tandur secara sederhana adalah kependekan dari Tanam Mundur, yaitu cara menanam padi yang sudah menjadi kebiasaan para petani,mungkin di seluruh daerah di Indonesia. Benih padi ditanam satu persatu dengan jarak tertentu oleh petani yang sambil berjalan mundur. Kenapa harus ditanam secara mundur? Nah, ternyata terdapat juga makna tersirat atau pesan yang bisa kita ambil dari teknik turun temurun ini. Yuk kita bahas. Sebelum itu, saya ingin bercerita tentang pengalaman saya saat pindah rumah ke daerah Ciawi, Kabupaten Bogor. Di sanalah saya pertama kali mendengar kata Tandur. Rumah saya sangat dekat dengan sawah; berjarak hanya beberapa meter di sebelah kanan dan hanya berbatasan tembok di belakang rumah. Sepulang sekolah atau hari libur, ayah saya mengajak untuk berbaur dengan lingkungan sekitar, termasuk petani yang sedang menanam padi di sawahnya. Saya pun diajari tentang kenapa sawah harus d...
OSKM18_16018308_Nur Alibasyah Wiriaatmadja
Parutan Biji Pala untuk Tenangkan Anak yang Flu
Pengobatan dan Kesehatan
Penyakit flu, batuk, ataupun pilek seringkali melanda dikalangan masyarakat. Penyebaran virus dan bakteri melalui udara mempercepat penularannya. Semua kalangan dapat tertular tak terkecuali pada anak-anak maupun bayi. Saat anak bayi sakit flu, mereka akan menjadi sangat rewel karena merasa tidak nyaman dan akibatnya mereka juga akan susah untuk tidur. Orangtua pun pasti akan merasa kebingungan dan tidak tega juga melihat anaknya menangis terus, untuk itu orang indonesia khususnya pada zaman dahulu menggunakan parutan biji pala untuk menjadi solusinya. Cara memakai parutan biji pala untuk flu anak dan bayi adalah dengan cara memarut biji pala lalu beri air sedikit. Setelah itu ramuan biji pala bisa ditaruh di dahi ataupun di ubun-ubun anak dan bayi yang sedang terkena flu. Parutan pala memberikan aroma dan sensasi hangat jika ditaruh di dahi atau kepala bayi dan anak yang sedang terkena flu sehingga mereka akan merasa relax dan nyaman untuk tidur. Berdasarkan pengalaman sa...
OSKM18_16818142_Raisa Shafi Wilda Tsania Armanusah
Makanan Khas Bekasi, Akar Kelapa
Makanan Minuman
Saya sebagai orang Bekasi, sebenarnya bingung sekali atas makanan khas bekasi karena makanan di Bekasi kebanyakan sudah dipengaruhi makanan daerah lain, baik di dalam maupun luar negeri. dari tugas OSKM ITB 2018 ini saya baru berusaha mencari tau makanan khas bekasi dan saya akhirnya bertanya kepada orang tua saya. Mereka menyarankan untuk menulis tentang akar kelapa. Akar kelapa yang di maksud disini merupakan kue yang rasa nya manis dan bertekstur keras sehingga kalau di gigit rasanya seperti menggigit cheese stick versi super thicc. bukan yang literally akar kelapa beneran. nanti gambarnya ku attach ya, liat sendiri. Sebenarnya sebelum ku tau kalau akar kelapa itu makanan khas bekasi, ku sudah pernah mencoba nyaa. Akar kelapa ini biasa nya banyak ditemukan saat lebaran, kue ini mendapat pengaruh besar dari makanan makanan khas betawi. Kue ini cukup sulit ditemukan karena peminat nya yang kurang, sehingga pabrik pun jarang ada yang memproduksi. Tetapi makanan ini mer...
OSKM18_16718375_Astrid Grania Arsanti
Tahu Jelotot
Makanan Minuman
Tahu jelotot merupakan makanan khas Indonesia yang merupakan hasil dari pengembangan kreasi jajanan Indonesia sebelumnya yaitu tahu isi. Kesukaan orang Indonesia terhadap rasa pedas khususnya pada zaman 2000an membuat makanan ini populer di kalangan masyarakat luas. Rasanya yang ringan dan mudah ditemukan di berbagai tempat menjadikan tahu jelotot ini jajanan favorit bagi berbagai kalangan. Walaupun bentuknya mirip seperti tahu goreng pada umumnya, namun tahu jelotot memberikan sensasi cemilan yang berbeda. Komponen dari tahu jelotot ini sederhana. Seperti halnya tahu goreng lainnya, tahu jelotot dibuat dari tahu, tepung terigu, sayuran, dan yang membuat spesial adalah cabe atau bubuk cabe. Cabe dan bubuk cabe ini tentunya diolah dengan bumbu-bumbu dapur lainnya yang membuat rasa dari tahu jelotot ini berbeda dari tahu-tahu goreng lainnya. Cara pembuatannya juga cukup mudah hanya mengisi tahu dengan sayuran dan bumbu serta menggorengnya dengan dilumuri adonan tepung sebelu...
OSKM18_16718191_Zulah Amala
Asal Usul Tari Jaipong
Tarian
Tari Jaipong, atau juga dikenal Jaipongan, adalah tari kreasi baru yang diciptakan Bapak Gugum Gumbira yang gerakan-gerakannya diambil dari gerakan pencak silat. Latar belakang penciptaan tari jaipong ini berawal saat presiden Soekarno melarang masyarakat Indonesia melaksanakan budaya asing. Sehingga, Bapak Gugum Gumbira keliling se-Jawa Barat, mensurvei etnik-etnik disana, dan kemudian balik ke Bandung. Bapak Gugum Gumbira menemukan 3 etnik yang tersebar disana, yaitu pencak silat, sayuk, dan ketuk tilu. 3 etnik tersebut dijadikan bahan kasar tari jaipong. Sekarang ini, Jaipongan telah dipentaskan di berbagai acara, seperti pesta pernikahan, 17 agustusan, khitanan, dan lain-lain. Walaupun latar belakang tari jaipong terlihat diciptakan Bapak Gugum Gumbira yang berasal dari Bandung, masih ada perdebatan mengenai penciptaan jaipongan. Perdebatan itu adalah apakah jaipongan berasal dari Karawang atau Bandung, seperti yang ditulis di wikipedia. Selain itu, tari jaipong tela...
Oskm18_16218167_faris
Angeun Kacang
Makanan Minuman
Angeun Kacang adalah salah satu masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Sunda. Bahkan, perantau asal Sunda pun sering merindukan masakan ini. Dalam bahasa Indonesia, Angeun Kacang berarti "Sayur Kacang". Adapun jenis kacang yang digunakan untuk membuat hidangan ini disebut kacang merah. Angeun Kacang memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, sehingga terasa segar ketika disantap. Bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini memiliki kemiripan dengan bahan untuk membuat sayur asem. Berikut merupakan bahan yang dibutuhkan: Kacang Merah Tomat Bawang Merah Bawang Putih Daun Bwang Gula Merah Asem Jawa Cabai Merah Garam Cara pembuatannya pun mudah dan cepat, yaitu: Pertama, cuci kacang merah hingga bersih, kemudian direbus hingga tidak keras. Kemudian, iris tipis tomat, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Lalu, masukkan irisan tersebut ke dalam rebusan kacang merah yang sudah tidak ke...
OSKM_16018181_Fadhila Nursita Khairunnisa
Acara Lamaran Pernikahan Kampung Muara
Ritual
Acara Lamaran Pernikahan tentunya selalu disertai dengan prosesi "seserahan" dimana pihak calon mempelai pria memberikan barang-barang berupa: alat ibadah, kosmetik, perhiasan, tas atau sekedar buah-buahan kepada pihak calon mempelai wanita. Prosesi ini merupakan simbol bahwa calon mempelai pria sudah mampu menafkahi calon mempelai wanita. Kegiatan ini sudah menjadi ciri khas dari acara lamaran pernikahan di seluruh Indonesia. Begitu pula di Kampung Muara. Selain "seserahan", ada prosesi lain yang harus dilakukan saat lamaran yaitu "bawaan". Tidak jauh berbeda dengan "seserahan", "bawaan" dilakukan dengan memberikan barang-barang dari pihak calon mempelai pria kepada pihak calon mempelai wanita. Yang membedakan kedua kegiatan tersebut adalah jenis barang yang diberikan. Pada prosesi "bawaan", calon mempelai wanita boleh meminta perabotan rumah tangga seperti lemari, kasur, dll. dari pihak calon mempelai pria sesuai kemampuan mereka untuk menunjang kehidupan kedua calon mempelai...
OSKM18_16618022_Gabriel Alessandro
Kue Opak, Jajanan Masa Kecil Khas Sunda
Makanan Minuman
Jika kita menelusuri lebih jauh mengenai ribuan kuliner khas sunda, kita dapat menemukan bahwa jajanan pasar sunda menjadi suatu bagian besar dari budaya tersebut. Diantara berbagai kue terkenal khas sunda seperti rengginang dan misro, ada kue opak. Zaman sekarang kue opak yang dulu menjadi bagian tiap anak anak muda jawa barat sudah kurang dikenal dan hanya menjadi bagian nostalgia generasi tua. Padahal kue opak ini sudah merupakan bagian yang khas selama bertahun tahun dalam budaya jawa barat. Kue opak ini memiliki berbagai jenis bergantung pada bahan utamanya. Ada opak ketan dan opak singkong. Opak ketan yang merupakan khas jambang kulon, sukabumi jawa barat memiliki rasa gurih dan renyah. Opak ketan juga terbagi antara yang asin dan yang manis atau disebut opak beureum dan terbuat dari beras ketan. Sedangkan, Opak singkong atau disebut juga opak sampeu yang terbuat dari parutan singkong dan bumbu bumbu seperti cabai merah dan garam. Sejarahnya, opak pertama kali dikenal...
OSKM18_19718141_arryo arryo sumadiyo
'Ngaliwet' #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sudah bukan rahasia lagi bahwa Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan tradisi, masing-masing daerah dan suku bangsa punya ciri khas dan keunikannya tersendiri mulai dari pakaian, rumah adat hingga kuliner. Salah satu tradisi yang masih lekat dengan orang-orang sunda adalah tradisi 'Ngaliwet'. 'Ngaliwet' sendiri berasal dari kata liwet yang merujuk kepada hidangan berupa beras yang dimasak dengan menggunakan air hingga matang seperti pada cara memasak nasi pada umumnya, hanya saja pada resep nasi liwet sunda ini kita akan menggunakan aneka bumbu atau bahan-bahan lainnya yang membuat nasi liwet memiliki rasa yang gurih, enak dan pulen seperti serai, daun salam, bawang putih, garam dan penyedap. Biasanya disajikan dengan berbagai jenis lauk seperti ikan asin, tahu, tempe, tumis kangkung, sambal dan lalapan. Sehingga 'Ngaliwet dapat diartikan sebagai kegiatan memasak liwet. Walaupun 'Ngaliwet' merupakan tradisi khas sunda, ad...