Jika kita menelusuri lebih jauh mengenai ribuan kuliner khas sunda, kita dapat menemukan bahwa jajanan pasar sunda menjadi suatu bagian besar dari budaya tersebut. Diantara berbagai kue terkenal khas sunda seperti rengginang dan misro, ada kue opak. Zaman sekarang kue opak yang dulu menjadi bagian tiap anak anak muda jawa barat sudah kurang dikenal dan hanya menjadi bagian nostalgia generasi tua. Padahal kue opak ini sudah merupakan bagian yang khas selama bertahun tahun dalam budaya jawa barat.

Kue opak ini memiliki berbagai jenis bergantung pada bahan utamanya. Ada opak ketan dan opak singkong. Opak ketan yang merupakan khas jambang kulon, sukabumi jawa barat memiliki rasa gurih dan renyah. Opak ketan juga terbagi antara yang asin dan yang manis atau disebut opak beureum dan terbuat dari beras ketan. Sedangkan, Opak singkong atau disebut juga opak sampeu yang terbuat dari parutan singkong dan bumbu bumbu seperti cabai merah dan garam.

Sejarahnya, opak pertama kali dikenal di daerah sunda jawa barat. Lebih tepatnya di kawasan priangan. Pada awalnya opak digemari semua masyarakat sunda, bahkan masyarakat luar. Terutama opak ketan asli jambang kulon dimana sudah menjadi makanan favorit masyarakat sukabumi. Bahkan, opak sudah menjadi budaya di warga sukabumi dimana sehari harinya warga mebuat opak untuk dijual kepada turis dan oleh oleh untuk tetangga. Selain itu, opak juga dihidangkan pada saat acara acara penting seperti perkawinan atau khitanan.

Demikian makanan kue opak di indonesia, secuil budaya kuliner dari sunda.

#OSKMITB2018