Entri Terkait
Sayur Brongkos
Makanan Minuman
Sayur brongkos dalam kebiasaan orang Jawa biasa menyebutnya “Jangan Brongkos” merupakan jenis makanan olahan sayur yang sangat khas bagi masyarakat Jawa Khususya di Yogyakarta karena Sayur Brongkos ini adalah menu tradisional yang khas warisan leluhur masyarakat Yogyakarta. Sayur atau jangan brongkos ini ternyata sangat digemari dan diminati oleh banyak wisatawan domestik maupun mancanegara. Karena keberadaannya yang semakin tersingkir ada baikna kita menjaga kekayaan kuliner yang sudah turun temurun dan menjadi ke khas-an kota Yogyakarta tercinta ini. Nah berikut adalah rese specialnya untuk anda di Cara Membuat Sayur Brongkos Istimewa Khas Yogyakarta. Bahan-bahan sayur brongkos : 2 tahu china ukuran sesuaikan selera 4 potong tempe ukuran sesuaikan selera...
Iklimah
Getuk Lindri Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Getuk (dalam bahasa Jawanya : gethuk ) merupakan jajanan atau panganan ringan yang dibuat dari singkong yang dikupasa lalu dikukus hingga matang, selanjutnya dihaluskan dengan digiling atau ditumbuk dan diberi pewarna untuk makanan dan pemanis. Lalu getuk juga ditaburi parutan kelapa. Getuk yaitu panganan khas masyarakat Yogyakarta. Getuk ada 2 macam, pertama getuk biasa yang penyajiannya ketika getuk sudah dikukus lalu dipotong dadu kecil lalu diberi taburan gula jawa. Yang kedua, getuk lindri yaitu singkong yang sudah direbus digiling hingga halus dengan gula, lalu diberi vanili dan pewarna makanan lalu dicetak. Bahan-bahan : ½ kg singkong atau ubi kayu (kupas, bers...
Iklimah
Gudeg Nangka - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan memasak gudeg Nangka muda 500 gram, potong potong Daun jati 3 helai Air 1 liter Daun salam 3 helai Lengkuas 5 cm, memarkan Santan kental 1 liter Daging ayam 250 gram Gula merah 200 gram Bumbu Halus untuk gudeg Bawang merah 8 butir Bawang putih 4 siung Kemiri 6 butir Ketumbar 1 sendok makan Garam 1 sendok teh Cara membuat gudeg jogja Rebus nangka, air dan daun jati hingga nangka lunak dan warnanya merah, angkat lalu tiriskan Campur bumbu halus, gula merah, daging ayam lengkuas, daun salam dan santan kental, masak hingga mendidih sambal di aduk aduk agar santan tidak pecah Masukkan nangka rebus, tutup panci, masak dengan api kecil hingga kuah dan bumbu meresap,...
Iklimah
Jadah Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Cara Membuat Jadah Tempe Sebelum memasak, silakan siapkan dahulu bahan-bahan berikut : Bahan-bahan Tempe Bacem : 600 gram tempe yang masih bagus 4 lbr daun salam minyak goreng 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan 1000 ml air/air kelapa Bahan-bahan Untuk Membuat Jadah : 400 gram beras ketan, direndam selama 2 jam 1 sendok teh garam 75 ml air panas 200 gram kelapa, hilangkan kulit ari (kulit coklatnya), lalu diparut Haluskan bumbu-bumbu berikut : 10 btr bawang merah 3 siung bawang putih Cabai rawit (Jika diperlukan untuk penyajian) 2 sendok teh garam 3 sendok teh ketumbar 150 gram gula merah, disisir tipis 50 gram asam jawa, larutkan dengan sedikit air Kemudian kita siap untuk membuat jadah tempe A. Membuat Jadah: Cucilah ketan hingga bersih, lalu tiriskan. Kukus ketan hingga setengah matang, angkat, lalu pindahkan dalam wadah yang lain. Sel...
Iklimah
Jadah Manten
Makanan Minuman
Jadah manten merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan bahan beras ketan. Pada mulanya jadah manten ini merupakan makanan yang sangat digemari oleh raja Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono VII kala itu, namun seiring dengan berkembangnya jaman makanan enak ini tidak hanya bisa dinikmati dikalangan keraton saja namun sudah bisa dinikmati juga oleh kalangan masyarakat luas di luar lingkungan keraton. Jika dilihat dari namanya Jadah Manten dalam bahasa Indonesia bisa diartikan sebagai makanan yang biasa di jadikan bahan bawaan bagi pengantin. Memang begitulah katanya jadah memang biasa dijadikan barang bawaan pengantin laki-laki saat bertemu dengan pengantin perempuan. Makanan ini dijadikan bahan bawaan karena mempunyai makna yaitu kedua mem...
Iklimah
Jamu Kunyit Asem
Makanan Minuman
Dari dulu hingga sekarang jamu kunyit asam sangat mudah dijumpai di Indonesia khususnya Jawa. Ada berbagai macam nama tempat penjual jamu dari yang keliling hingga yang ada di toko herbal. Dahulu jamu tradisional seperti ini adanya kalau disekitar kompleks rumah ada ibu-ibu menjual jamu gendong dengan berbagai macam jamu yang digendongnya, penjual menggunakan baju kebaya sederhana. Uniknya sekarang ini jamu tradisional salah satunya Jamu Kunyit Asam telah menjadi perhatian pabrik-pabrik obat dan jamu herbal, sehingga tak heran jika sekarang sudah banyak jamu kunyit asam dalam bentuk bubuk instan dan minuman botol jamu kunyit asam. Selain enak dan segar, ternyata jamu kunyit asam memiliki segudang manfaat terutama bagi para wanita. Berdasarkan penelitian ilmiah kunyit mengandung curcuminoid. Senyawa ini efektif membantu dan menjaga kecantikan serta menghaluskan kulit, se...
Iklimah
Lempeng Legendar
Makanan Minuman
Tidak banyak yang membahas tentang cara membuat lempeng ini , karena memang membuat lempeng ini sangat mudah dan tidak memerlukan biaya yang mahal. Siapapun bisa membuat lempeng, dari yang muda sampai yang tua dan bahkan yang newbie / pemula yang baru mengenal dunia perlempengan ini. History of the lempeng (kisah lempeng) Sebenarnya saya juga tidak tahu lempeng itu berasal dari mana, yang saya tahu bahwa Lempeng itu adalah makanan khas yang di konsumsi di daerah kalimantan barat, khususnya kota singkawang, kabupaten sambas, dan sekitarnya. Mungkin (ini baru mungkin ya), lempeng ini adalah makanan khas melayu. Karena pengalaman saya belum pernah menemukan keberadaan lempeng di...
Iklimah
Lontong Kikil
Makanan Minuman
Mungkin anda telah sering makan masakan khas nusantara yang sangat enak dan spesial ini, yups betul lontong kikil. Beberapa warung makan memang menyajikan lontong kikil enak dan spesial misalnya lontong kikil surabaya, lontong kikil lamongan menjadi salah satu hidangan terlezat. Kami akan memberikan resep cara membuat lontong kikil sapi enak ini hanya untuk anda pengunjung setia resep masakan 13. Simak ulasan resep lengkapnya dibawah ini. Bahan untuk kuah lontong kikil : 1/2 kg kikil sapi kita potong potong 5 lembar daun jeruk, kita buang tulangnya 2 batang serai kita memarkan 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 blok kaldu sapi 1 liter air (untuk rebusan kikil sapi bagian pertama / nanti setelah kikil sapi empuk, airnya dibuang) 1,5 liter air (unt...
Iklimah
Lumpia Trubus
Makanan Minuman
Bahan Lumpia Trubus : 20 lembar kulit lumpia siap pakai 150 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus 250 gram udang, kupas, cincang halus 100 gram tauge 2 sdm kecap manis ¼ sdt kaldu instan (jika suka) 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Bumbu Lumpia Trubus yang Dihaluskan : 3 siung bawang putih 1 sdt merica ¾ sdt garam Bahan Saus Lumpia Trubus (Aduk Rata) : 4 siung bawang putih, parut 1 sdm gula pasir 50 ml air hangat Cara Membuat Lumpia Trubus : &...