Entri Terkait
Ketam Isi
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang dibutuhkan; 100 gram daging kepiting tanpa tulang. 3-4 ekor rajungan/kepiting. 100 gram udang. 2 buah bawang merah. 4-5 siung bawang putih. 5 batang daun ketumbar. 2 cm jahe. 1 butir telur ayam yang telah dikocok. 100 ml santan yang kental. 1 sendok teh lada hitam yang halus. 1 buah jeruk nipis, dipotong tipis-tipis. 25 gram tepung maizena. Lada dan garam secukupnya. Minyak goreng panas secukupnya. Langkah memasak: Rebuslah rajungan/kepiting sampai matang dan keluarkan dagingnya. Usahakan kulitnya tidak rusak. Bersihkanlah daging ayam dan cincanglah daging tersebut sampai halus. Irislah bawang putih, bawang merah jahe dan daun ketumbar hingga halus. Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe dan daun ketumbar yang telah halus ke dalam campuran daging ayam, udang, daging rajungan/kepiting beserta telur yang telah dikocok. Uleni semua bahan tersebut dengan tangan. Perlahan-lahan masukkan santan kental, tepung ma...
Rahmatjuned
Kue Ipok-Ipok
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang dibutuhkan 300 gram tepung terigu 1 sendok teh ragi instan 1 butir telur ayam 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 130 ml susu cair dingin ( saya pakai 1 sachet susu kental manis terus ditambah air sampai 130 ml, yang kemudian di masukkan ke dalam frizeer sebentar ) 30 gram margarin 30 gram gula pasir Bahan isi 150 gram kelapa 30 gram gula putih Gula merah secukupnya diiris tipis 50 ml air 1/4 sendok teh garam (cara membuatnya campur semua bahan, masak dengan api sedang, aduk-aduk sampai kalis) Cara Pembuatan Campur tepung terigu, ragi, gula dan baking kemudian aduk rata. ambil wadah/tempat lain, campurkan telur ayam dan susu cair aduk sampai rata. kemudian masukkan campuran telur dan susu itu ke dalam campuran tepung. masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Tambahkan margarine dan garam, uleni adonan sampai benar...
Apriyani Ekowati
Lakse Belitung
Makanan Minuman
Lakse khas Belitung adalah makanan yang menurut pengakuan warga Belitung sendiri adalah kuliner yang terinspirasi dari spageti. Lakse pertama kali dibuat oleh masyarakat Melayu – Belitung. Ketika itu lakse mempunyai bentuk seperti mie dan sampai sekarang juga masih menyerupai mie tapi dibuntel-buntel. Selain diperkenalkan oleh orang melayu di Belitung, lakse juga kemudian dikembangkan oleh orang-orang Tionghoa yang tinggal di Belitung. Lakse oleh masyarakat Belitung biasa dimakan dengan hidangan berkuah seperti sup gangan. Bahan-bahan 500 gram mi sagu 500 gram ikan tongkol asap 1 butir kelapa untuk urap, parut halus Daun pisang 5 buah asam kandis 1 1/2 air kaldu ikan 10 lembar daun kesum 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir minyak goreng untuk menumis, secukupnya Bumbu Halus 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 butir bawang merah 5...
Riani Charlina
Cumi Ala Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi segar 1 sdt air asam jawa 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 3 sdm minyak sayur 100 ml air Cara Membuat Cuci bersih cumi, buang kantung tinta dan tulang punggungnya (yg mirip plastik bening didalam badan cumi). Masukkan kembali kepala cumi kedalam badannya. Jika mau lebih cantik sematkan lidi untuk mengunci kepala cumi agar tidak keluar dr badannya saat dimasak. Panaskan minyak, masukkan cumi lalu aduk sebentar, lalu masukkan garam, air asam dan gula. Aduk rata, kecilkan api dan tutup sebentar. Tunggu hingga air yang surut, lalu tambahkan 100 air, aduk lagi tunggu hingga surut. Jika air sudah tinggal sedikit, koreksi rasa dan tingkat keempukan cumi. Jika sudah pas, angkat dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang,...
Riani Charlina
Lempah Kuning Udang Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 ekor udang besar (bersihkan) 1 buah nanas muda uk kecil (potong2) 500 ml air 30 ml air asam 3 cm laos (memarkan) Garam+gula+penyedap (sesuai selera) Bumbu halus : 2 btr cabe merah keriting 5 btr cabe rawit 3 siung bawang putih 1 siung bawang merah 1 btr kemiri 3 cm kunyit 1 sdt terasi Cara Membuat 1. Didihkan air, lalu masukan bumbu halus+air asam+laos+garam+gula, aduk2 perlahan lalu masukan nanas dan tunggu mendidih kembali. 2. Bersihkan kepala+punggung udang menggunakan air yang mengalir dan gunakan lidi/tusuk gigi (takaran air asam & gula disesuaikan dengan kadar asam manis buah nanas) 3. Sajikan dengan nasi putih Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega J...
Riani Charlina
Pangsit Kuah Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan isian pangsit 1/2 kg dada ayam cincang 2 siung bawang putih sejumput lada dan penyedap seruas jahe sedikit kecap asin secukupnya daun bawang sebungkus kulit pangsit instan 1 butir telur utk perekat Bahan kuah secukupnya tulang ayam utk kaldu 1 buah wortel 1 buah daun bawang iris besar 2 siung bawang putih 1 sdt lada halus 1 ruas jahe secukupnya minyak utk menumis Cara Membuat Campur smua bahan isian dan diamkan 15 mnt Isikan smua bahan smp habis ke kulit pangsit Rebus di air biasa utk penyimapana lama d freezer Untuk kuah, haluskan smua bumbu d atas, tumis dgn sdkit minyak, msukan tulang2 ayam utk kaldu Godog smp keluar kaldu, msukan wortel dan daun bawang Msukan penyedap, koreksi rasa Jika ingin disajikan, rebus kmbali p...
Riani Charlina
Cuka Merah Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah Cabe besar merah 4 siung bawang putih 4 buah jeruk nipis 3 SDM gula makan (sesuai selera) 2 SDM garam 4 buah cabe rawit merah Cara Membuat Haluskan semua bumbu Didihkan air 4 gelas ukuran sedang, masukkan bumbu halus, garam,gula, perasan jeruk nipis Periksa rasa..jika kurang manis bisa ditambahkan gula kembali dan jika ingin sedikit kental, masukkan 1/2 sendok tepung maizena yang telah di cairkan ke dalam panci. Tunggu mendidih,matikan kompor Cuka merah siap di sajikan dengan otak-otak rebus / pempek source: https://cookpad.com/id/resep/1453950-cuka-merah-khas-bangka
Riani Charlina
Ikan Panggang Bumbu Lempah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tenggiri Bumbu halus (blender dgn sdkt air/tumbuk) 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 4 buah cabe merah keriting 1 sdt terasi bumbu tambahan 1 sdt asam jawa 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 3 lembar daun salam secukupnya daun pisang Cara Membuat Cuci bersih ikan, belah jangan sampai putus dan kerat2 bagian ikan yg ada tulangnya. Sisihkan Pindahkan bumbu halus dari blender ke mangkuk, tambahkan garam,gula,asam yg sdh di remas dgn sedkt air dan daun salam Siapkan ikan di atas daun pisang,lumuri bumbu di bolak balik hingga rata,bungkus dan semat dgn tusuk gigi/steples, panggang dengan bara arang dengan api sedang, di bolak balik sesekali agar tidak gosong. panggang hingga matang Alamat dan Kontak Penjual: Ruma Makan Belitong Tim...
Riani Charlina
Cacing Laut Wak Wak Kering - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Wak Wak atau cacing laut yang dalam bahasa latinya bernama moduca ini tidak asing lagi bagi warga Pulau Bangka, hewan yang berbadan lembut dan berbau amis ini tidak hanya di konsumsi warga namun juga dijual. Mencari wak wak / cacing laut ini baru bisa dilakukan ketika air laut sedang surut karena hewan ini hidup di pasir pantai, untuk menangkap wak-wak ini biasanya warga menggunakan seutas rotan untuk dimasukan di dalam tempat persembunyiannya, kalau terasa bergerak itu bertanda wak wak nya ada di dalam tempat itu. Untuk menghilangkan bau amis wak wak ini sebelum di konsumsi atau dijual terlebih dahulu di jemur dalam waktu sekitar setengah hari di bawah sinar matahari yang sangat panas, sebelum di jemur wak wak ini harus dibalik tubuh bagian dalamnya untuk membersihkan kotoran yang ada dalamnya.untuk mengkonsumsinya biasanya cukup di goreng atau di tumis rasanya sangat gurih. Sumber: ht...
