Entri Terkait
Nasi Goreng Babat
Makanan Minuman
RESEP NASI GORENG BABAT Bahan-bahan: 400 gr nasi putih 1/2 sdm kecap asin 3 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 250 gr babat sapi i batang daun bawang, iris serong Minyak goreng secukupnya untuk menumis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah 3 buah cabai keriting merah 1 sdt terasi 1 sdt garam Bumbu untuk merebus babat: 1 cm jahe, memarkan 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Cara Membuat: 1. Cuci bersih babat, lalu rebus dengan jahe, lengkuas dan daun salam hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan potong-potong sesuai selera 2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Lalu masukkan daun bawang dan aduk-aduk hingga layu 3. Masukkan potongan babat, aduk hingga bercampur rata dengan bumbu. Tambahkan nasi putih, kecap asin dan kecap man...
Dhika
Telur Asin Brebes khas Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 10 butir telur bebek 10 sendok makan garam 1 liter air Cara Membuat: 1. Bersihkan telur bebek dengan sikat atau gosok sampai bersih. Kemudian simpan dalam wadah untuk memeram telur bebeknya. 2. Tuangkan air ke dalam wadah tersebut dan taburi garam. Aduk sampai merata sampai menjadi larutan 3. Tutup rapat wadahnya, dan simpan di tempat yang kering 4. Jika ingin telur dengan kadar keasinan yang rendah bisa disimpan kurang lebih satu minggu, untuk keasinan sedang disimpan dua minggu dan jika ingin sampai kuning telur keluar minyaknya atau masir, simpan selama 3 minggu. Tergantung selera. 5. Kemudian rebus telur tersebut. Telur asin siap untuk dijadikan lauk. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Telor Asin YES Store in Indonesia Address: Jl. Pangeran Diponegoro No.31, Pebatan, Wanasari, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah 52222 Phone: 0858-8890-0000 ( http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-telur-asin-brebes-kha...
Dhika
Martabak Telur Lebaksiu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 butir telur, untuk kulit 4 butir telur ayam atau telur bebek untuk adonan ¼ kg daging sapi, cincang kecil 200 gram tepung protein sedang untuk bahan kulit martabak ½ sendok teh garam 4-5 batang daun bawang, iris halus 4 butir bawang putih, cincang halus 8 butir bawang merah, iris halus 1 buah bawang bombay, iris halus ½ sendok teh lada bubuk Penyedap rasa secukupnya 150 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Buat kulit martabak dengan memasukkan tepung terigu, satu butir telur, garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai adonan rata dan kalis. Tambahkan air lagi jika kurang. Tetap aduk sampai rata. 2. Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian bentuk bulatan. Oleskan minyak di luar adonan dan diamkan selama 11-13 menit. 3. Kemudian lakukan hal tersebut lagi, yaitu mengolesi bagian luar adonan kulit dengan minyak dan taruh di wadah serta ditutup kain selama kurang lebih 60 menit atau sekitar s...
Dhika
Soto Kemiri
Makanan Minuman
Soto kemiri merpakan makanan khas dari Pati, Jawa Tengah. Diberi nama soto kemiri dikarenakan menggunakan kemiri sebagai bumbu yang menghaslkan aroma dan rasa kemiri yang kuat. Sejarah menyebutkan soto kemiri berasal dari dukuh Kemiri, Desa Sarirejo Kabupaten Pati, yang dulunya merupakan hutan rempah-rempah Kemiri. Karena itulah disebut Soto Kemiri. Dan memang kebanyakan penjual Soto Kemiri awalnya berasal dari dukuh tersebut, yang menjual dagangan di sepanjang Jalan Kembang Joyo sekitar dukuh Kemiri. Kemudian tampilan daging ayam dalam soto ini tidak disuwir-suwir melainkan disajikan dalam potongan-potongan kecil sebagai lauk terpisah. Berikut adalah cara membuat soto kemiri Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 500 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 liter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. Bumbu yang harus dihaluskan: 5 siung...
Apriyani Ekowati
Mangut Ndas Manyung
Makanan Minuman
Mangut Ndas Manyung dalam bahasa Indonesia berarti Mangut Kepala Manyung. Makanan ini merupakan kuliner andalan daerah Juwana, Pati. Bahan baku dalam sajian ini adalah kepala ikan manyung asap. Pengasapan ikan manyung ini dilakukan di desa-desa pesisir sepanjang pantai, seperti Desa Doropayung, Karangmangu, Bendar dan beberapa desa nelayan lain di Juwana. Mangut selalu menggunakan santan dan kunyit dalam kepekatan yang berbeda-beda – sesuai selera masing-masing – yang juga menjadikan mangut memiliki penampilannya dan cita rasa yang berbeda. Ada yang sangat kuning dengan kuah yang sangat kental dan ada pula yang encer dengan warna kecoklatan. Begitu pula pada tingkat kepedasannya dapat pula sesuai selera. Namun pada umumnya di daerah pesisir Pantai Utara Laut Jawa (termasuk Juwana) mangut hampir selalu disajikan sangat pedas. Tempat pilihan yang cukup bisa dijadikan andalan memanjakan lidah yaitu sebuah warung makan sederhana yang bisa dikatakan sebagai &...
Apriyani Ekowati
Petis Runting
Makanan Minuman
Jika datang ke kota Pati coba datang ke kawasan Dukuh Runting, Desa Tambaharjo, Kecamatan Pati Kota. Di daerah ini kalian akan menemukan kuliner yang bernama petis kambing runting, Petis kambing runting kuahnya dicampur tepung beras serta rebusan daging, tulang dan iga kambing, kadangkala dicampur dengan jeroan atau lemak kambing yang telah lebur. Sehingga makanan khas yang satu ini banyak butiran kenyal hangat yang lumer saat kuah telah masuk di mulut. Rasa kuahnya itu gurih dan bisa dinikmati dengan nasi hangat. Cara membuat petis kambing runting adalah sebaga berikut: Bahan : • 250 gram iga kambing, dipotong-potong • 25 gram gula merah • 3 lembar daun jeruk • 2 sendok makan kecap manis • 2 sendok makan beras menir disangrai hingga cokelat lalu dihaluskan • 1 liter air Bumbu Halus : • 5 butir bawang merah • 3 butir kemiri • 2 cm kencur • 2 siung bawang putih • 2 buah cabai merah • 2 cm...
Apriyani Ekowati
Asal Mula Huruf Jawa
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat Jawa Tengah Alkisah, di Dusun Medang Kawit, Desa Majethi, Jawa Tengah, hiduplah seorang pendekar tampan yang sakti mandraguna bernama Aji Saka. Ia mempunyai sebuah keris pusaka dan serban sakti. Selain sakti, ia juga rajin dan baik hati. Ia senantiasa membantu ayahnya bekerja di ladang, dan menolong orang-orang yang membutuhkan pertolongannya. Ke mana pun pergi, ia selalu ditemani oleh dua orang abdinya yang bernama Dora dan Sembada. Pada suatu hari, Aji Saka meminta izin kepada ayahnya untuk pergi mengembara bersama Dora. Sementara, Sembada ditugaskan untuk membawa dan menjaga keris pusaka miliknya ke Pegunungan Kendeng. “Sembada! Bawa keris pusaka ini ke Pegunungan Kendeng. Kamu harus menjaganya dengan baik dan jangan berikan kepada siapa pun sampai aku sendiri yang mengambilnya!” pesan Aji Saka kepada Sembada. “Baik, Tuan! Saya berjanji akan menjaga dan merawat keris pusaka Tuan!” jawab Sembada. Setelah itu, berangkatlah...
Regina
Opor Enthog
Makanan Minuman
Opor Enthog merupakan masakan khas dari daerah Magelang. ‘’Enthog’’ adalah nama lain dari Angsa dalam bahasa Jawa. Biasanya opor enthog disajikan pada Hari Raya Idul Fitri. Opor enthog termasuk ikon kuliner kota Magelang yang merujuk pada makanan berkuah yang menggunakan angsa sebagai hidangan utamanya. Makanan ini bisa biasanya paling banyak ditemukan di desa Menowo yang masih termasuk dalam kawasan Magelang. Salah satu tempat makan opor enthog di desa Menowo, Magelang yang terkenal adalah Opor Enthog Johar Sari ala Bu Cipto. Angsa atau enthog yang diolah menjadi opor pertama-tama disembelih lalu dimasak dengan cara dibakar menggunakan tungku hingga semua bulunya rontok. Saat dibakar daging enthog juga mengeluarkan lemak dan minyak sehingga kuah kaldu opornya lebih kental dan berminyak dibuatnya. Opor enthog dan opor ayam berbeda dengan opor ayam. Jika opor ayam kuah dan kaldunya disatukan, opor enthog memisahkan kuah dan enthognya. Penyajian opor en...
Isticasugi
Geti, si manis dari Wonogiri
Makanan Minuman
Kalau kamu berkunjung ke Wonogiri dan bingung harus membeli oleh-oleh apa? Geti jawabannya! Geti merupakan jajanan khas Wonogiri yang terbuat dari gula jawa, jahe dan wijen. Geti juga bisa dijadikan cemilan dan bekal saat kamu berpergian. Jangan takut makanan ini basi, karena geti adalah jajanan khas Wonogiri yang dapat bertahan lama meskipun tanpa pengawet. Harga nya juga cukup murah, jadi kamu bisa beli geti dan membagikannya kepada teman, saudara, dan tetangga. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut ulasan bahan dan langkah nya! Bahan : Kacang tanah 1 kg, tanpa kulit ari atau dengan kulit ari Gula merah 500 gram Gula pasir 500 gram Wijen secukupnya disangrai untuk campuran Vanili secukupnya Air secukupnya Wijen secukupnya Cara pembuatannya : Pertama-tama, sangrai dulu kacang tanah hingga matang, atau berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan tumbuk kacang tersebut, tap...
