|
|
|
|
|
|
Petis Runting Tanggal 18 Sep 2017 oleh Apriyani Ekowati. |
Jika datang ke kota Pati coba datang ke kawasan Dukuh Runting, Desa Tambaharjo, Kecamatan Pati Kota. Di daerah ini kalian akan menemukan kuliner yang bernama petis kambing runting, Petis kambing runting kuahnya dicampur tepung beras serta rebusan daging, tulang dan iga kambing, kadangkala dicampur dengan jeroan atau lemak kambing yang telah lebur. Sehingga makanan khas yang satu ini banyak butiran kenyal hangat yang lumer saat kuah telah masuk di mulut. Rasa kuahnya itu gurih dan bisa dinikmati dengan nasi hangat.
Cara membuat petis kambing runting adalah sebaga berikut:
Bahan :
• 250 gram iga kambing, dipotong-potong
• 25 gram gula merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan beras menir disangrai hingga cokelat lalu dihaluskan
• 1 liter air
Bumbu Halus :
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 ½ sendok teh garam
Cara Membuat :
1. Rebus iga kambing, sampai mendidih dan lunak.
2. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan tepung beras, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.
Referensi:
http://widhiaanugrah.com/resep-petis-kambing-runting-menggoda-selera/
https://gpswisataindonesia.info/2016/11/kuliner-khas-pati-jawa-tengah/
http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-petis-kambing-khas-pati.html
http://www.tribunwisata.com/2017/05/5-wisata-kuliner-khas-pati-tidak-ada-di-tempat-lain.html
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
