Entri Terkait
Tempe Alakathak - Sukoharjo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Resep membuat tempe lekathak/alakathak : Untuk membuat tempe : Bahan: 1. Kacang koro/bengok (1/2 kg) 2. Ragi/laru (1 lembar) 3. Bungkus tempe/daun kangkung (bukan kangkung sayur) Cara: 1. Kacang koro dicuci bersih lalu direbus sampai kacang lunak dan ditiriskan 2. Kacang digiling lalu campur dengan laru 3. Setelah itu bungkus dengan daun kangkung dan disimpan pada wadah yang kedap udara/ditutup rapat selama 1 malam 4. Tempe sudah jadi, buka bungkus tempe Untuk membuat mie: Bahan: 1. Sagu (1/2 kg) 2. Tepung singkong (1/2 kg) 3. air Cara: 1. Sagu dan tepung singkong dicampur jadi satu beri sedikit air 2. Adonan d...
Naufalrasyid
Soto Kuning - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 kg daging sapi 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 20 butir merica Sedikit pala 1/2 sdt jinten 3 biji sereh ambil putihnya saja 1 cm jahe 2 cm kencur 5 lmbr daun jeruk 5 lmbr daun salam 1 jempol lengkuas 3 butir kemiri 1 1/2 lt air untuk merebus 150 gr touge (sir...
Naufalrasyid
Selat Solo Galantin - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg daging sapi 250 gr tepung panir 8 siung bawang putih 3 butir telur 4 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi 1 sdm gula pasir 1/4 butir pala haluskan 1 sdm merica bubuk Kuah: 800 ml air 1 1/2 butir gula merah 3 sdm kecap manis 1/4 butir pala (biarkan utuh) 3 buah tomat potong-potong 1 buah bawang bombay iris secukupnya Garam gula kaldu bubuk sapi 1 sdt merica bubuk 5 siung bawang putih haluskan 4 siung bawang merah haluskan 4 siung bawang merah haluskan Pelengkap: Wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, telur kecap, irisan tomat, daun selada Langkah: -Haluskan daging sapi, bersama bumbu-bumbu. Setelah halus masukkan tepung panir dan telur. Aduk sampai rata. -Setelah itu masukkan adonan daging ke dalam loyang yang telah dioles sedikit minyak. -Kukus selama kurang lebih 45 menit. Setelah matang angkat sisihka...
Naufalrasyid
Sup Timlo Udang - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 pcs udang uk sedang, kupas bersih 4 pcs baso sapi, belah 4 5 pcs baso ikan, belah 4 4 lembar jamur kuping, iris-iris 3 buah wortel uk kecil, potong bulat 1 batang daon bawang, iris 5 siung bawang putih, cincang 1/2 siung bawang bombay, cincang Garam, kaldu jamur, lada, saos tiram, kecap ikan Secukupnya air Minyak untuk menumis Langkah Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bombay yang...
Naufalrasyid
Kampel (Dage) Goreng Banyumas
Makanan Minuman
Kembali lagi saya bahas kuliner asal kabupaten Banyumas . Pecinta kuliner pasti kenal mendoan kan , makanan tempe asal banyumas , yang sangat terkenal , sangat nikmat dinikmati saat hangat bersama kecap pedas atau pun dengan cabe rawit . Di Banyumas masyarakatnya biasa makan mendoaan pakai ketupat , karena lebih mengenyangkan dan praktis untuk sarapan maupun makan siang. Tapi tahukah anda ternyata ada yang lebih praktis lagi , yaitu namanya kampel . Kampel adalah sejenis gorengan tapi dalamnya ketupat , biasanya ada potongan tempe atau dage sedikit untuk teman kupatnya . Makanan ini hanya bisa di temui kabupaten Banyumas , penjualnya sendiri biasanya penjual gorengan yang ada di pasar. Jika anda tertarik mencoba kampel anda bisa membuatnya sendiri dirumah pemirsa , karena makanan ini termasuk mudah dibuat . Seperti menggoreng tempe atau bakwan tapi dikasih kupat . Rasanya sangat maknyuusss pemirsa , sangat yummi sekali. Praktis untuk bekal makan sia...
Deckytri
Dage Goreng - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kuliner Asli Banyumas kali ini menyajikan salah satu makanan khas Banyumas yang masih satu varian dengan tempe, akan tetapi ada campuran bahan ampas kelapa yang oleh orang Banyumas disebut “dage”. Dage pada umumnya disajikan sebagai makanan kecil atau cemilan yang digoreng (dage goreng) dan biasanya ditemani dengan cabe rawit atau lombok cengis yang sudah matang agar rasa pedasnya bisa menggugah selera. Namun demikian tidak sedikit yang mengkreasikan dage sebagai kripik Dage dengan rasa yang gurih dan renyah, ataupun sebagai sayur oseng dage yang dikombinasikan dengan kecambah dan cabe merah dan hijau, mirip oseng hati sapi. Bahan-bahan 3 buah Dage 3 sdm Tepung terigu 5 sdm Tepung beras 2 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Daun bawang secukupnya Air Langkah Iris dage menjadi beberapa bagian sesuai selera. Haluskan bawang putih, ketumb...
Riani Charlina
Gethuk Trio - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg singkong (kupas, bersihkan dan potong) 1/2 butir kelapa (diparut lalu dikukus) 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam Pewarna makanan secukupnya (coklat dan merah muda) Air secukupnya (untuk mengukus) Cara membuatnya : Kukuslah potongan singkong yang sudah dibersihkan hingga matang, lalu angkat dan biarkan hingga uapnya hilang. Setelah uapnya hilang campur singkong dengan gula pasir dan garam, tumbuk atau haluskan singkong hingga lembut (bisa juga menggunakan gilangan getuk atau gilingan daging). Pisahkan singkong yang sudah dihaluskan menjadi tiga bagian, beri satu bagian dengan warna merah muda, satu bagian dengan warna coklat dan satu bagian lagi biarkan tetap putih saja. Letakkan singkong merah muda di atas loyang yang dilapisi plastik, lalu ratakan dan padatkan. Selanjutnya letakkan singkong warna putih di atas nya, ratakan dan padatkan, terakhir letakkan singkong warna c...
Riani Charlina
Tempong Kicik - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Tempong adalah sekumpulan teri yang digarami, dikepal-kepal kecil, dikeringkan. Bentuknya seperti jumputan/rengginang ketan. Untuk Membuat Tempong Kicik dari Jepara caranya Tempong di kukus di dalam mangkuk yang didalamnya terdapat minyak goreng, irisan bawang putih, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, irisan cabai keriting. Bahan: 5 buah Tempong 3 sdm Minyak Sayur (minyak goreng) 1 siung Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 1 Cabai Keriting 2 Cabai Rawit Cara Pembuatan: Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai rawit dan cabai keriting. Masukan Tempong pada wadah, atau bisa menggunakan mangkuk kecil. Masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit ke dalam mangkuk kecil tersebut. Masukan 3 sdm minyak sayur, atau agar aman bisa menggunakan minyak zaitun Masukan mangkuk kecil tersebut pada panci untuk di kukus, bisa juga menggunak...
Riani Charlina
Brongkos Daging Kambing - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Setiap berlangsung tradisi Jum'at Pahingan di Masjid Menggoro yang trletak di Desa Menggoro, Kecamatan Tembarak, Kabupaten Temanggung selalu dimeriahkan oleh para penjual makanan dan keperluan lain. Menurut keyakinan para pengunjung yang datang untuk keperluan khusus, mereka perlu membeli makanan yang dijual agar keinginannya dapat terkabul. Salah satu masakan yang wajib dibeli adalah brongkos daging kambing. Penjual masakan brongkos daging kambing ini adalah warga Tembarak. Pada saat berlangsung Jum'at Pahingan sebagian pengunjung ada yang punya tujuan khusus ngalap berkah dan ada yang datang agar permohonannya dikabulkan. Pengunjung yang datang ke masjid untuk tujuan khusus tersebut syaratnya membeli sebungkus kembang setaman, perlangkapan ini diserahkan juru kunci, sesudah itu bunga setaman ini ditambah uang receh disebar di perempatan dekat masjid. Anak-anak yang sudah siap di tempat tersebut lalu berebut uang receh. Bagi yang permohonannya belum berhasil, ia akan datan...