Entri Terkait
Pempek Model
Makanan Minuman
PEMPEK MODEL Model ternyata bukan hanya sebutan untuk seseorang yang memperagakan produk tertentu di majalah, televisi ataupun iklan lainnya, tetapi kata model juga bisa menjadi nama makanan khas Palembang yaitu pempek. Mungkin ada sebagian orang yang jarang mendengar kata model untuk pempek, apalagi menikmatinya Pempek model adalah salah satu jenis dari sekian banyak macam pempek khas Palembang yang disajikan dengan diiris dan dicampur kuah bening seperti kuah sop. Umumnya kuah sop kaldu udang seperti hal nya tekwan. Makanan ini memang mirip dengan tekwan. Perbedaannya kalau tekwan adalah adonan pempek yang dicubit kecil-kecil lalu direbus, sedangkan model yakni tahu yang dibungkus dengan pempek. Model bisa juga disebut dengan istilah Pempek Kuah. Terdiri dari 2 jenis yaitu model ikan dan model gandum yang sederhana berupa tahu berbungkus tepung terigu berbumbu saja. Ayo kita coba lihat resep model ikan. Resep:...
Indomiesoto
Pempek Sosis
Makanan Minuman
Pempek sosis merupakan pempek adaan yang diisi oleh sosis sapi atau sosis ayam, rasa pempek yang khas di tambah rasa sosis yang enak akan menambah cita rasa. Resep dalam memebuat pempek sosis 1 kg daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan 1/2 kg tepung sagu 1/2 mangkok air 1 sdm garam 1/2 sdm penyedap 1 butir telur 12 buah sosis Bahan Cuko 1 kg gula merah 100 gr cabe 1 sdm garam 1 sdm cuka 100 gr bawang putih dihaluskan Cara Membuat Pempek: campur ikan dengan setengah bagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukan penyedap dan telur aduk hingga rata,. Timbang adonan ikan sebanyak 1 kg, campurkan dengan 1/2 kg sagu, sedikit demi sedikit aduk hinggga rata, sehingga dapat di bentuk. Bentuk adonan memanjang dan isi dengan sosis, lalu tutup kembali, lakukan hal yang sama untuk adonan berikutnya Siapkan panci dan didihkan air, rebus pempek dalam air yang mendidih dengan api sedang supaya mata...
Indomiesoto
Pempek Keju
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 sdm tepung terigu 6 sdm tepung kanji 1 centong nasi yang sudah dihaluskan 1 sdm garam (bisa dikira-kira) isi: 2 butir telur keju mozzarella kuah: sesuai selera asam jawa secukupnya gula merah 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih secukupnya garam 1 buah mentimun Langkah Buat isian terlebih dahulu, kocok telur dan garam. Masak dg api kecil, matikan api jika sudah agak matang tapi masih terlihat basah. Buat adonan tepung terigu, tepung kanji, nasi dan garam. Adon sampai kalis, jika sudah kalis bentuk bulat lonjong dan tambahkan isian telur dan potongan keju mozzarella di dalamnya. Jangan lupa balurkan tepung ke tangan saat ingin membentuk adonan ya, biar tdk lengket Rebus adonan yg sudah dibentuk kapal selam kecil tersebut hingga terapung, diamkan beberapa menit baru tiriskan. Goreng dalam minyak p...
Indomiesoto
Pempek Ikan Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 100 gram Teri Medan 350 gram Tepung sagu Tani 100 gram Kentang kukus 1 cangkir Air Dingin 3 butir Bawang Putih 1 sendok makan Garam 1 butir Telur secukupnya Penyedap rasa / kaldu bubuk Bahan isian 2 butir Telur Kuah Cuko 250 gram Gula merah 50 gram Gula pasir 3 siung Bawang putih 10 butir Cabe merah...
Indomiesoto
Pempek Ikan Tuna
Makanan Minuman
Bahan Pempek : - 450 gr ikan tuna bersih tanpa duri. Haluskan dengan food processor atau dicincang sampai betul-betul halus - 300 gr tepung terigu, segitiga biru - 500 ml Air - 7 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdm garam halus, atau sesuai selera - 1 sdt gula pasir - 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas, sisihkan - 500 gr tepung tapioka Cara Membuat : 1. Bawang putih,garam,gula, dicampur dengan air lalu didihkan. 2. Tuang larutan yang sudah didihkan ke dalam tepung terigu aduk rata biarkan menghangat. 3. Setelah menghangat masukkan telur aduk rata --> bisa pakai tangan atau pakai food processor 4. Masukkan ikan aduk rata. 5. Setelah ikan tercampur rata masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, jangan sampai kering. 6. Tutup dengan kain diamkan selama 20 menit 7. Bentuk sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih yang ditambahkan 3 sdm minyak dan garam secukupnya. 8. Rebus sa...
Indomiesoto
Kue Lapis Kojo
Makanan Minuman
Kue Kojo ini adalah makanan yang sering ditemui pada saat hari raya di Palembang. Rasanya manis dan pembuatannya menggunakan banyak sekali telur bebek dan telur ayam. Warna hijau yang didapat berasal dari daun suji dan pandan. Awalnya Kojo ini dibuat tidak berlapis, namun sekarang sudah berinovasi dan dijadikan berlapis-lapis. Sumber : http://www.pempekyoss.com/mengenal-25-makanan-khas-palembang-selain-pempek/
Diah Astuti
Pempek Ikan Gabus
Makanan Minuman
Salah satu varian empek empek dari palembang pempek isi telur .... Bahan-bahan Bahan A 200 gr tepung terigu 4 sdm muncung garam 4 sdt gula pasir 400 ml air 5 sdm minyak goreng Bahan B 1 kg ikan giling gabus 2 btr telur Bahan C 1 kg sagu tani / sagu biasa Secukupnya minyak goreng untuk membentuk adonan biar tdk lengket Bahan Isian 3 btr telur dikocok lepas beri sedikit garam Langkah Campur semua bahan A masak diatas kompor dg api kecil setelah mengental angkat dinginkan Aduk bahan B ikan giling dan telur sampai tercampur rata Campurkan bahan A dan B sampai rata &n...
Indomiesoto
Pempek Ikan Kembung
Makanan Minuman
Pempek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari daging ikan. Daging ikan yang digunakan boleh apa saja. Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas pempek yang dibuat dari daging ikan kembung. Soal rasa, sepertinya tak perlu diragukan lagi. Pasti enak dan tak akan mengecewakan. pempek ikan kembung spesial Bahan untuk membuat pempek ikan kembung spesial: 1. 250 gram daging ikan kembung, dihaluskan. 2. 200 gram tepung sagu. 3. 1,5 liter air putih untuk merebus. 4. Minyak sayur untuk menggoreng. Bahan dan bumbu untuk membuat adonan biang pempek: 1. 20 gram tepung terigu protein sedang. 2. 200 mililiter air putih. 3. 2 siung bawang putih, dihaluskan. Bumbu: 1. 0,25 sendok teh penyedap rasa. 2. 1 sendok makan garam. 3. 1 sendok teh gula pasir. Pelengkap: 1. Mie kuning. Ini referensinya, resep masakan praktis: rese...
Indomiesoto
Pempek Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 250 gr tepung tapioka 5 sdm tepung terigu 300 gr ikan tongkol (saya pake yang tongkol potongan) 1 siung bawang putih merica bubuk garam penyedap rasa dan air es Bahan Cuko : 1 buah asam jawa 1 bh gula merah kecap 5 buah cabai merah (selera) garam + penyedap rasa 2 sdm cuka merica bubuk bahan tambahan :...