Bahan-bahan   

8 sdm tepung terigu

6 sdm tepung kanji

1 centong nasi yang sudah dihaluskan

1 sdm garam (bisa dikira-kira)

isi:

2 butir telur

keju mozzarella

kuah:

sesuai selera asam jawa

secukupnya gula merah

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

secukupnya garam

1 buah mentimun

Langkah             

Buat isian terlebih dahulu, kocok telur dan garam. Masak dg api kecil, matikan api jika sudah agak matang tapi masih terlihat basah.

Buat adonan tepung terigu, tepung kanji, nasi dan garam. Adon sampai kalis, jika sudah kalis bentuk bulat lonjong dan tambahkan isian telur dan potongan keju mozzarella di dalamnya. Jangan lupa balurkan tepung ke tangan saat ingin membentuk adonan ya, biar tdk lengket

Rebus adonan yg sudah dibentuk kapal selam kecil tersebut hingga terapung, diamkan beberapa menit baru tiriskan.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kekuning-kuningan.

Untuk kuah: haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Beri air campuran gula merah dan asam jawa.

Empek-empek siapp dihidangkan, selagi hangat kebih gurihhh krenyes-krenyes nya