Salah satu varian empek empek dari palembang pempek isi telur ....
Bahan-bahan

    Bahan A
    200 gr tepung terigu
    4 sdm muncung garam
    4 sdt gula pasir
    400 ml air
    5 sdm minyak goreng
    Bahan B
    1 kg ikan giling gabus
    2 btr telur
    Bahan C
    1 kg sagu tani / sagu biasa
    Secukupnya minyak goreng untuk membentuk adonan biar tdk lengket
    Bahan Isian
    3 btr telur dikocok lepas beri sedikit garam

Langkah

    Campur semua bahan A masak diatas kompor dg api kecil setelah mengental angkat dinginkan

    Aduk bahan B ikan giling dan telur sampai tercampur rata

    Campurkan bahan A dan B sampai rata

    Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan jangan di giling atau di aduk dgn keras apalagi di remas2 ini dapat mengakibatkan adonan menjadi keras cukup di aduk dg ujung jari sampai adonan dapat di bentuk

    Oleskan minyak ke tangan bentuk adonan bulat kemudian pipihkan satukan ujungnya kemudian isi dgn telur yg telah di kocok

    Tutup adonan dg mengapit kedua sisi yg terbuka

    Siapkan panci berisi air didihkan kemudian rebus pempek telur sampai mengapung lalu angkat

    Pempek siap di sajikan

  

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Wong Palembang

Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta

021 3510909

021 3510910