Entri Terkait
Lontong Sayur Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah ketupat siap pakai Bahan Lodeh: ðŸÂµ 2 buah wortel, potong dadu 1 buah labu siam, potong dadu 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 500 ml air 250 ml santan (sy pake 1 bks kara+air) 3 cm lengkuas, memarkan secukupnya Garam dan gula merah 3 buah cabe merah besar 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 3 cm kunyit 3 butir kemiri, sangrai ðŸÂ˜ Bahan Serondeng: ðŸÂ˜ 1 buah kelapa tua, parut 3 lembar daun jeruk Bumbu halus: 5 buah cabe merah kering, buang biji, rendam air panas 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 2 cm kencur secukupnya Garam...
adhaagary
Capcay khas Kutai
Makanan Minuman
CAPCAY khas KUTAI Bahan-bahan 1 ikat sawi 2 biji wortel 1 ikat seledri 2 butir daun bawang 1/2 dada ayam dan Sosis naget ayam Bahan Bumbu: 2 buah tomat 5 biji bawang merah 4 biji bawang putih 20 biji cabe merah 1 bumbu mie sarimi secukupnya Garam, gula, Royco Langkah Potong2 bahan2 diatas sesuai selera Bahan bumbu di ulek agak kasar Tumis bumbu sampai harum lalu masukan ayam n sosis ayam setengah matang lalu masukan semua bahan2 tambahkan sedikit...
adhaagary
Pisang Gapit Saus Kinca Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok tua gapit/gencet diatas talenan sisihkan Secukupnya unsalted butter untuk olesan diteflon Saus Kinca Durian: 100 gr daging durian 200 ml santan instan kara 1/2 gelas belimbing air putih 2 bh daun pandan Secukupnya gula merah Secukupnya gula pasir 2 sdm maizena yg dicairkan dengan air Langkah Gapit pisang kemudian sisihkan Oleskan unsalted butter diatas Teflon kemudian masukkan pisang Bakar pisang hingg...
adhaagary
Ikan Bawis Sambal Gami
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg Ikan Bawis 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah tomat merah 3 buah cabai merah panjang 1 genggam cabai rawit (sesuai selera) 1 genggam kemangi (potong potong, cuci) 1 sdm gula merah Secukupnya garam Secukupnya terasi (saya pakai 1 bungkus terasi udang ABC) Secukupnya minyak goreng Langkah 30 menit Bersihkan Ikan Bawis dengan mengeluarkan isi perut. P...
adhaagary
Gammi Mangga Muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah mangga muda 1/2 ons teri gonseng 5 buah cabe rawit secukupnya garam Langkah Kupas mangga muda kemudian di cincang, kalau saya di serut lebih mudah menurut saya Masukkan teri, cabe rawit, & garam kedalam tumbukan, tumbuk sampai setengah halus Setelah itu masukkan mangga untuk dicampur dg teri sambil di tumbuk perlahan Cek rasa bila kurang garam, tambah kan garam, siap di hidang kan bersama nasi hangat, bisa juga untuk cocolan ikan panggang...
adhaagary
Pais Jukut Baong - Kutai - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan 1 (dihaluskan) : Bawang merah 10 siung Bawang Putih 3 siung. Lengkuas 1cm x 1cm x 2cm 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk Jahe 1cm x 1cm x 2cm Kemiri 5 biji Cabe Besar buang biji dalam 4 buah Daun Jeruk Purut (buang tulangnya) 3 lembar Serai bagian dalam 2 batang Bahan 2 : Ikan Patin 1 ekor (400gr), di bacem denga ngaran, bawang putih & jahe dicincang Bahan 3 : Buah Nanas yang masak 1/4 biji. Dipotong seperti rujak Serai bagian putih 1 batang Daun Kemangi secukupnya Daun Pandan 1 lembar Daun kunyit 1/4 lembar dirajang tipis Cabe Rawit dipotong dua 5 - 10biji Bahan 4 : Gula Merah secukupnya Garam Secukupnya Santan kental 50 ml Tomat 1 biji belah 8 iris Bahan 5 : Minyak Goreng untuk menumis Daun pisang Aluminium Foil Cara Memasak 1. Tumis bahan 1 yang di ha...
adhaagary
Brongkong Pisang
Makanan Minuman
Bahan Membuat Brongkong Pisang 3 ons ubi 6 buah mata nangka matang 1/2 sisir pisang ¼ liter santan dari ½ butir kelapa 1 ¼ ons gula merah , sisir halus 4 butir telur ayam ¼ ons gula pasir 65 gram tepung beras ½ sendok teh garam Cara Membuat Brongkong Pertama, siapkanlah bahan-bahan di atas sesuai takaran sebelum mulai mengolahnya dengan resep brongkong khas Kalimantan Barat Kedua, kupas ubi dan potong-potong kecil seukuran 1 ½ cm. Lakukan juga pada nangka dengan ukuran yang sama Lalu, basuh ubi dan pisang. Kukus ubi setengah matang dan rebus pisang hingga matang. Potong-potong pisang tersebut Kemudian, rebus santan bersama gula merah. Biarkan hingga gula larut dan saring. Dinginkan sebentar Selanjutnya, kocok telur bersama gula pasir dan garam hingga larut. Tuangkan rebusan santan tadi sedikit demi sed...
adhaagary
Sambal Goreng Kulit Cempedak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3org 1 Buah cempedak matang (kupas potong2 sesuai selera) 2 siung bawang putih haluskan secukupnya garam+air secukupnya minyak goreng 25 buah cabe 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt terasi segenggam udang rebon kering sesuai selera gula+garam sesuai selera cabe keriting (optional) Langkah 30 menit Kulit cempedak yang sudah di kupas dicuci bersih,di bumbui bawang putih halus+garam dan sedikit air,...
adhaagary
Sayur Sulur Bawang Hutan
Makanan Minuman
Sulur = batang daun keladi. Sayur khas nya orang kutai. Orang banjar menyebutnya "Gangan Sulur Bawang Hutan". Bawang hutan berupa bijian kaya pala, yang kalau di makan tidak ada rasanya, cuma mengeluarkan aroma yang bikin selera makan 3x lipat dari biasanya. Bawang hutan juga cuma ada di daerah Tenggarong (Kutai Kartanegara), krna itu makanan asli org dayak. Tetapi, bawang hutan sudah jarang ada, jadi bisa diganti dengan daunnya pohon bawang hutan. Bahan-bahan 1/2 kg sulur yang sudah dikupas 1 biji buah terong asam (iris-iris) 3 biji cabe merah besar 5 biji bawang merah 2 lembar daun bawang hutan secukupnya garam sedikit gula sedikit mecin...