1. Kulit cempedak yang sudah di kupas dicuci bersih,di bumbui bawang putih halus+garam dan sedikit air,sambil agak di remas sedikit(jgn terlalu kuat tar hancur jadi bubur),diamkan 10menit

2. Goreng kulit di minyak panas sampai kecoklatan,angkat tiriskan

3. Haluskan cabe,b merah,b putih,terasi,dan cabe keriting,terakhir msukkan rebon yang sdh di cuci bersih,boleh sdikit d haluskan

4. Tumis bumbu halus sampai harum dengan sdikit minyak,±1sdm saja,tambah sdikit air ±50ml,aduk2 sampai tersisa sdikit air(agak kental)

5. Msukkan kulit yang sudah di goreng,beri garam dan gula sesuai selera,aduk terus sampai air habis/berminyak, angkat

6. Tips : Pilih cempedak sudah matang sempurna,ditandai dengan wanginya yang semerbak dan permukaan kulit Æ´äήğ halus (durinya sdh pada mekar tidak runcing),walaupun kulit jenis ini biasanya tipis tapi lebih rasanya lebih legit manis dan wangi, untuk bumbu halus bisa d tambah kemiri kalau mau sambalnya lebih menempel

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1624072-sambal-goreng-kulit-cempedak