Bahan Membuat Brongkong Pisang

• 3 ons ubi
• 6 buah mata nangka matang
• 1/2 sisir pisang
• ¼ liter santan dari ½ butir kelapa
• 1 ¼ ons gula merah , sisir halus
• 4 butir telur ayam
• ¼ ons gula pasir
• 65 gram tepung beras
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat Brongkong 

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan di atas sesuai takaran sebelum mulai mengolahnya dengan resep brongkong khas Kalimantan Barat
2. Kedua, kupas ubi dan potong-potong kecil seukuran 1 ½ cm. Lakukan juga pada nangka dengan ukuran yang sama
3. Lalu, basuh ubi dan pisang. Kukus ubi setengah matang dan rebus pisang hingga matang. Potong-potong pisang tersebut
4. Kemudian, rebus santan bersama gula merah. Biarkan hingga gula larut dan saring. Dinginkan sebentar
5. Selanjutnya, kocok telur bersama gula pasir dan garam hingga larut. Tuangkan rebusan santan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk
6. Berikutnya, tuangkan campuran tersebut ke dalam tepung beras. Aduk merata
7. Setelah itu, masukkan pisang, cuilan ubi dan nangka. Aduk kembali
8. Sesudahnya, siapkan pinggan tahan panas dengan ukuran 17x17x5 cm dan tuang adonan ke dalamnya sambil diratakan
9. Lalu, kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan selama setengah jam hingga matang
10. Terakhir, angkat dan potong-potong sesuai selera. Hidangkan di piring saji

Sumber : https://resepfavorit1.blogspot.co.id/2017/08/resep-membuat-brongkong-khas-kalimantan.html