Entri Terkait
Sate Jeje
Makanan Minuman
Bahan: 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 ibu jari lengkuas, digeprek 2 batang serai, digeprek 250 gram jantung ayam, bersihkan 250 gram jamur merang, rebus sebentar, rendam air dingin 250 mili liter air mentega secukupnya untuk mengoles Haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabal merah 1/2 sendok teh garam sendok teh gula pasir Cara Mambuat: Tumis bumbu halus bersam serai dan lengkuas sampai beraroma harum. Masukkan jantung ayam,aduk sampai berubah warna, masukkan jamur, kecap manis kemudian beri air. Masak sampai menjadi matang dan bumbu meresap pada jantung ayam dan jamur. Angkat. Tusuk setiap tumisan jantung dan jamur dengan tusukan sate,masing-masing tusuk 4-5 buah. Bakar sate sampai menjadi matang sambil diolesi dengan mentega dan bumbunya. (sumber: Google) Refere...
Admin Budaya
Mie Celor
Makanan Minuman
Mie celor adalah mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor dihidangkan bersama tauge, irisan telur rebus, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Kuah mie celor berbentuk kental berwarna putih kecoklatan dari warna santan dengan rasa gurih dari perpaduan santan dan ebi. Bahan-bahan yang digunakkan untuk membuat mie celor : · 300 gram udang, kemudian anda kupas dan sisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu) · 1 sendok teh Air Jeruk Limau · 250 gram Mie Telur, kemudian anda seduh · 100 gram Toge, kemudian anda seduh · 3 butir Telur, kemudian anda rebus dan potong-potong · ...
Apriyani Ekowati
Sambal Goreng Campur Palembang
Makanan Minuman
Bahan Pembuatan Sambal Goreng Campur Palembang: 75 gram krecek goreng 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 2 buah tahu, potong 2x2x2 cm, digoreng sampai berkulit 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah cabai merah, iris serong tipis 1 buah (100 gram) tomat, potong-potong 10 mata petai, belah dua 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah 4 butir kemiri, sangrai 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1/4 sendok teh terasi goreng Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan cabai merah. Aduk sampai cabai layu. Masukkan tomat dan petai. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu, krecek, dan kentang. Adu...
Admin Budaya
Pempek Belah Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan untuk pempek : 250 gr tepung terigu 500 gr tepung sagu 750 ltr air 1,5 sdm garam halus secukupnya Air untuk merebus pempek Secukupnya minyak untuk menggoreng 1/2 sdm kaldu ayam bubuk (kalo saya pakai r*yco rasa ayam) 3 siung bawang putih 200 gr cabe merah keriting (sesuai selera) 100 gr cabe rawit (sesuai selera) secukupnya Minyak untuk menumis Bahan untuk isian : 100 gr udang rebon,cuci bersih dan haluskan (boleh diblender atau giling dgn ulekan) 4 siung bawang merah Cara Membuat Pertama-tama, campurkan tepung terigu,kaldu ayam,garam dan air. Kemudian panaskan dgn api sedang sambil diaduk-aduk sampai campuran tersebut mengental dan bewarna kekuningan.angkat dan diamkan kurleb 15 menit Selagi menunggu adonan pertama dingin,Giling semua bahan untuk isian (kecuali udang rebo...
Riani Charlina
Pempek Rebon
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pempek: 2 sdm rebon haluskan 1 butir telur 250 ml air 125 gr tepung terigu 200 gr sagu tani 2 siung bawang putih haluskan 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 500 ml air untuk merebus 250 ml minyak untuk menggoreng Cuko: 250 g gula merah 5 siuang bawang putih haluskan 50 g cabai rawit haluskan 2 lembar daun salam Sedikit asam jawa 1 sdt garam Cara Membuat Pempek: Masukkan lada, bawang putih, rebon, garam, gula, dan 250ml air kedalam panci lalu rebus hingga mendidih Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, jangan sampai menggumpal Setelah rata matikan kompor, tunggu hingga uap panasnya hilang Setalah uap panas hilang tambahkan telur dan aduk hingga rata Taruh sagu...
Riani Charlina
Gulai Ampai
Makanan Minuman
Gulai Ampai khas Lubuklinggau merupakan makanan yang nikmat nikmat, dan gulai ampai juga memiliki rasa yang segar terutama disantap saat cuaca lagi sejuk-sejuknya. Gulai ampai adalah salah satu olahan jenis ikan yang banyak disukai oleh masyarakat sumatera, oleh karena itu selain rasa dari gulai ampai yang lezat dan empuk ini, tentunya bahan masakan yang satu ini mudah didapatkan dan tentunya juga ekonomis. Dengan santapan gulai ikan nila kali ini tentunya membuat sipenikmatnya akan lahap untuk menyantapnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 ltr air 2 bh gambas, kupas, potong-potong 1 ikat bayam, potong-potong 250 gr jamur merang, potong 2 bagian Bumbu-bumbu 2 siung bawang putih, iris tipis 3 bh bawang merah, iris tipis ½ lbr daun kunyit 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm kencur, memarkan ½ sdm garam penyedap rasa secukupnya Cara Pembuatan D...
Riani Charlina
Kue Pare Palembang
Makanan Minuman
Kue Pare khas Palembang merupakan jananan tradisional. Disebut pare karena bentuknya memang menyerupai sayur pare/paria. Memang masih kurang populer dibanding empek empek. Mungkin karena cara bikinnya yang relatif rumit. Di Palembang sendiripun yang lebih populer adalah kue pare versi manis. Kalau yang asin isinya ayam mirip mirip isian lemper, sedangkan versi manisnya isinya enten kelapa. Bahan-bahan yang dibutuhkan 250 Gr tepung ketan 5 Sdm tepung beras 1 sdm air kapur sirih 50 ml air pandan / suji 4 tetes pewarna hijau 1 1/2 bungkus santan Bahan Inti 1/2 Gelas air / secukupnya 75 gr gula merah di sisir 15 gr gula pasir 100 gr kelapa parut 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Cara Pembuatan Aduk tepung ketan dan tepung beras, masukkan campuran santan, air daun suji dan pewarna, uleni sampai rata. Sisihkan Cara membuat bahan inti : Rebus gula merah dan gula pasir. Masu...
Riani Charlina
Hehancang Tehung
Makanan Minuman
Hehancang Tehung atau jika di Indonesiakan artinya “Masakan Terong”. Kenikmatan kuliner hehancang ini akan lebih terasa jika disantap beramai ramai dan berada di pondok ladang pertanian. Rasanya yang maknyus, dijamin akan membuat keringat mengucur saat menghirup kuahnya yang bercitarasa khas. Masakan yang satu ini cukup sulit untuk ditemukan di rumah makan atau warung termasuk di Lahat. Pasalnya, bagi warga lahat sendiri kuliner ini hampir disajikan setiap pekannya di rumah masing masing. Untuk menambah kenikmatannya, hehancang tehung dicampur jamur, bumbu dan ikan asap. Bahan-bahan yang dibutuhkan 500 gram terong bulat dibelah empat tidak putus 250 gram jamur putih 250 gram ikan sungai bakar atau ikan asap 5 siung bawang merah 2 buku bawang putih Jahe secukupnya Laos secukupnya 0,5 ons cabe rawit Garam secukupnya 0,5 liter air Cara Pembuatan Iris semua...
Riani Charlina
Kue Mentu
Makanan Minuman
Kue Mentu khas Palembang merupakan olahan kue atau jajanan pasar yang dibungkus menyerupai botok. Kue ini menggunakan daging sebagai bahan isiannya. Resep Bahan Dadar Kue Mentu 250 gram tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas 500 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Resep Bahan Isi Kue Mentu : 300 gram daging cincang 100 ml santan kental Resep Bumbu Kue Mentu (dihaluskan) : 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai 1/4 sendok teh jintan, sangrai 1/2 sendok teh merica bulat, sangrai Resep Bahan Saus Santan Kue Mentu (campur rata) : 500 ml santan kental 1 sendok makan tepung beras/terigu 1 sendok teh garam Pembungkus Kue Mento : Daun pisang untuk membungkus 10 lembar daun salam atau 10 potong daun pandan, 5 cm Cara Membuat Kue Mentu: Dadar : campur rata semua bah...