Bahan Pembuatan Sambal Goreng Campur Palembang:

• 75 gram krecek goreng
• 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
• 2 buah tahu, potong 2x2x2 cm, digoreng sampai berkulit
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 buah (100 gram) tomat, potong-potong
• 10 mata petai, belah dua
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan cabai merah. Aduk sampai cabai layu.
2. Masukkan tomat dan petai. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu, krecek, dan kentang. Aduk sampai terbalut bumbu.
3. Tuang santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai santan mengental.
4. Menjelang diangkat tambahkan air asam. Aduk hingga rata.

(sumber: Asli Resep Indonesia)

Reference:

1. Asli Resep Indonesia (http://asliresepindonesia.blogspot.co.id/2013/10/Resep-Sambal-Goreng-Campur-Palembang.html)