Entri Terkait
Saraba Gorontalo
Makanan Minuman
Saraba mempunyai rasa manis yang dihasilkan dari gula aren dengan paduan jahe yang menghasilkan aroma menghangatkan Saraba biasanya menjadi minuman yang dinikmati saat malam hari di mana udaranya dingin. Saraba biasanya disajikan dengan berbagai macam pilihan, seperti tanpa telur ataupun dengan telur ayam kampung atau telur puyuh. Minuman yang dipercaya bisa mengembalikan vitalitas tubuh setelah seharian beraktivitas ini dijual dengan harga yang variatif, mulai dari Rp. 5.000 – Rp. 15.000. RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/
Oase
Ikan Mas Arsik
Makanan Minuman
Ikan Mas Arsik salah satu masakan khas Batak Toba. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik juga sebagai ikan mas bumbu kuning. Bumbu yang dipakai untuk memasak arsik juga sangatlah khas, sebagian bumbu sangatlah istimewa lantaran memiliki kandungan sebagian komponen khas dari lokasi pegunungan Sumatera Utara, umpamanya andaliman dan asam cikala atau buah kecombrang, diluar itu arsik juga memakai rempah-rempah seperti masakan tradisional Nusantara lain seperti lengkuas serta serai dan lain lain. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin. Resep spesialnya ada di cara memasak ikan mas arsik enak di bawah ini. Bahan: – 1 ekor ikan mas atau ikan mujahir, berat sekitar 0.7 kg (dipotong & dibersihkan) – 1 ikat kac...
Fennec_fox
Danau Toba
Cerita Rakyat
Danau Toba Di wilayah Sumatera hiduplah seorang petani yang sangat rajin bekerja. Ia hidup sendiri sebatang kara. Setiap hari ia bekerja menggarap lading dan mencari ikan dengan tidak mengenal lelah. Hal ini dilakukannya untuk memenuhi kebutuhannya sehari-hari. Pada suatu hari petani tersebut pergi ke sungai di dekat tempat tinggalnya, ia bermaksud mencari ikan untuk lauknya hari ini. Dengan hanya berbekal sebuah kail, umpan dan tempat ikan, ia pun langsung menuju ke sungai. Setelah sesampainya di sungai, petani tersebut langsung melemparkan kailnya. Sambil menunggu kailnya dimakan ikan, petani tersebut berdoa,“Ya Alloh, semoga aku dapat ikan banyak hari ini”. Beberapa saat setelah berdoa, kail yang dilemparkannya tadi nampak bergoyang-goyang. Ia segera menarik kailnya. Petani tersebut sangat senang sekali, karena ikan yang didapatkannya sangat besar dan cantik sekali. Setelah beberapa saat memandangi ikan hasil tangkapannya, petani itu sangat terkejut...
Mas Ardy Wijaya
Kuburan bayi Kambira
Ritual
Prosesi ini berlaku bagi bayi-bayi asal Tana Toraja yang meninggal sebelum tumbuh gigi. Pohon yang dijadikan lokasi pemakaman adalah pohon Tarra yang memiliki banyak getah. Jenazah bayi akan dimasukkan dalam lubang yang dibuat pada pohon tersebut tanpa berbalut kain. Tujuannya adalah agar bayi tersebut dapat terlahir kembali lewat rahim yang sama. Sumber: https://kumparan.com/ari-ulandari/mengintip-14-tradisi-unik-upacara-kematian-di-indonesia
Fennec_fox
Tradisi Pemakaman Suku Minahasa
Ritual
Suku Minahasa mempunyai tradisi pemakaman yang unik dan beda dari tradisi lainnya di mana posisi orang yang telah meninggal menghadap ke utara dan didudukkan dengan tumit kaki menempel pada pantat dan kepala mencium lutut yang, menurut kepercayaannya melambangkan keadaan suci dan membawa kebaikan serta menandakan bahwa nenek moyang suku Minahasa berasal dari bagian utara. Orang yang telah meninggal tersebut dikubur dalam sebuah bangunan batu yang disebut waruga berasal dari dua kata yaitu waru, artinya rumah, dan raga, artinya badan, dalam bahasa Minahasa. Jadi waruga merupakan rumah tempat badan jasmani orang yang telah meninggal akan kembali ke surga. Waruga pada umumnya berupa kotak batu dengan mempunyai atap genting yang berbentuk segitiga. Ada juga yang berbentuk bulat maupun segi delapan tapi jumlahnya sedikit. Waruga dibuat dari batu-batu gunung yang berat dan kokoh yang memiliki berat mencapai 100-400kg yang masih utuh nan besar. Beberapa waruga, terutama yang berasal da...
Indramana
NASI JAHA MANADO
Makanan Minuman
BAHAN : Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi jaha : 400 gram Beras Ketan, kemudian anda rendam selama 1 malam 200 gram Beras 400 ml Santan 3 lembar Daun Jeruk Purut 1 lembar Daun Pandan 1 buah Serai, kemudian anda geprak Bumbu halus : 6 butir Bawang Merah 1 sendok teh Garam 2 cm Jahe ½ sendok teh Gula Pasir CARA MEMBUAT : Pertama anda kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu anda rebus santan, bmbu halus, daun pandan, serai dan juga daun jeruk sambil anda aduk-adukkan hingga mendidih. Selanjutnya anda tuangkan santan ke dalam campuran beras, aduk kembali kembali hingga rata lalu kukus hingga matang. Anda ambilkan selembar daun, taruh adonan tadi kedalamnya, gulung sambil dipadatkan. Masukkan kedalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara hingga matang. Cara meletakkan bambunya didirikan agak miring dan bara berada dibawahnya. Seperti gambar dibawah ini....
Dwika Permata Sani
Ayam Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Rica-rica merupakan salah satu sebutan untuk masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Apapapun bahannya itu dapat dibuat menu rica-rica lho, contohnya adalah ayam. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan segar, sehingga sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ayam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 7 buah cabe rawit 10 buah cabe merah keriting 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 5 lembar daun jeruk 2-3 batang serai 1 lembar daun pandan 1 sdt garam 1 sdt gula Secukupnya merica 250 ml air 1-2 ikat daun kemangi 1 sdm perasan jeruk nipis Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng Langkah pembuatannya : Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Setelah itu panaskan minyak, dan goreng ayam sampai ber...
Indahmnrt
Ikan Tuna Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Bahan: 400 g ikan tuna goreng (maaf tidak bisa menghitung berat segarnya karena datanya tidak ada) 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya minyak untuk menumis garam secukupnya gula pasir secukupnya Bumbu halus: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting (bisa ditambah bila kira-kira rasanya kurang pedas) 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 buah tomat 1/2 sdt terasi bakar Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan juga daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Masukkan ikan goreng, aduk kembali hingga rata, tambahkan air matang bila perlu, bumbui dengan garam dan gula, lalu cicipi dan koreksi rasanya. Masak hingga bumbunya benar-benar meresap dan mengering. Angkat dan sajikan....
Vande Leonardo
Payangka
Makanan Minuman
Makanan khas Sulawesi Utara lainnya yang juga sangat enak ini adalah Payangka. Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu atau Marbel Goby ini termasuk kategori makanan khas dari Sulawesi Utara. Karena ikan Payangka ini hanya bisa ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah diminta oleh Kaisar Jepang untuk diteliti. Ikan yang hidup di dasar air Danau Tondano ini memang sangat enak jika digoreng. Keistimewaan makanan khas Sulawesi Utara ini rasanya gurih dan juga manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap jika diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Nah jika kamu ingin mencoba makanan ini, kamu bisa datang langsung ke Tondano. Ikan Payangka adalah ikan yang bernama ilmiah Ophieleotris. ikan ini hidup di air tawar, berpenampakan pipih seperti ikan lele, namun tidak berkumis dengan ukuran maksimal 17 cm dengan lebar sekitar 3.5 cm. Saya pernah mendiskusikan tentang ikan ini dalam suatu grup masak di facebook, tapi rata rata tidak membe...
