Entri Terkait
Sambal Colo-Colo Maluku
Makanan Minuman
Resep Sambal Colo Colo Pedas Sederhana Khas Ambon Maluku Spesial Asli Enak. Begitu mudah dan praktis hanya dengan mencampurkan potongan cabai, bawang, dan tomat. Serta dengan mengaduknya dengan tambahan air jeruk nipis, dapat tercipta sambal dengan rasa pedas yang istimewa. Colo-colo paling cocok dipakai sebagai kondimen resep ikan bakar. Ikan ekonomis yang populer di Maluku adalah kawalinya atau ikan kembung. Ikan lain yang disukai adalah samandar yang di Makassar dikenal dengan nama baronang. Dibakar tanpa gosong, lalu disiram dengan colo-colo kalau di kita sambal kecap komplit kali namanya. Apakah bedanya antara sambal colo-colo khas Ambon Maluku dan sambal dabu dabu khas Manado? Keduanya adalah sejenis sambal atau kondimen yang dipakai untuk membuat makanan lebih sedap dan bercitarasa. Colo-colo adalah istilah yang umum dipakai di Ambon, Maluku, sedangkan dabu-dabu adalah istilah Manado, Sulawesi Utara. Sambal colo colo juga ada di Manado, Makassar,...
Nicky Ria Azizman
Bubur Sagu Ambon Gula Jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr tepung sagu ambon 2 liter air 2 buah ubi, kupas, potong-potong kecil 5 sdm gula pasir 500 gr gula jawa, sisir halus 3 lembar daun pandan Kuah: 800 ml santan kental 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam 1 sdm tepung maizena Cara membuat: Rendam sagu ambon kurang lebih selama 5 jam. Saring dan buang airnya. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi dan masak hingga kurang lebih 10 menit atau ubi setengah matang. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul. Masukkan sagu ambon, aduk hingga sagu hancur dan matang. Masukkan gula jawa dan aduk hingga larut.Masak dengan api sedang hingga meletup-letup. Matikan api. Untuk kuah, didihkan santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan garam dan daun pandan. Aduk rata hingga harum dan santan matang. Sajikan bubur sagu ambon gula jawa dengan siraman kuah santan. Siap dinikmati hangat.
Erni Sondang
Kue Serut Kenari
Makanan Minuman
Kue Serut Kenari ini termasuk jajanan kue kering yang populer di Maluku. Teksturnya yang hampir menyerupai bagea namun bentuk dari kue serut ini lebih lonjong tidak bulat seperti bagea. Bila di amati hampir serupa dengan kue bangket jahe di Jawa hanya saja tidak menggunakan jahe dan adanya penggunaan kenari. Cara membuatnya pun juga sangat sederhana, berikut ini resep dan cara membuat Kue Serut Kenari Khas Ambon ini, antara lain: Bahan-Bahan: 200 gram gula halus. 390 gram tepung sagu. 95 gram kenari halus. 95 gram kacang tanah (kupas, sangrai dan kemudian haluskan). 2 butir telur ayam. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk. 90 ml minyak sayur. Cara Membuat: Langkah pertama kita kocok telur dan gula halus hingga mengental. Kemudian masukkan satu persatu kacang kenari halus, tepung terigu, kacang tanahhalus, minyak sayur, kayu manis da...
Andri77
Bolu Kukus Ambon
Makanan Minuman
Resep Bolu Kukus Bahan-bahan: 2 biji kuning telur 1/4 gula jawa 1/4 tepung terigu 1/2 gelas blimbing minyak goreng Secukupnya soda kue Secukupnya vanili Langkah-langkah: Gula jawa direbus sampai menjadi cair. Kuning telur, vanili, soda kue, di kocok sampai tercampur Masukkan rebusan gula jawa dicampur dengan bahan yg sudah di kocok Masukkan tepung terigu kocok sampai kalis Setelah itu masukkan minyak goreng aduk sampai rata dan tidak lengket Masukkan kedalam cetakan lalu kukus sampai masak Lalu angkat dari cetak dan sajikan. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen'...
Yoki
Asidah Maluku
Makanan Minuman
Resep Membuat Kue Asidah Khas Maluku merupakan sala satu resep kue khas Arab/Timur Tengah. Kue Asidah ini banyak dimakan oleh warga Arab dan Afrika Utara sebagai sarapan pagi. Kue Asidah ini terbuat dari campuran gula merah dan tepung terigu/gandum yang memiliki rasa manis legit dgn sedikit aroma rempah dan di santap dengan lelehan mentega. Biasanya Kue Asida ini Dinikmati dengan teh manis atau kopi. Nah, bagi Anda yang ingin Membuat Kue Asidah yang Manis dan Enak ini sendiri dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Membuat Kue Asidah yang Manis dan Enak yang bsia Anda coba dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya! Berikut ini Resep Membuat Kue Asidah Khas Maluku : Bahan : 5 gelas tepung terigu (kurleb 1 kg) 1 kg gula merah + 2 sdk gula pasir, dilarutkan (dipanaskan) dlm 7 gelas air kemudian saring mentega secukupnya (kurleb 150 gr) 1 batang kayu manis, dimasukkan pada gula merah yg dip...
fahrizal agdeanto
Nasi Kuning Bagadang
Makanan Minuman
Mungkin dari namanya, Klikers sudah bisa menebak, makanan ini intinya adalah nasi kuning, tapi apa itu bagadang ? Bagadang sama artinya dengan bergadang. Orang Indonesia bagian timur menyebutnya demikian yakni aktivitas yang dilakukan malam hari hingga subuh. Nasi Kuning Bagadang, adalah nasi kuning yang dijual mulai pukul 9 malam di kota Ambon. Kawasan yang ramai menjual Nasi Kuning Bagadang ada di sekitar Jalan Trikora dan dekat dengan patung Pattimura yang terletak di halaman kantor Gubernur Maluku. Kalau bulan ini Anda berlibur ke Ambon , sempatkanlah mencicipi Nasi Kuning Bagadang. Yang menjual Nasi Kuning Bagadang banyak kok, jadi Klikers tidak perlu takut nggak kebagian. Saya sempat muter-muter untuk mencari tahu, tempat mana yang asyik buat nongkrong menikmati kehidupan malam kota Ambon dan sekaligus mencari parkiran yang kosong. Sampailah saya di depan sebuah ruko yang tampaknya tidak perlu mengantri karena belum ada pembeli di sana. Salah sat...
Yoki
Sagu Bakar
Makanan Minuman
Cemilan itu berupa kue yang terbuat dari sagu. Kue sagu yang teksturnya sangat keras jika dimakan begitu saja. Sudah diketahui sejak dulu bahwa makanan pokok orang Maluku adalah sagu. Beragam jenis makanan dengan bahan baku olahan sagu ini dibuat untuk makanan sehari-hari. Kembali ke kue sagu yang keras tadi. Hal itu disebabkan karena sagu tersebut sudah melalui proses pembakaran dalam wadah berbentuk trapesium dengan bagian tengah yang melengkung. Kue sagu ada yang berwarna merah jambu dan putih dengan corak kecokelatan pada ujung-ujungnya karena proses pembakaran. Supaya bisa dinikmati maka saat makan kue sagu bakar ini harus ditemani dengan minuman kopi atau teh manis. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber: https://tsjokka.blogspot.c...
Yoki
Dodol Durian - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Sebagai salah satu daerah penghasil durian berkualitas unggul, tentunya banyak masyarakat Ambon yang mengolah daging durian tersebut menjadi dodol durian. Makanan legit ini berbeda dari dodol yang banyak dijual di Pulau Jawa karena dalam bahan dasarnya ditambahkan sagu sebagai makanan pokok masyarakat Ambon. Kemudian produknya dibungkus dengan daun sagu sehingga menambah ciri khas dari dodol durian khas Ambon, Maluku. Alamat Penjual: Durian House Jl. Sekip No.67F Medan, Sumatera Utara 20118 Sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-ambon/
Yoki
Biji-Biji Ambon
Makanan Minuman
Kue Biji Biji merupakan salah satu makanan yang biasa disajikan pada upacara-upacara. RESEP MEMBUAT KUE BIJI-BIJI Bahan: - 450 gr Tepung terigu - 150 gr Gula pasir - 2 butir Telur ayam - 50 gr Margarin - 1/4 sdt Vanili bubuk - 8 sdm Susu cair - 100 gr Kelapa parut disangrai sampai kering lalu haluskan - Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: - Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk sampai lembut. - Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata. - Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata. - Pastikan adonan sudah kalis, lalu gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm - Goreng di dalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau A...