Entri Terkait
Gence Haruan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan gabus (haruan) ukuran sedang Bumbu-bumbu: 10 cabai merah besar, buang bijinya 5 siung bawang merah, dirajang kasar. 1 buah tomat merah, buang bijinya, dirajang kasar. 1 ruas jempol (2 cm) kunyit 1 ruas jempol (2 cm) jahe Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Cara membuat: Haluskan bumbu-bumbu, kecuali bawang merah,. Ikan gabus utuh dibelah, lalu bersihkan bagian insang dan isi perutnya. Namun sisiknya jangan dibuang. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, kemudian balur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bakar ikan di atas bara api, bolak balik igan agar tidak hangus. Setelah terlihat matang angkat dan letakkan di piring saji. Tumis bawang merah rajangan hingga harum. Masukkan bumbu halus dan rajangan tomat. Siramkan saus/sambal ke atas ikan bakar. Sajikan bersama nasi putih hangat. sumber: https://dapur-teh-enur...
Agungarke
Kue Bingka
Makanan Minuman
Kue bingka adalah kue khas yang berasal dari masyarakat Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki rasa yang sangat manis, lemak, dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada saat bulan suci Ramadhan karena dianggap cocok sebagai kudapan untuk berbuka puasa. Berikut ini adalah resep cara pembuatan Kue bingka, antara lain: Bahan: 300 gr gula 300 gr tepung terigu 500 ml air daun pandan 500 ml santan kental 6 butir telur ayam 1/2 sdt garam Wijen secukupnya, untuk taburan Cara membuat: - Kocok tepung terigu, gula, air daun pandan, telur, santan, dan garam dengan menggunakan mixer hingga rata. (Adonan bingka pandan akan sedikit berbusa, tetapi akan hilang pada saat dipanggang) - Tuang adonan ke dalam loyang ukuran...
Andri77
Nasi Bekepor
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gr beras 600 ml air 2 lembar daun salam 1 lembar daun pandan 1 ikat daun kemangi 1 sdt garam 1/4 buah jeruk nipis. peras ambil airnya ikan asin goreng secukupnya. sebagian di suwir-suwir bahan sambal raja : 8 buah cabe merah keriting 4 buah cabe rawit 1/4 jeruk nipis . Peras ambil airnya 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam...
Afifah Amirotul
Bubur Ayam Samarinda
Makanan Minuman
Bubur ayam samrinda merupakan makanan khas samarinda dengan bahan utama bubur nasi. Bubur ini berbeda dengan bubur yang sering kita jumpai, yang membedakan bubur ini dengan bubur yang lain ialah siraman kuah soto sebagai ciri khas utamanya. Bahan-Bahan (Bubur) : 250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan 2 liter air / sesuaikan dengan takaran beras garam (secukupnya) 3 lembar daun pandan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan (kuah) : 6-8 siung bawang merah. 4-6 siung bawang putih 1/4 sdt merica. 1/4 sdt ketumbar sangrai sedikit jahe & kunyit garam dan gula secukupnya Laos, sereh, secukupnya 1/2 ekor ayam Pelengkap : Telur rebus. Ati/Ampela. Tomat buah. Emping/kerupuk. Bawang goreng. Daun seledri yang diiris tipis. Sambal cabe/terasi Kecap manis Cara Membuat : Bubur Campur beras, daun salam, air dan ga...
Findayuliana
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah di Indonesia. Kota Samarinda pun memiliki nasi kuning yang khas, tapi Nasi Kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Cita rasanya memang lain dari yang lain, nasinya gurih karena dimasak dengan santan kental.Warna kuningnya dari kunyit yang terang menggoda selera. Aromanya yang gurih alami dipadu bumbu Bali, bawang merah dan putih, lombok kering serta jahe, menjadi menu khas suku banjar. Lebih menggugah lagi, lauk ikan haruan (ikan gabus) ditambah telur rebus ditaburi bawang goreng dan serundeng menambah selera di lidah. Bahan nasi kuning Samarinda 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 sdt Garam Bahan Untuk Habang ½ kg telur yang sudah direbus &...
Isticasugi
Pepes Kepiting Khas Samarinda
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui masakan pepes berasal dari Jawa Barat. Dan biasanya pepes hanya terdiri dari pepes ikan, tahu, ayam, atau udang. Pepes adalah masakan yang dibungkus dengan daun pisang yang cara pengolahannya dikukus kemudian di bakar. Tapi jangan salah Kota Samarinda juga punya pepes yang khas yaitu pepes kepiting. Kepiting yang digunakan biasanya kepiting soka. Kepiting soka dipilih karena kulitnya yang memiliki nutrisi tinggi. Cara membuatnya cukup mudah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan dan cara pembuatannya. Bahan: 4 ekor kepiting 1 ruas jahe 1 buah tomat 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabe rawit 12 butir kemiri 6 tangkai daun kemangi Garam secukupnya Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Kepiting direbus, kemudian diambil dagingnya saja. Jahe diparut, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga rata. Tam...
Isticasugi
Bingka Labu
Makanan Minuman
Bingka labu merupakan kue khas daerah Kalimantan Timur. Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat labu kuning sebagai bahan utamanya lalu dicampur dengan bahan-bahan yang lain. Rasanya yang manis serta tekstur yang empuk mampu membuat kue bingka labu ini diminati oleh semua orang. Kue ini juga dapat berbentuk beraneka ragam sesuai cetakan yang diinginkan. Untuk membuat kue ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gr labu kuning 1 liter santan 100 gr mentega 250 gr gula pasir 250 gr tepung terigu 3 butir telur secukupnya vanili secukupnya garam secukupnya pewarna kuning (optional) secukupnya ceres, keju, wijen atau kismis (optional, untuk topping saja) ...
Indahmnrt
Dodol Jagung
Makanan Minuman
Dodol jagung merupakan camilan khas dari Kalimantan Timur. Sesuai dengan namanya, dodol ini terbuat dari jagung sebagai bahan utamanya. Rasanya yang manis dan legit, membuat dodol jagung ini diminati banyak orang bahkan dapat dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Kalimantan Timur. Ada kabar baik nih, sekarang kalian dapat membuat camilan ini dirumah lho! Jadi kalau lagi ingin, kita gak perlu jauh-jauh kesana. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat dodol jagung beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Jagung manis secukupnya (diblender hingga halus sampai menyerupai bubur, dan harus menjadi 2kg bubur ya. Jadi kalian bisa kira-kira butuh berapa jagung nya). 1kg gula pasir 500gram tepung ketan 300gram gula merah 100gram mentega Garam dan vanili secukupnya Minyak goreng sedikit saja Air secukupnya 1 liter santan dari 2 butir kelapa Langkah Pembuatannya : Cuci bersih jagung. Paru...
Indahmnrt
Sambal Gami Telur
Makanan Minuman
Sambal gami telur merupakan sambal khas daerah Kalimantan Timur. Sama seperti sambal pada umumnya, bahan-bahan yang digunakan pun sama saja. Perbedaan dari sambal yang lain adalah sambal ini menggunakan telur yang nantinya dimasak bersama sambal. Telur didalam sambal ini dapat diurak arik, maupun dibuat telur mata sapi. Menu ini cocok sekali apabila disajikan bersama nasi hangat. Cara pembuatannya cukup mudah lho. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 butir Telur 8 buah cabe / cabe rawit 1 buah Tomat 3 siung Bawang merah Secukupnya Garam dan gula Secukupnya terasi Minyak goreng secukupnya Langkah Pembuatannya : Cuci bersih cabai. Kemudian iris cabai, tomat dan bawang merah. Setelah itu uleg semua bahan yang sudah diiris tadi mengg...