Dodol Jagung » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Kalimantan Timur

Dodol Jagung

Tanggal 13 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Dodol jagung merupakan camilan khas dari Kalimantan Timur. Sesuai dengan namanya, dodol ini terbuat dari jagung sebagai bahan utamanya. Rasanya yang manis dan legit, membuat dodol jagung ini diminati banyak orang bahkan dapat dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Kalimantan Timur. Ada kabar baik nih, sekarang kalian dapat membuat camilan ini dirumah lho! Jadi kalau lagi ingin, kita gak perlu jauh-jauh kesana. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat dodol jagung beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

Jagung manis secukupnya (diblender hingga halus sampai menyerupai bubur, dan harus menjadi 2kg bubur ya. Jadi kalian bisa kira-kira butuh berapa jagung nya).
1kg gula pasir
500gram tepung ketan
300gram gula merah
100gram mentega
Garam dan vanili secukupnya
Minyak goreng sedikit saja
Air secukupnya
1 liter santan dari 2 butir kelapa

Langkah Pembuatannya :

Cuci bersih jagung. Parut atau blender jagung sampai menjadi 2kg bubur.
Rebus air dan gula merah, lalu saring.
Siapkan panci lalu campurkan bubur jagung tadi dengan gula pasir, santan, mentega, rebusan gula merah, vanili dan garam. Didihkan diatas api sedang sampai mengental.
Cairkan tepung ketan, lalu tuangkan kedalam panci berisikan adonan tersebut.
Aduk terus sampai adonan mengental. Perlu diingat untuk selalu diaduk ya.
Apabila adonan sudah tidak lengket dan kalis, itu tandanya sudah matang.
Siapkan loyang, lalu olesi minyak goreng tipis-tipis.
Pindahkan adonan kedalam loyang, ratakan, kemudian diamkan hingga dodol menjadi dingin.
Potong-potong dodol sesuai selera, bungkus dengan plastik.
Dodol jagung siap disajikan.
Dapat dijadikan peluang usaha juga lho.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1781864-dodol-jagung-manis-%F0%9F%91%8C%F0%9F%8F%BB

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...