Entri Terkait
Bugis Hui
Makanan Minuman
Sebagai makhluk hidup, makanan merupakan kebutuhan yang mutlak diperlukan, baik itu makanan berat seperti nasi dan juga makanan ringan atau biasa kita sebut camilan. Rasanya pun beragam, mulai dari manis, asin, bahkan beberapa rasa bisa digabung menjadi satu. Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas mengenai camilan yang berasal dari rumpun Pasundan yaitu bugis hui. Hui berasal dari bahasa sunda yang artinya ubi. Jadi, bugis ini menggunakan bahan dasar ubi. Memang biasanya bugis menggunakan beras ketan sebagai bahan dasarnya, tapi kali ini berbeda. Tak semua orang terbiasa untuk membuat dan menjualnya sehingga bugis hui ini tersedia bagi siapa yang mau dan mampu untuk membuatnya. Kalau ditanya tentang rasa, tak kalah dengan bugis pada umumnya. Untuk cara pembuatan pun hampir sama seperti bahan dasar dikukus, ditumbuk, lalu dibentuk sepert bola kecil dan dibungkus oleh daun pisang, sebagai pelengkap diberi isian berupa enten yaitu kelapa parut yang dicampur gula merah. Bu...
OSKM18_16218010_Maya Sabriani
Massureq
Seni Pertunjukan
Massureq Tradisi seni dan kebudayaan dari Sulawesi Selatan Massureq berasal dari suku bugis. Massureq terdiri dari kata Ma dan Sureq . Ma dalam Bahasa Bugis adalah suku kata yang menandakan sebuah kegiatan, sementara Sureq disini adalah kata benda. Maka massureq jika diartikan secara keseluruhan adalah suatu kegiatan membaca sureq atau naskah. Adapun naskah yang biasanya dibacakan adalah semua episode atau tereng dalam epos I La Galigo, Meongpalo Karellae dan beberapa naskah lainnya. Filosofi terciptanya tradisi massureq berawal dari kebutuhan masyarakat bugis akan hiburan, dan pengetahuan terkait naskah-naskah Bugis. Massureq sendiri merupakan pendukung eksistensi atau keberadaan naskah-naskah Bugis. Karena melalui massureq , naskah tersebut dapat dengan mudah diwariskan dan dipahami isinya dengan cara yang lebih menghibur. Bahasa yang digunakan adalah bahasa suku bugis yaitu aksara lontara. Saat ini, massure q masih ser...
OSKM_16018357_Yustriani Dianita Wulandari
Pakaian Adat Suku Melayu
Pakaian Tradisional
Baju tradisional Melayu merujuk kepada baju tradisional orang melayu, terutamanya Melayu dan baju kurung. Selain itu, ia juga termasuk baju kebaya, celana, kain sarung, samping dan selendang. Pakaian orang Melayu kini lahir daripada pertumbuhan dan perkembangan pakaian orang dahulukala melalui proses ubah ansur. Proses ini bukan sahaja berlaku akibat peradaban awal masyarakat ditempat itu sendiri, malahan yang lebih penting akibat daripada pengaruh daripada pedagang India, Cina, Arab dan Eropah. Unsur-unsur tamadun dari timur dan barat ini diolah dan digabungkan menjadi satu budaya yang beraneka rupa serta indah dan unik Pakaian kaum lelaki yang masih popular hingga kini ialah Baju Melayu manakala pakaian wanita yang masih popular termasuklah Baju Kurung,Baju Kebaya Panjang, Baju Kebaya Pendek, Baju Kurung Kedah dan Baju Pahang. Selain itu terdapat juga pakaian yang dianggap klasik seperti pakaian Puteri Perak, Cik Siti Wan Kembang, Baju Menora dan Baj...
OSKM18_16618088_Fadel Samudra
Cawiwi
Makanan Minuman
Cawiwi merupakan makanan khas dari Kabupaten Sidrap, Sulawesi Selatan. Cawiwi adalah istilah Bugis dari Belibis yang menjadi bahan utama makanan ini. Belibis sendiri termasuk dalam kelompok unggas yang sejenis dengan itik. Cawiwi khas Sidrap digoreng dan disajikan dengan sambal. Kuliner ini menjadi salah satu incaran pendatang yang berkunjung ke Sidrap.
Oskm18_16418313_carin
KUE BUGIS
Makanan Minuman
"Kue Bugis" merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki cita rasa manis dan dapat dijumpai hampir di seluruh daerah di Indonesia. Berbeda daerah, berbeda pula namanya. Di daerah sumatera, kue ini kerap disebut "Lapek Bugis", sedangkan di jawa kerap disebut "Kue Mendut". Nama "Kue Bugis" sendiri dipakai oleh orang-orang betawi yang umumnya tinggal di Provinsi DKI Jakarta. Kue yang terbuat dari tepung beras ketan ini memiliki tekstur yang kenyal, sedikit liat, juga lengket. Di dalamnya terdapat saus gula merah yang dicampur dengan parutan kelapa. Kue ini ada yang warnanya hijau dan hitam-ungu. Biasanya pewarna hijau didapat dari daun suji, sedangkan yang berwarna hitam-keunguan didapat dari campuran ketan hitam. Kue Bugis sendiri sering dijadikan makanan "wajib" yang tersedia ketika masyarakat betawi hendak melangsungkan sesi lamaran ataupun acara penting lainnya seperti lebaran. Tidak hanya dari segi nama dan juga bahan, cara mengolah dan membungkus kue ini juga berbeda-beda...
Oskm_16318090_galihhariyuna
Sanggara Balanda
Makanan Minuman
Sanggara Balanda merupakan salah satu kue tradisional lhas satu-satunya yang hanya ada di Sulawesi Selatam khusus nya di kota Makassar. Sanggara Balanda merupakan kue yang terbuat dari buah pisang khusus nya jenis Pisang Raja yang dibalur dengam kocokan telur lalu digoreng. kemudian diisi dengan isian yang terbuat dari kacang tanah sangrai yang ditumbuk semi kasar dicampur dengan gula pasir dan mentega. pisang yang sudah digoreng kemudian dibelah tengahnya kemudian diisi dengan isian. biasanya sanggara balanda disiram dengan cairan gula agar rasanya lebih manis lagi. sanggara balanda tidak ada di kota lain selain kota Makassar, dan sering dijumpai pada saat acara hajatan perkawinan suku bugis Makassar. pada perayaan adat Sulawesi Sleatan khusus nya suku bugis Makassar, biasanya disajikan kue yang mengembang. salah satu nya Sanggara Balanda. filosofinya agar perkawinan tersebut makmur dan sejahtera perjalanan nya. disebut sanggara balanda karena terbuat dai mentega. menurut i...
Putboll
Bayao Ni Balu
Makanan Minuman
Bayao Ni Balu merupakan salah satu kue khas dari Sulawesi Selatan khusus nya di kota Makassar. Dalam bahasa Bugis, Bayao artinya "telur" dan Ni'balu artinya "dibalut". Jadi kue Bayao Ni'balu artinya adalah dibalut telur. Apa yang dibalut telur? jawabannya adalah "durian". Makanan khas Bugis ini biasanya ditemui saat upacara pernikahan adat. Ada bagian dalam ritual di malam sblm pernikahan yg bernama Appakanre Bunting. Dalam ritual ini, orangtua mempelai wanita menyuapi anak mereka dengan beberapa kue tradisional yg sarat dengan simbol dan pemaknaan, salah satunya adalah kue Bayao Ni'balu. Telur merupakan simbol dari keturunan dan rasa manis durian melambangkan kesejahteraan/kebahagiaan. Diharapkan dari pernikahan yang terjadi akan menghasilkan keturunan dan kesejahteraan bagi pasangan pernikahan tersebut. Balutan telur dari kue ini sangat lembut teksturnya, isi duriannya asli dari buah durian matan. Ukuran kueny...
Putboll
Barobbo
Makanan Minuman
Barobbo merupakan makanan khas yang terbuat dari Jagung atau masyarakat Sulawesi Selatan kenal dengan nama " Biralle " (makassar) atau " arelle " (Bugis). Makanan ini merupakan salah satu makanan dengan penggemar yang cukup fantastis, kalau dikalangan masyarakat sendiri bahan dasar ini memang sangat familiar. A da banyak masakan dan makanan yang dapat dibuat atau dihasilkan dari bahan dasar jagung ini,jagung untuk masyarakat Sulawesi Selatan sendiri berada di urutan dua setelah pisang untuk dibuat masakan atau makanan, baik itu dalam bentuk kue, makanan tradisional, campuran untuk sayur dan lain-lain. Sepintas tampilan barobbo mirip dengan bubur manado. Karena barobbo menggunakan banyak sayuran dan jagung putih yang digunakan sangat mirip dengan nasi. Letak perbedaan keduanya berada pada bahan utama, bubur manado terbuat dari beras sedangkan barobbo terbuat dari jagung. Barobbo memiliki cita rasa ringan jika dibandingkan dengan makanan khas Sulawesi Selatan lain yang mayorit...
Ilapadila
Lawa Jantung Pisang
Makanan Minuman
Lidah orang Bugis-Makassar terkenal suka dengan yang agak masam dan gurih. Di Sulawesi Selatan ada banyak sekali makanan dengan cita rasa demikian, salah satunya adalah lawa jantung pisang. Perihal rasa tentunya tak perlu diragukan lagi, makanan ini menjadi menu tetap jika mengunjungi rumah makan khas Makassar. Lawa jantung pisang biasanya dijadikan lauk pada acara-acara besar seperti pernikahan. Walaupun sekarang sudah mulai jarang dihidangkan di beberapa daerah. Yang menarik dari makanan ini adalah ikan yang digunakan adalah ikan mentah. Dan membuat makanan ini tanpa ada proses masak-memasak. Tidak salah jika ada yang menyebut makanan ini sebagai sushi -nya Sulawesi Selatan. Lawa jantung pisang merupakan olahan dari ikan (mairo atau selari), jantung pisang, kelapa parut, jeruk nipis, cuka, cabai rawit dan garam. Proses pembuatannya cukup sederhana yaitu merendam ikan dengan cuka, jeruk nipis dan garam. Jantung pisang yang telah diiris tipis juga dimasukkan ke dalam ren...