Bayao Ni Balu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Bayao Ni Balu

Tanggal 13 Sep 2018 oleh Putboll .

Bayao Ni Balu merupakan salah satu kue khas dari Sulawesi Selatan khusus nya di kota Makassar. Dalam bahasa Bugis, Bayao artinya "telur" dan Ni'balu artinya "dibalut". Jadi kue Bayao Ni'balu artinya adalah dibalut telur. Apa yang dibalut telur? jawabannya adalah "durian".

Makanan khas Bugis ini biasanya ditemui saat upacara pernikahan adat. Ada bagian dalam ritual di malam sblm pernikahan yg bernama Appakanre Bunting.

Dalam ritual ini, orangtua mempelai wanita menyuapi anak mereka dengan beberapa kue tradisional yg sarat dengan simbol dan pemaknaan, salah satunya adalah kue Bayao Ni'balu.

Telur merupakan simbol dari keturunan dan rasa manis durian melambangkan kesejahteraan/kebahagiaan. Diharapkan dari pernikahan yang terjadi akan menghasilkan keturunan dan kesejahteraan bagi pasangan pernikahan tersebut.

Balutan telur dari kue ini sangat lembut teksturnya, isi duriannya asli dari buah durian matan. Ukuran kuenya cukup kecil, lebarnya 2x jempol tangan, panjangnya sepanjang jempol tangan. Cara memakannya sebaiknya langsung masukkan kue secara utuh ke dalam mulut ...nikmati kelembutan balutan telur dengan lumernya durian manis di dalamnya.

Metode pembuatan Bayao Ni Balu, untuk kulitnya terbuat dari campuran kuning telur bebek dan gula yang dikukus kemudian disiram lagi sebanyak dua kali dengan air gula agar rasa manisnya lebih terasa lagi. untuk isiannya sendiri hanya daging buah durian tanpa campuran apapun. setelah Bayao Ni Balu sudah tergulung rapi kemudian ditata di dalam wadah, kemudian disiram lagi dengan campuran air gula. Bayao Ni Balu jarang dihidangkan dikarenakan buah durian hanya ada pada musim tertentu, maka dari itu Bayao Ni Balu jarang ditemukan dan harganya pun sedikit mahal dibanding kue tradisional lainnya.

Bayao Ni Balu rasanya sangat manis ditambah dengan rasa daging durian yang khas, hampir mirip dengan rasa kue Pancake Durian Medan.

Sumber: https://www.instagram.com/p/BbHAP7yn8GN/

nckyrz_23164489_1837901616317936_5185718692574396416_n.jpg

nckyrz_91831-bayao-nibalu-makanan-buka-puasa-favorit-warga-makassar.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...