Sanggara Balanda merupakan salah satu kue tradisional lhas satu-satunya yang hanya ada di Sulawesi Selatam khusus nya di kota Makassar. Sanggara Balanda merupakan kue yang terbuat dari buah pisang khusus nya jenis Pisang Raja yang dibalur dengam kocokan telur lalu digoreng. kemudian diisi dengan isian yang terbuat dari kacang tanah sangrai yang ditumbuk semi kasar dicampur dengan gula pasir dan mentega. pisang yang sudah digoreng kemudian dibelah tengahnya kemudian diisi dengan isian. biasanya sanggara balanda disiram dengan cairan gula agar rasanya lebih manis lagi. sanggara balanda tidak ada di kota lain selain kota Makassar, dan sering dijumpai pada saat acara hajatan perkawinan suku bugis Makassar.

pada perayaan adat Sulawesi Sleatan khusus nya suku bugis Makassar, biasanya disajikan kue yang mengembang. salah satu nya Sanggara Balanda. filosofinya agar perkawinan tersebut makmur dan sejahtera perjalanan nya. disebut sanggara balanda karena terbuat dai mentega.

menurut ibu Natalie, sanggara balanda tidak pernah dijumpai di luar kota Makassar. Ibu Natalie mengikuti salah satu komunitas kuliner di pulau Jawa yang diidirikan oleh (Alm) bapak Bondan Prakoso, dan menurut beliau dia sama sekali tidak mengetahui Sanggara Balanda itu sendiri apa dan berasal darimana. beliau juga mengatakan bahwa dia pertama kali melihat kue tersebut saat diposting oleh salah satu teman komunitas ibu Natalie. akhirnya bapak Bondan sendiri, meminta ke Ibu Natalie untuk dikirimkan kue Sanggara Balanda langsung kepada beliau, dan Pak Bondan sendiri bilang kue Sanggara Balanda tersebut enak. 

---------------------------