Entri Terkait
Resep Beberuk Terong Khas Lombok
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 buah terong Hijau, 1 ikat kecil kacang panjang, 1 buah bawang merah, 1 bks terasi ABC, 3 buah cabe rawit, 1 buah Jeruk Sambal, 3 sdm Minyak Cara memasak : 1. Potong terong dan kacang panjang Ulek bawang merah, cabe rawit, dan terasi yg sudah digoreng tambahkan garam Aduk semua bahan Panaskan minyak goreng campurkan minyak panas kedalam bahan yg sudah dicampur Beri perasan jeruk Sajikan dgn ikan tongkol goreng dan nasi hangat https://cookpad.com/id/resep/4018534-beberuk-terong-khas-lombok
Khaza
Tigapo - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Tigapo merupakan salah satu jajanan yang ada di Lombok, atau bisa juga di sebut sebagai camilan. Tigapo sendiri bagi masyarakat suku Sasak adalah makanan yang sangat populer dan biasanya dihidangkan dengan secangkir kopi hangat ataupun teh, karena teksturnya yang lembut dan terdapat gula merah cair di dalamnya. Tigapo akan membuat lidah kita bergoyang. Makanan ini berbahan dasar ubi kayu yang banyak sekali tumbuh di daerah Asia, ubi kayu atau singkong. Tigapo memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Bahan singkong kerap menjadi pengganti nasi dan jagung, karena memiliki karbohidrat yang cukup tinggi. Bahan-bahan Ubi kayu 5 biji Gula merah ¼ kg. Kelapa ½ butir Garam secukupnya Minyak goreng Alat-alat Piau iris Parut Wajan Cara pembuatan Kupaslah ubi sampai bersih, kemudian bilas dengan air bersih. Kemudian parut ubi tersebut. Parutan ubi diperas agar airnya tidak terlalu banyak....
Vande Leonardo
Gecak Sapi - NTB - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 ons tetelan sapi 1 ons babat sapi 1 ons hati sapi 1 ons limpa sapi 1 ons kelapa parut, sangrai dan haluskan ½ ons wijen, sangrai 2 cm lengkuas, memarkan ¾ liter santan dari 1 butir kelapa ¼ sendok the merica bubuk ½ sendok the bubuk cengkeh 1 sendok the air jeruk limau 4 ¼ sendok the garam 4 ½ sendok the gula 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek 5 sendok makan bawang goreng 6 buah belimbing sayur, potong-potong 8 butir bawang merah, iris tipis 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 4 butir kemiri 3 buah cabai merah Cara Membuat: Pertama-tama, cuci bersih semua bagian sapi, seperti tetelan, babat, hati, dan juga limpa sapi. Setelah itu rebus dan potong-potong sesuai selera Pada saat Anda merebus tetelan, ambil kaldunya sekitar 300 ml. Sedangkan pada bagian sapi&nbs...
Riani Charlina
Kue Keong Ebi - NTB - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ½ ons tepung terigu dengan protein sedang 30 gram mentega atau margarin 1 butir telur 3 batang kucai, iris halus 1 sendok teh bawang putih bubuk ½ sendok teh baking powder ½ sendok teh kaldu ayam bubuk Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Siapkan bahan-bahan dan bumbu sesuai dengan takaran yang sudah disebutkan. Untuk alatnya, silahkan menyiapkan juga gilingan mie Kemudian tuang semua dalam wadah dan aduk-aduk hingga menggumpal. Kalau sudah, masukkan adonan tersebut ke dalam gilingan mie Pasang ukuran nomor 7 atau yang paling besar. Giling adonan sebanyak 2-3 kali lalu kecilkan gilingan. Setelah itu giling lagi sebanyak 2-3 kali hingga licin. Lakukan proses penggilingan ini sampai pada gilingan nomor 4 Kalau sudah, potong-potong adonan yang sudah Anda giling tadi dengan ukuran sesuai selera Lalu ambil beberapa lembar adonan dan lili...
Riani Charlina
Nasi Balap Puyung - Lombok Tengah - NTB
Makanan Minuman
Sejarah Munculnya Nasi Balap Sejarah kuliner ini bermula dari ibu Inaq Esun yang telah menjajakan makanan ini sejak tahun 1970-an. Pada tahun 90-an, ada salah seorang cucu dari Inaq Esun yang berprofesi sebagai pembalap lokal. Setiap kali menang balapan, ia selalu mentraktir teman-temannya di warung nasi milik neneknya. Dari situlah nama nasi balap ini berasal. Kini, kedai nasi balap Puyung cap Inaq Esun menjadi salah satu destinasi kuliner yang sangat populer dan telah memiliki beberapa cabang. Warung-warung penjaja nasi balap pun menjamur hingga ke luar NTB. Bahan: 500 dada ayam, rebus dan suwir halus 100 gram kedelai, rendam dalam air garam, goreng 2 buah kentang ukuran besar, parut kasar 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu ayam sisit: Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera (rekomendasi: gunakan sebie beaq atau cabai kering sebagai pengganti cabai merah) 5 siung b...
Riani Charlina
Pecel Aru - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Aru adalah nama daun yang hanya tumbuh di Sumbawa. Bahan-bahan: Daun Aru mentah Kecambah (direndam air panas sebentar) Kelapa parut (dibakar dulu) Bawang merah bakar Kemiri bakar Cabe Cara membuat: Bawang merah, kemiri, dan cabe diulek kasar Campurkan dengan kelapa parut yang sudah dibakar terlebih dahulu Campurkan bumbu tadi dengan daun aru dan kecambah Bisa disajikan dengan ikan panggang suwir sumber: http://henioktania.student.umm.ac.id/2016/06/17/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-sumbawa/
Riani Charlina
Sepat Samawa - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 ekor ikan laut/tawar 1 buah terong panjang (ungu/hijau) 1 butir kemiri segenggam daun kemangi/basil 2 buah belimbing wuluh 1/2 butir jeruk limau garam air panas mikong/kerupuk kulit Cara Membuat Bakar bawang merah, bawang putih, kemiri, kemudian tambahkan garam dan belimbing wuluh. ulek sampai halus. Sisihkan Bumbui ikan dengan garam dan sedikit minyak goreng kemudian bakar hingga matang. Bakar terong kemudian kupas kulitnya. Potong kecil/suir. Potong-potong kasar pula daun kemangi. Siapkan wadah. Masukkan semua bahan kedalam wadah. Siram dengan air panas, tambahkan sedikit perasan jeruk limau. Sepat siap di hidangkan. Lebih nikmat di makan dengan kerupuk kulit sumber: https://cookpad.com/id/resep/912056-sepat-samawa &nbs...
Riani Charlina
Singang Ikan Kakap Samawa - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap (ikannya bisa diganti sesuai selera, bisa pke ikan air tawar jg) 2 bh jeruk nipis 500 ml air Bumbu : 4 bh cabe merah 7 btr kemiri 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 5 cm lengkuas 1 buah tomat (potong2) 1 batang serai (geprek) 1 buah cabe hijau (potong2) 2 buah daun bawang (potong) 5 sdm minyak utk menumis Garam, gula Cara Membuat Lumuri ikan yg telah dicuci bersih dengan perasan jeruk nipis Haluskan cabe merah, kemiri, bawang putih, lengkuas dan kunyit Tumis bumbu halus bersama cabe hijau dan serai Setelah bumbu harum masukkan ikan yg telah dicuci, tambahkan air dan tutup panci, masak sampai kematangan dirasa cukup Setelah ikan matang masukkan potongan tomat dan daun bawang. Bisa ditambahkan potongan cabe rawit kalau ingin agak pedas....
Riani Charlina
Singang Udang Ikan - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap (ikannya bisa diganti sesuai selera, bisa pke ikan air tawar jg) 2 bh jeruk nipis 500 ml air Bumbu : 4 bh cabe merah 7 btr kemiri 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 5 cm lengkuas 1 buah tomat (potong2) 1 batang serai (geprek) 1 buah cabe hijau (potong2) 2 buah daun bawang (potong) 5 sdm minyak utk menumis Garam, gula Cara Membuat Lumuri ikan yg telah dicuci bersih dengan perasan jeruk nipis Haluskan cabe merah, kemiri, bawang putih, lengkuas dan kunyit Tumis bumbu halus bersama cabe hijau dan serai Setelah bumbu harum masukkan ikan yg telah dicuci, tambahkan air dan tutup panci, masak sampai kematangan dirasa cukup Setelah ikan matang masukkan potongan tomat dan daun bawang. Bisa ditambahkan potongan cabe rawit kalau ingin agak pedas....