Entri Terkait
Tradisi Rebut Dandang
Seni Pertunjukan
Masyarakat Betawi pinggir mulai dari Bekasi hingga Depok tidak akan asing dengan perhelatan Rebut dandang, yang merupakan suatu tradisi adopsi yang berbentuk kegiatan yang masih dilaksankan hingga saat ini oleh masyarakat Betawi pinggiran atau Betawi Ora pada saat prosesi perkawinan. Sebagai tradisi adopsi, Rebut dandang banyak menggunakan pantun layaknya tradisi Palang pintu, Namun menggunakan subdialek Betawi pinggir atau Betawi Ora. Pada penyelenggaraannya, ada dua pihak jawara yaitu jawara dari pihak mempelai pria dan jawara dari pihak mempelai wanita yang bertemu dan saling adu pantun dan adu jurus silat antara keduanya, dalam tradisi Rebut dandang yang dilakukan di daerah Bekasi, jawara pihak mempelai wanita harus merebut dandang yang diikatkan selendang dan disematkan ke punggung jawara pihak pria, sementara untuk wilayah Depok dan sekitarnya berlaku sebaliknya dimana jawara pihak prialah yang harus bersusah payah merebut dandang dari jawara pihak mempelai wanita. Namun a...
Anton Agus Pratomo
Informasi Singkat Tentang Tarling
Seni Pertunjukan
Tarling adalah sejenis musik dan pertunjukan yang amat populer di daerah Cirebon dan sekitarnya. Kesenian ini sudah berkembang dari tahun 1970. Kata “tarling” adalah singkatan dari gitar dan suling, yang merupakan alat musik utama yang dimainkan selain kendang dan gong. Anda dapat menemukan grup grup tarling di pesta pernikahan atau khitanan di wilayah Cirebon. Selain itu, grup tarling juga dapat meramaikan alun-alun atau lapang saat ada pesta rakyat dan sejenisnya. Pada umumnya, saat pentas tarling ada drama dalam bahasa Cirebon yang diiringi atau diselingi nyanyian dan petikan gitar, suling, gong, dan kendang. Pelakon tarling yang disebut sebagai dalang ada empat sampai delapan orang. Tergantung alur cerita, nyanyian bisa lagu sedih atau gembira dan pentas bisa diiringi dengan guyonan atau lawak. Salah satu cerita terkenal yang biasa dibawakan ialah tentang kisah cinta Baridin dan Ratminah. Cerita ini bahkan sudah difilmkan. Pentas biasanya dimulai jam delapan...
OSKM_16918319_Belinda Ambarsari Arya Putri
Bakso Laksana, Bakso Khas Tasikmalaya
Makanan Minuman
Tasikmalaya adalah kota kecil yang terdapat di provinsi Jawa Barat yang mungkin kalah menarik dengan kota-kota besar di Indonesia yang sudah menjadi destinasi pariwisata baik dari dalam hingga luar dunia. Akan tetapi Tasikmalaya tak kalah menariknya dengan berbagai destinasi wisata baik dalam ospek pariwisata maupun wisata kulinernya. Dalam artikel ini, saya ingin membawa kalian untuk menjelajahi wisata kuliner di kota ini. Bagi orang tasik, bukan orang tasik jika tak kenal dengan bakso laksana. Mungkin kalian berpikir apa ciri khasnya dari bakso tersebut kan? Let’s check it out! Komponen-komponen yang ada di bakso laksana mungkin tak jauh berbeda dari bakso-bakso pada umumnya, ada mie, bakso, babat dan sayur-sayuran ( seperti sawi, dan lain-lain). Yang membuat khas pada bakso ini yang pertama ialah mie pada bakso ini hanya dibuat di tempat tersebut. Bentuk mie tersebut jauh berbeda pada bakso lainnya. Teksturnya sangat lembut dan juga ukurannya lebih besar dibanding...
OSKM18_16418082_Ichram Arasy Siswandi
Siger Sunda, Mahkota Percantik Pengantin Wanita
Pakaian Tradisional
Pernikahan merupakan sesuatu yang begitu sakral, antara kedua belah pihak yaitu seorang laki-laki dan seorang wanita yang ingin mengikat hubungannya baik secara hukum dan agama. Banyak orang, khususnya masyarakat Indonesia, ingin membuat hari pernikahannya menjadi hari yang paling spesial dan berarti di hidupnya. Berbeda dengan negara-negara lain yang lebih mengedepankan konsep sederhana dalam pernikahannya, masyarakat Indonesia seakan-akan berlomba-lomba untuk membuat hari pernikahannya agar terlihat mewah dan gegap gempita. Selain tuntutan pribadi, adat dari suku bangsa mempunyai peran penting dalam kemeriahan suatu pesta pernikahan. Salah satunya adalah Suku Sunda yang ada di daerah Jawa Barat. Di hari pernikahan sepasang pengantin yang bersuku sunda, ada satu hal yang indah sehingga mudah menarik perhatian para tamu undangan, apalagi kalau bukan mahkota cantik yang bertengger di atas kepala sang mempelai wanita, yaitu Siger Sunda. Meski siger cukup familiar deng...
OSKM_19918068_Nadia Rahmanisa
Sorabi Kuningan
Makanan Minuman
Sorabi Kuningan Pada umumnya, sorabi terbuat dari campuran tepung beras dengan tepung terigu/beras dan parutan kelapa (santan). Bentuknya bulat. Yang menjadi ciri khas sorabi adalah cara memasaknya dengan belanga terbuat dari tanah liat di atas tungku api. Namun, terdapat kekhasan setiap daerah dalam menyajikan sorabi, tak terkecuali Kuningan. Bila sorabi Solo terkenal dengan rasa manisnya, sorabi Bandung dengan inovasi kekiniannya, sorabi Kuningan terkenal dengan kegurihannya. Sorabi Kuningan dapat ditemukan dengan berbagai jenis: polos, telur, oncom, sohun, bakwan, aci, dan gorengan lainnya. Penjual hampir selalu dapat kita temukan di pinggir jalanan sejak jam 5 sampai jam 8 pagi, karena sorabi yang hangat menjadi pilihan yang sangat tepat untuk mengisi perut keroncongan untuk melawan dinginnya hawa Kuningan di pagi hari. Berikut cara mempersiapkan sorabi Kuningan: Bahan: -Campuran tepung beras dan santan -Garam secukupnya -Bahan tambahan pilihan (telur, oncom, sohun...
OSKM18_16918373_fauzan Muhammad Fauzan Khairul Iman
Apa itu burayot?
Makanan Minuman
Mungkin bagi beberapa orang awam burayot adalah suatu nama yang terdangar asing, Oleh karena itu saya akan menjelaskan secara singkat apa itu burayot. Burayot adalah suatu makanan khas dari daerah Garut, Jawa Barat yang bentuknya merupakan sebuah kue. Memang kue ini tak begitu terkenal bila dibandingkan dengan beberapa khas Garut lainnya yang dijadikan sebagai oleh-oleh, Namun karena itulah yang menjadikan kue ini unik. Asal-usul dari nama kue ini berasal dari Bahasa Sunda yang berarti menggantung/menggelayut karena cara membuatnya ialah dengan perama-tama digoreng kemudian ditusuk-tusuk menggunakan bilah yang terbuat dari bambu dengan posisi menggantung. Reuben Tonasi Cornelio Simatupang 16518010 STEI ITB 2018 #OSKMITB2018
Oskm18_16518010_reuben
Ki Jaka Dolog
Cerita Rakyat
#OSKMITB2018 Ki Joko Dolog merupakan cerita rakyat dari indramayu yang kebanyakan diceritakan dari mulut ke mulut dan memiliki beberapa versi. Di sini penulis akan menjelaskan tentang dua versi saja yang merupakan versi yang banyak diketahui di Indramayu. Versi Cerita Rakyat Jaka Dolog (Dolog dalam bahasa indramayu artinya bodoh) merupakan anak semata wayang dari perempuan janda yang sudah sepuh. Di usia ibunya yang sudah senja Jaka Dolog berkeinginan bisa kerja dan membantu ekonomi ibunya. Jaka Dolog merupakan anak yang punya kekuarangan yaitu dia suka cerobaoh dan otaknya berfikir sangat lamban. Ibunya pernah terlintas rasa khawatir jika anaknya lah yang harus mencari nafkah, tapi usia memang tidak bisa berbohong oleh karena itu ibunya bersedia melepaskannya. Jaka Dolog ini terkenal suka memancing, tapi saat dia sudah memancing dia akan lupa waktu, lupa segala-galanya sampai sering memancing berhari-hari. Dia selalu memancing menggunakan s...
OSKM18_19818087_SITHR_ITB_Diemas Ariasena
Sate Cantilan
Makanan Minuman
Jawa Barat adalah daerah yang kaya akan kebudayaan kuliner. Salah satu kebudayaan itu adalah Sate Cantilan. Sate Cantilan adalah sate khas buatan penduduk di daerah Kabupaten Bandung, lebih lanjut tersebar di Katapang, jalan menuju gunung lalakon, dan sekitar stadion Si Jalak Harupat. Dapat diakatakan, tidak banyak perbedaan antara hidangan Sate Cantilan dengan hidangan sate lain, dari segi bahan, cara pembuatan , dan rasa . Hal yang membedakan adalah membudayanya pembuatan sate ini sejak tahun 90-an untuk tujuan wisata. Banyak penduduk sekitar yang membuka warung sate di pinggir jalan, mencari penghidupan dengan menawarkan makanan dan pemandangan persawahan. Hal ini yang membuat sensasi konsumsi Sate Cantilan berbeda. Mayoritas konsumen adalah pesepeda yang berolahraga di pagi hari, masyarakat sekitar, serta orang dari luar kota menuju Kabupaten Bandung untuk berwisata. #OSKMITB2018
OSKM18_16518297_Ernest Ernest Giovanni
Dodol Betawi Yang Mulai Tergerus Jaman
Makanan Minuman
Pada hari raya Idul Fitri selain ketupat dan ayam opor, dodol merupakan makanan yang wajib ada bagi masyarakat betawi, kudapan tradisional yang rasanya manis ini sering dijadikan buah tangan ketika bersilaturahmi dengan sanak saudara. Di bulan Ramadan menjelang hari raya pemintaan dodol betawi di setiap rumah produksinya dapat meningkat hingga delapan kali lipat. Tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih berasal dari kombinasi bahan-bahan seperti kelapa, gula merah, gula putih, beras putih, dan beras ketan. Semua bahan dicampur ke dalam kuali besar yang biasa disebut "kenceng" selama tujuh jam tanpa berhenti dan masih dimasak menggunakan kayu bakar dengan jenis kayu rambutan atau bambu, bambu dipilih karena arangnya yang tidak menempel di kuali ketika proses masak. Seiring berkembangan waktu rumah-rumah produksi dodol betawi semakin sulit ditemukan, hal tersebut disebabkan karena banyak pembuat dodol yang gulung tikar dikarenakan gagal bersaing. Teknik pembuatannya yang terbil...