Entri Terkait
Gulai Kambing
Makanan Minuman
Jika suka, tambahkan jeroan daging kambing. Selain itu, kurangi waktu memasaknya jika menyukai kuah yang encer. Bahan: 5 sdm minyak sayur 500 g daging iga kambing 600 g daging kambing 2 l santan encer, dari 2 butir kelapa 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 1 sdt gula merah 1 sdt asam jawa, lumatkan dengan air ½ sdm garam Bumbu I, haluskan: 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 5 buah cabai merah 3 cm jahe 2 cm kunyit 2 sdm ketumbar, sangrai ½ sdm merica putih utuh 1 sdt jintan, sangrai ¼ sdt adas Bumbu II: 4 cm kayu manis 3 butir cengkih 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 2 butir kapulaga 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu I dan bumbu II hingga harum. Masukkan iga dan daging. Aduk hingga berubah warna. Kecilk...
Deni Andrian
Asam Padeh Ikan Sasau
Makanan Minuman
Bahan 1 : 4 siung bawang putih halus 1 sdt garam 400 ml air panas 200 g ikan sasau kering Bahan 2 : (haluskan) 4 sdm cabe giling 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm lengkuas, rajang 3 cm jahe, rajang 2 buah serai ambil putihnya, rajang ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 1 sdt Ladaku Merica Bubuk 2 butir kemiri sangan 1 sdt garam 400 air panas Bahan 3 : 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, robek 1 lembar daun kunyit, ikat 3 potong asam kandis (bisa diganti asam jawa 3 kelereng tanpa biji) 3 buah belimbing sayur, potong bulat Cara Membuat : Campur semua bahan 1 hingga larut kemudian rendam ikan hingga lunak. Rebus semua bahan 2 dan bahan 3 kecuali belimbing sayur, masak dengan api kecil hingga mendidih dan tidak langu sambil diaduk-aduk. Masukkan ikan sasau yang sudah lunak ke dalam rebusan bumbu. Setelah ikan matang, buang bumbu-bumbu daun lalu masukkan belimbing sayur kemudian angkat dan hidangkan hangat-hang...
Endrico Julianto
Dendeng batokok sumatra barat
Makanan Minuman
Resep dan Cara Membuat Dendeng Daging Batokok Cabe Merah yang Mudah dan Lezat Aneka Resep Dendeng Daging Sajian dendeng batokok cabe merah merupakan salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat yang mana cocok sekali disajikan untuk makan siang maupun bekal makanan anak-anak ke sekolah. Selain itu cara membuatnya mudah sekali. Ingin tahu seperti apa cara membuat dendeng batokok cabe merah? Kita simak resepnya berikut ini. NAMA RESEP Resep dan Cara Membuat Dendeng Daging Batokok Cabe Merah yang Mudah dan Lezat WAKTU MEMASAK Persiapan: 45 menit Memasak: 80 menit Total: 125 menit JUMLAH PORSI 10 Porsi BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MEMBUAT DENDENG DAGING BATOKOK CABE MERAH BAHAN UTAMA MEMBUAT DENDENG DAGING BATOKOK: 800 gr daging sapi 15 gr asam jawa 2 lbr daun kunyit 7 lbr daun jeruk 5 lbr daun salam 1/2 sdt kunyit, haluskan 1/2 sdt lengkuas, haluskan 1 sdt bawang putih, haluskan garam secukupnya gula merah secuku...
Risval Nafriadi
Dendeng batokok sumatra barat
Makanan Minuman
Resep dan Cara Membuat Dendeng Daging Batokok Cabe Merah yang Mudah dan Lezat Aneka Resep Dendeng Daging Sajian dendeng batokok cabe merah merupakan salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat yang mana cocok sekali disajikan untuk makan siang maupun bekal makanan anak-anak ke sekolah. Selain itu cara membuatnya mudah sekali. Ingin tahu seperti apa cara membuat dendeng batokok cabe merah? Kita simak resepnya berikut ini. NAMA RESEP Resep dan Cara Membuat Dendeng Daging Batokok Cabe Merah yang Mudah dan Lezat WAKTU MEMASAK Persiapan: 45 menit Memasak: 80 menit Total: 125 menit JUMLAH PORSI 10 Porsi BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MEMBUAT DENDENG DAGING BATOKOK CABE MERAH BAHAN UTAMA MEMBUAT DENDENG DAGING BATOKOK: 800 gr daging sapi 15 gr asam jawa 2 lbr daun kunyit 7 lbr daun jeruk 5 lbr daun salam 1/2 sdt kunyit, haluskan 1/2 sdt lengkuas, haluskan 1 sdt bawang putih, haluskan garam secukupnya gula merah secuku...
Risval Nafriadi
Main Sauk/Talasaul
Permainan Tradisional
Permainan Talasaul sudah sangat tua usianya. Tidak diiketahui kapan permainan ini mulai ada di tengah masyarakat Pasaman Sumatera barat. Nama permainan tradisional ini berasal dari kata talasaul atau sauk, yang berarti asaok, azaban atau hukuman. Banyak terdapat di daerah Pasaman dan dimainkan pada hari-hari besar agama dan hari-hari besar kenegaraan. Dalam permainan ini, seorang peserta yang dinyatakan bersalah atau kalah berdasarkan ketentuan yang telah disepakati, biasanya melalui adu suit akan dihukum atau diazab. Si pemain kalah tersebut akan berlari sepanjang lapangan sementara pemain yang lain akan melempariinya dengan menggunakan anak gundu. Berlangsungnya permainan ini ditandai dengan gelak tawa serta sorakan dari para pemain, sekaligus oleh penonton. Secara social, permainan ini berfungsi sebagai hiburan, serta penanaman nilai-nilai kemasyarakatan, seperti perjuangan, kesatria, keberanian dan ketangkasan.
Widra
Main Hantu
Permainan Tradisional
Permainan ini ada beriringan dengan berkembangnya kepercayaan animisme dan dinamisme di tengah masyarakat Minangkabau Sumatera barat. Artinya, permainan ini sudah ada jeuh sebelum masukinya islam ke daerah ini, yang diperkirakan terjadi pada abad ke-14. Menariknya, setelah masuknya Islam ke daerah ini, permainan Hantu Atau Jin masih dapat ditemui pada beberapa derah di Sumatera Barat. permainan ini mulanya ditemui di Kab. Pesisir Selatan, yaitu sekitar tahun 1950.Sesuai dengan namanya, main hantu atau main Jin, maka ada nuansa megic dalam permainan ini. Jin dan Hantu adalah nama yang diberikan oleh masyarakat untuk menyebut sejenis makhluk gaib yang menakutkan serta sering mengganggu manusia. Oleh karena itu, satu fungsi sosial permainan ini adalah ajakan untuk mendekatkan diri pada agama dan Tuhan, sehingga akan terhindar dari gangguan Jin atau hantu. Permainan ini dimainkan oleh anak-anak yang berjumlah berkisar antara 10 sampai 15 orang, serta seorang akan berperan sebagai pem...
Widra
Puti Banduik
Cerita Rakyat
Sungai Tolang adalah nama suatu jorong, setingkat desa di Minangkabau. Di atas jorong adalah nagari, setingkat dengan kelurahan. Jorong Sungai Tolang termasuk ke dalam wilayah Nagari Tareh di Kabupaten Limopuluah Koto, Provinsi Sumatera Barat. Penduduk asli Kabupaten Limopuluah Koto adalah bagian dari penduduk berbudaya Minangkabau sehingga disebut sebagai orang Minangkabau. Orang Minangkabau menyebut diri mereka “orang beradat” dan negeri mereka “negeri beradat”, yaitu penduduk dan kawasan yang memiliki kebudayaan khas yang dinamai "Minangkabau". Orang Minangkabau merasa bangga dengan kebudayaan, adat atau aturan hidup bersama yang mereka patuhi sejak zaman dahulu. Di antara adata yang berlaku di Minangkabau adalah pergaulan antara laki-laki dan perempuan. Adat tentang pergaulan laki-laki dan perempuan mewajibkan laki-laki dan perempuan berbeda tempat, misalnya di rumah, di tempat mandi, di warung atau di pasar, dan di tempat pesta. Anak laki-laki dan anak perempuan me...
Widra
Pendekar Sejati Bukit Matahari
Cerita Rakyat
Fajar baru saja tiba. Matahari mulai menampakkan dirinya di kaki cakrawala. Semburat sinarnya yang kuning keemasan mulai menerangi seluruh alam. Bari, bocah berusia sepuluh tahun itu mulai menuruni tangga Omo Hada miliknya. Omo Hada adalah rumah adat khas suku Nias yang terdapat di Desa Bawomataluo. Pagi ini, ia berniat menjumpai Ina yang tengah sibuk menumbuk padi di dalam lisung batu. Ia sudah tak sabar ingin memulai hari-hari barunya di Tano Niha, sebutan suku Nias untuk menyebut kampung halaman mereka, Tanah Nias. Ia yakin hari ini adalah waktu yang tepat baginya untuk menyapa dunia barunya ini. Sejak kedatangannya sebulan yang lalu, ia sama sekali belum pernah ke luar rumah walaupun hanya sekadar bercengkrama dengan keluarga barunya. “Bari! Mau ke mana kau? Siapa yang suruh kau ke luar rumah?” teriak Ina yang langsung meletakkan alu, alat untu kemnumbuk padi di dalam suatu wadah yang biasanya disebut lisuung batu. Ia bergegas menarik Bari kembali ke dalam Omo Hada mereka....
Widra
Karang Melenguh
Cerita Rakyat
Panggilan Upiak atau Buyuang bagi orang Minangkabau pada zaman dulu adalah panggilan kesayangan kepada anak perempuan dan anak laki-laki. Panggilan itu dapat pula digunakan untuk menyapa dan menyebut anak-anak yang belum dikenali namanya. Di Nagari Bayang ada seorang anak yang diberi nama Buyuang Kacinduan. Arti nama itu adalah anak laki-laki yang dirindukan. Nama itu diberikan karena Buyuang lahir setelah ayah dan ibunya menanggung kerinduan yang sangat lama untuk memiliki anak. Buyuang Kacinduan benar-benar menjadi seorang anak yang sangat disayangi oleh ayah-ibunya. Namun, meskipun sangat disayang, Buyuang tidaklah tumbuh menjadi anak yang manja. Kedua orang tuanya seperti mempersiapkan bekal untuk kehidupan Buyuang kelak di kemudian hari. Setiap hari Buyuang diajari dengan hal-hal yang baik, seperti harus selalu bersyukur kepada Tuhan, selalu berbuat baik kepada sesama, menyayangi hewan dan tumbuhan, serta rajin membantu pekerjaan ayah-ibu. Semua orang di kampung tempat mereka t...