Entri Terkait
Rumah Adat Panjang
Ornamen
Kajang Lako Rumah Orang Batin (Jambi) Identitas Rumah Adat Orang Batin adalah salah satu suku bangsa yang ada di Provinsi Jambi. Sampai sekarang orang Batin masih mempertahankan adat istiadat yang diwariskan oleh nenek moyang mereka, bahkan peninggalan bangunan tua pun masih bisa dinikmati keindahannya dan masih dipergunakan hingga kini. Konon kabarnya orang Batin berasal dari 60 tumbi (keluarga) yang pindah dari Koto Rayo. Ke 60 keluarga inilah yang merupakan asal mula Marga Batin V (baca: lima), dengan 5 dusun asal. Jadi daerah Marga Batin V itu berarti kumpulan 5 dusun yang asalnya dari satu dusun yang sama. Kelima dusun tersebut adalah Tanjung Muara Semayo, Dusun Seling, Dusun Kapuk, Dusun Pulau Aro, dan Dusun Muara Jernih. Daerah Margo Batin V (baca: lima) kini masuk wilayah Kecamatan Tabir, dengan ibukotanya di Rantau Panjang, Kabupaten Sorolangun Bangko. Pada awalnya orang Batin tinggal berkelompok, terdiri dari 5 kelompok asal yang membentuk 5 dusun. Sala...
Noval Karom
Tempoyak Ikan Patin Jambi
Makanan Minuman
Di setiap rumah Melayu Jambi, masakan tepoyak ikan hampir bisa dipastikan ada. Ia menjadi menu sehari-hari bagi penduduk asli. Namun, rumah makan yang menjual masakan Jambi masihlah jarang. Untuk memasak tempoyak, dapat menggunakan Ikan Patin. Perimbangannya, ikan patin relatif lebih banyak dan harganya lebih murah. Sebetulnya bisa saja menggunakan ikan baung, ikan toman, atau ikan gabus. Hanya saja, harga ikan-ikan tersebut mahal. Apalagi, ikan-ikan tersebut hanya bisa didapat pada musim-musim tertentu. Sementara itu, ttempoyak ikan patin menggunakan bumbu utama tempoyak yang dibuat dari duian yang difermentasikan. Bahan untuk membuat tempoyak ini tidak sulit dicari karena Jambi merupakan penghasil durian. Tempoyak banyak dijual di warung-warung atau di pasar. Selain itu, masakan tempoyak ikan patin juga membutuhkan bahan lain. Sebut saja batang serai, daun salam, asam jawa, daun tangkai kemangi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Selanjutnya, bumbu ditumis bersam...
Admin Budaya
Kue Delapan Jam
Makanan Minuman
Kue Delapan Jam adalah kue yang sangat melekat dengan adat dan budaya Jambi. Kue ini selalu tersedia pada saat upacara adat dan hari-hari besar keagamaan. Masyarakat Jambi yang umumnya memeluk agama Islam, di saat hari raya selalu menyajikan Kue Delapan Jam untuk menjamu kerabat/tamu yang datang bersilaturahmi maupun hanya untuk konsumsi sendiri. Kue Delapan Jam ini terbuat dari telur dan terigu serta ditambahkan gula dan susu kental manis dalam jumlah yang banyak sehingga memiliki citarasa yang manis. Bahan-bahan: 25 butir telur bebek 100 gram gula pasir 250 gram mentega 400 ml susu kental manis 50 gram tepung terigu 1/2 bungkus vanili Cara Membuat: 1. Kocok gula dan mentega hingga gula larut. 2. Masukkan telur bebek, aduk rata kemudian masukan susu kental manis, vanili dan tepung terigu kocok kembali hingga tercampur rata. 3. Siapkan loyang bundar, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan yang telah kita buat tadi. 4. Kukus dalam kukusan selama delapan jam, gunakan api kecil...
Dhika
Kuluk Ketelang Petang
Pakaian Tradisional
Kuluk Keteleng Petang Kuluk ke umo (sawah/ladang)ini biasa dikenakan oleh wanita di daerah pegunungan maupun yang tinggal di daerah pantai. Biasanya mereka menyangkutkan ambung (keranjang rotan/bambu)dikepalanya, untuk membawa makanan pergi ke umo dan sekembali dari umo mereka membawa kayu dan hasil kebun. Fungsi kuluk ini untuk melindungi kepala dari sengatan matahari. Umumnya mereka menggunakan kuluk ini dilengkapi dengan baju kurung pendek yang bersiba, dibelah depan dengan kain sarung dipasungkan tergantung (3/4). Cara mengenakan: 1. Sehelai kain sarung batik pada sisi lebarnya diletakkan di tengkuk, kedua ujung dibawa ke depan. 2. Kedua ujung diikat ke kening (gambar no dan 3) 3. Kedua sisi panjang digulung ke tengah hingga selebar +/-30 cm. 4. Ujung kain kemudian dilipat dan disampirkan ke belakang kepala. Referensi: Dalam buku "Kuluk Penutup Kepala Warisan Luhur dari Jambi" Penggagas Ratu Munawwaroh Zulkifli Nurdin
Afifah Amirotul
Kuluk Kungkai Kembali dari Ladang
Pakaian Tradisional
Kuluk Kungkai Kembali dari Ladang Kuluk selendang batik beribai ini dipakai penutup kepala anak gadis di kecamatan Kungkai pulang dari ladang. Cara mengenakan: 1. Sehelai selendang batik diletakkan diatas kepala dan pegang kedua ujungnya. 2. Silangkan di atas kepala. 3. Setiap sisi ujung kain dilipat dan di sampaikan di belakang kepala. Sumber: Dalam Buku " Kuluk Penutup Kepala Warisan Luhur dari Jambi, penggagas Retno Munawwaroh Zulkifli Nurdin.
Afifah Amirotul
Kue Burgo
Makanan Minuman
Bahan isi: 100 gr tepung beras 500 ml air 1 sdt air kapur sirih ½ sdt garam Secukupnya daun pisang atau plastik untuk alas Bahan kuah: 400 ml santan dari ¼ butir kelapa 100 gram daging ikan tengiri, haluskan 100 gram udang, kupas, haluskan 100 ml kaldu ikan + udang 100 ml kaldu udang 3 cm lengkuas, geprek 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung beras ½ sdt penyedap Bumbu yang dihaluskan: 4 buah bawang merah 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1 sdt ketumbar 1 sdm ebi, rendam air panas 1 sdt garam ¼ sdt jinten Pelengkap: Bawang goreng dan saus sambal Cara Membuat: Isi: Campurkan semua bahan isi lalu aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng, ratakan. Kukus adonan selama 20 menit / hingga matang....
Agungarke
Mie Celor Jambi
Makanan Minuman
Makanan khas Jambi ini terbuat dari adonan tepung terigu yang kemudian diolah bersama sayuran sehat seperti tauge dan daun sop. Mie celor adalah penganan yang mudah ditemui di sudut-sudut kota Jambi. Mie celor dianggap sebagai makanan yang tak hanya membuat perut kenyang, tetapi juga mengembalikan semangat tubuh karena kuahnya yang hangat dan menyegarkan. Kuah mie celor mempunyai aroma rempah yang menyeruak. Kuah santan yang diguyur pada mie ditambah menu pelengkap seperti irisan daging ayam/sapi dan telur. Mie celor ini bukan hanya terkenal di Jambi, tetapi juga di Palembang dan Padang. Bedanya, mie celor khas Jambi mempunyai kuah yang tidak terlalu kental seperti mie celor dari Palembang atau Padang. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-jambi/
Oase
rendang itik
Makanan Minuman
Sama saja dengan rendang ayam. Daging Itik direbus terlebih dahulu sebelum dicampurkan dan dimasak kembali dengan bumbu. Kalau ingin merasakan daging Itik yang nikmat kamu bisa datang di rumah makan legendaris Haji Munir di Jalan Jenderal Sudirman, Tambaksari, Jambi. Di sana disuguhkan rendang yang dimasak menggunakan resep asli sejak 1950an menggunakan 27 jenis bumbu rahasia. Tapi, kalau ingin membuat sendiri? Ini resepnya! Bahan: 1 Ekor itik (agak besar sedikit) 10 tangkai cabai kering (rebus sebentar) 2 kg santan 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 2 ruas halia 10 batang serai 3 lembar daun kunyit 2 buah asam gelugur Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Siapkan itik yang sudah bersihkan Masukkan ke dalam kuali Haluskan cabai kering, bawang merah, bawang putih, kunyi, lengkuas, halia, dan serai Tambahkan sehelai daun kunyit. Masuk...
iqbal muharram
Kue Burgo Jambi
Makanan Minuman
Kue Burgo adalah Kue khas jambi yang tebuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo mempunyai bentuk yang sangat menarik, yaitu seperti dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari campuran adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibentuk menyerupai kue gulung dengan rasa gurih. Masakan khas jambi yang satu ini, makanan yang begitu lezat, dan cara pembuatannya yang sangat mudah, namanya Burgo. Burgo ini sangat unik, terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras dibuat dadar dan digulung kemudian dipotong potong, disajikan dengan kuah burgo dan bahan pelengkap seperti telur rebus. Makanan ini juga ditemani dengan kuah yang sangat enak sedap dan gurih. Kuah yang terbuat dari kaldu ikan dan udang membuat rasa kue yang semula terasa kenyal menjadi lebih gurih dan mantap. Ø Bahan isi: ü Kue Burgo Khas Jambi ü 100 gr tepung beras ü 500 ml air &uu...