Entri Terkait
Martabak Kulit Roti Prata - Tj. Pinang - Kep.Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 butir telur Secukupnya daun bawang 1 buah sosis 1/4 sdt garam Secukupnya merica Roti Prata siap saji Cara Membuat Ini kulit roti prata yang saya gunakan Karena kulitnya tebal maka tipiskan terlebih dahulu kulitnya dengan cara ditekan2 atau dengan gilingan untuk hasil yang lebih bagus. Untuk isian cukup kocok telur dan campuran racikan daun bawang dan sosis kemudian campurkan dan tambahkan garam dan merica. Panaskan minyak pada pengorengan kemudian goreng terlebih dahulu kulitnya kemudian tambahkan campuran telur dan lipat kulit menutupi isian. Goreng sampai masak dan kukit menjadi mengeras. Bolak balik sampi kedua sisi matang. Kemudian angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak. sumber: https://cookpad.com/id/resep/788857-martabak-kulit-roti-prata
Riani Charlina
Prata Sarden - Tj. Pinang - Kep. Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Kulit Prata (Instan) Sarden (Kalengan) Mentega Bawang Goreng Bawang Putih di iris (2 Siung) Bawang Merah di iris (1 Siung) Cabe Merah di iris (4 Buah) Cabe Rawit di iris (4 Buah) Minyak Goreng Saus asam manis Garam Gula Lada Putih Cara Membuat Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, hingga harum Sebelumnya, keluarkan sarden dari kaleng, saus khas sardennya kita pakai tetapi tiriskan terlebih dahulu sardennya, tujuannya, agar sarden tidak gampang hancur saat kita goreng Setelah itu, masukkan saus khas sarden dari kalengnya bersama bahan - bahan yang telah kita tumis, lalu campurkan saus asam manis (karna biar rasanya berbeda, dan untuk jadikan cocolan), lada putih, garam, dan gula secukupnya Aduk saus jangan sampai gosong dan matikan kompor Ambil teflon, goreng sarden memakai mentega, karna sarden sebenarnya sudah matang, j...
Riani Charlina
Roti Prata Bawang - Tj. Pinang - Kep.Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 lbr roti prata beli jadi minyak goreng/olive oil Cara Membuat Panaskan wajan anti lengket dgn sedikit minyak dgn api sedang. Masukkan roti prata dlm keadaan beku. Tunggu sampai roti menjadi lembek, balik rotinya. Roti akan mengembang jika mulai matang. Bolak balik roti, masak hingga garing dgn warna kuning kecoklatan. Angkat. Bisa digunting menjadi beberapa bagian kecil agar lebih gampang di mkn. Siap disajikan. Rotinya bisa di mkn begitu aj sudah enak. Tapi pada umumnya di makan dgn kari. sumber: https://cookpad.com/id/resep/761755-roti-prata-bawang
Riani Charlina
Sarikaya Ubi Khas Pulau Anambas - Kepulauan Anambas - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 12 cup 3 buah ubi ukuran sedang dikupas, potong dadu Telor gula pasir santan (takaran boleh pakai gelas/mangkok perbandingan 1:1) sejumput garam 1 sdt vanili Langkah Siapkan bahan-bahan, pakai takaran mangkok kecil perbanfingan 1:1. (1 mangkok gula, 1 mangkok santan, 1 mangkok telur ayam) Sementara menunggu adonan,didihkan air terlebih dahulu Campur gula pasir, santan,telur, vanili & garam dlm 1wadah, kemudian dikocok hingga gula larut Setelah rata & gula larut siapkan ubi di cup,kemudian dikukus selama 5menit Setelah 5 menit masukkan adonan cair tadi ke ubi yang setengah matang tersebut sampai menutupi permukaan ubi, kemudian kukus kembali kira-kira 15menit, setelah matang keluarkan, siap dihidangkan hangat atau boleh disimpan dikulkas sesuai selera Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3880275-sarikaya...
Naufalrasyid
Kepiting Lada Hitam - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Kepiting Lada hitam adalah salah satu dari dua cara mengolah kepiting paling populer yang disajikan di Batam. Makanan ini berbahan dasar kepiting cangkang keras, dan dimasak dengan lada hitam yang bercitarasa pedas. Bahan-bahan: 3 ekor kepiting rajungan ukuran sedang yang masih segar 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil bagian airnya 3 siung bawang merah, potong kasar 2 siung bawang putih, potong kasar 3 buah cabai merah keriting, potong kasar 4 buah cabai rawit, potong kasar 3 buah daun bawang, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong bentuk dadu 2 sendok makan saos tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan lada hitam Gula secukupnya Garam secukupnya Penyedap secukupnya Minyak kelapa secukupnya Air Secukupnya Cara Membuat: Ambil kepiting yang sudah Anda persiapkan lalu cuci bersih. Potong kepiting anda menjadi 2 bagian, dan j...
Admin Budaya
Tungku - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ornamen
Biasanya tungku juga disebut sebagai dapur, sedangkan dalam pengertian yang umum tungku atau dapur berarti tempat memasak. Tetapi secara khas kedua kata tersebut antara tungku dan dapur, adalah berbeda. Dapur lebih khusus kepada pengertian ruang, sedangkan tungku menyatakan lebih menyatakan kepada alat menjerangkan periuk (dan sejenisnya) untuk memasak. Dengan demikian dapur berarti ruangan di mana tungku tempat memasak diletakkan. Ruangan ini sekaliannya merupakan tempat kegiatan memasak. Ada beberapa jenis yang disebut tungku ini, misalnya : - Tungku Batu Tiga - Tungku Besi Tiga - Tungku Besi Panjang - Sabak Tungku Batu Tiga artinya, tungku yang terbuat dari bahan batu yang bersusun tiga. Tungku Besi Panjang adalah tungku yang terbuat dari besi panjang. Tungku Besi Tiga adalah tungku yang juga terbuat dari besi dan mempunyai kaki tiga buah. Sedangkan yang dimaksud dengan Sabak adalah tungku yang...
Deni Andrian
Kepercayaan & Pantang Larang Terhadap Alat-alat Memasak - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ritual
Adapun dipercayai, bahwa alat-alat memasak tidak boleh dipinjamkan kepada orang lain. Kalaupun terpaksa dipinjamkan, alat-alat tersebut tidak boleh bermalam di tempat orang. Meminjamkan alat ini, apalagi bermalam di rumah orang menjadi suatu pantangan. Di samping itu alat-alat memasak dipandang sebagai barang pusaka, dan tidak boleh dijual. Dipercayai pula, jika pantang larang tersebut dilanggar akan mendatangkan sial kepada pemiliknya. Yang dimaksudkan timpa sial itu boleh bermacam-macam. Misalnya, barang-barang sejenis yang dimiliki di rumah akan rusak atau pecah sehingga habis. Atau rezeki dari si pemiliknya akan sangat susah. Tetapi adakalanya suatu kejadian atau peristiwa yang dianggap buang sial. Kalau perihal sedemikian terjadi, maka dianggap sebagai sesuatu keuntungan. Misalnya, kalau di dalam suatu perhelatan adat alat-alat yang rusak atau pecah, dipandang sebagai pertanda baik. Sebaliknya jika tiada...
Deni Andrian
Perselisihan Ikan Tongkol dan Ayam Jantan
Cerita Rakyat
Dahulu, terdapat kisah persahabatan ayam jantan dan ikan tongkol. Mereka saling membantu dalam kesulitan. Suatu hari, rakyat ayam mengajak rakyat ikan tongkol menghadiri acara syukuran nelayan di pinggir pantai. Sebelum datang ke acara itu, Kepala Suku Ikan Tongkol meminta agar rakyat ayam memberitahu mereka bila fajar tiba. Karena jika terbit fajar, air laut akan surut dan menjadi kering. Oleh karena itu, rakyat ikan tongkol harus segera kembali ke laut. Kepala Suku Ayam menyanggupi permintaan Kepala Suku Ikan Tongkol itu. Rakyat ikan tongkol kemudian berbondong-bondong mendatangi pantai. Rakyat ikan tongkol sangat menikmati syair-syair dan zikir di acara itu. Tanpa disadari, hari sudah sangat larut dan rakyat ikan tongkol tertidur pulas. Tanpa diduga, ternyata rakyat ayam juga ikut tertidur pulas. Saat subuh tiba, tak ada satu pun rakyat ayam jantan yang berkokok. Padahal air laut sudah surut. Bencana pun menimpa rakyat ikan tongkol. Rakyat ikan tongkol kaget bukan...
dans suha
Pernikahan Adat Kepulauan Riau
Ritual
Ajaran dan syariat agama Islam menjadi bagian yang paling utama termasuk pada upacara sakral helat pernikahan, sehingga disebut Adat Melayu bersendikan Syarak, Syarak bersendikan Kitabullah. Oleh karena itu senarai pernikahan ini memaparkan susur galur adat istiadat pernikahan atau perkawinan masyarakat melayu yang mengarah kepada kepentingan upacara protokoler. Adapun tahapan – tahapan yang dilalui pada upacara adat pernikahan Melayu Riau ini antara lain : A. MERISIK Sebelum zaman kemajuan seperti sekarang ini, pergaulan wanita dengan laki-laki tidaklah terbuka dan satu sama lain. Mereka dibatasi oleh adat dan budaya suku Melayu yang telah mengatur itu semua dan didukung oleh masyarakat sezamannya itu. Sehingga dalam mencari jodoh haruslah melalui para orang tua dan sianak cukup menyampaikan keinginannya kepada kedua orang tua. Jika seorang pemuda merasa tertarik akan seorang gadis, maka ia akan menyampaikan kepada kedua orang tuanya, dang tua tersebut haru...
