Bahan-Bahan

• Kulit Prata (Instan)
• Sarden (Kalengan)
• Mentega
• Bawang Goreng
• Bawang Putih di iris (2 Siung)
• Bawang Merah di iris (1 Siung)
• Cabe Merah di iris (4 Buah)
• Cabe Rawit di iris (4 Buah)
• Minyak Goreng
• Saus asam manis
• Garam
• Gula
• Lada Putih

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, hingga harum
2. Sebelumnya, keluarkan sarden dari kaleng, saus khas sardennya kita pakai tetapi tiriskan terlebih dahulu sardennya, tujuannya, agar sarden tidak gampang hancur saat kita goreng
3. Setelah itu, masukkan saus khas sarden dari kalengnya bersama bahan - bahan yang telah kita tumis, lalu campurkan saus asam manis (karna biar rasanya berbeda, dan untuk jadikan cocolan), lada putih, garam, dan gula secukupnya
4. Aduk saus jangan sampai gosong dan matikan kompor
5. Ambil teflon, goreng sarden memakai mentega, karna sarden sebenarnya sudah matang, jadi api kecil, dan di oseng - oseng perlahan, disini ada dua macam prata yang saya buat, yang satu isian sarden hancur kasar dan sarden utuh atau tidak di hancurkan
6. Untuk isian sarden hancur kasar, pada saat memanaskan nya, sarden di tekan atau di gepengkan (sebelumnya belah dua dahulu pas di tiriskan), lalu di hancurkan tapi kasar, masih berbentuk daging sedang, jangan sampai halus, kalau yang utuh tidak perlu
7. Setelah isian sarden matang, matikan kompor lalu panaskan kulit prata dengan api kecil dan diberi mentega (disini saya kebetulan di bawakan kulit prata dari singapore yang sudah jadi berbentuk kemasan)
8. Panaskan teflon, dengan api kecil dan tambahkan mentega, lalu masukkan kulit prata jangan sampai gosong, nah disini di isian dalam pratanya, di kasih saus sarden yang telah kita buat tadi, di ratain (pakai sausnya sedikit karna akan dipakai untuk cocolan) lalu masukkan sarden isiannya, seperti di beri topping tapi pada dalam prata, lalu lipat prata dan bentuk segitiga
9. Bolak - balik prata hingga matang merata, pastikan isian dalam prata tidak keluar, caranya sedikit di tekan dengan sudip (hanya untuk memastikan)
10. Kalau mau di tambah mozarella juga enak, tapi kalau saya kebetulan lagi stok kosong jadi hahaha seadanya
11. Tiriskan sisa saus, oh iya, kalau untuk sarden isian yang utuh, sausnya banyak, karna itu sama aja kaya makan udah sekalian cocolan di dalamnya, nah kalau yang isian sarden hancur kasar, wajib untuk sisa saus tadi jadi cocolannya, jadi saus didalamnya sedikit aja ya
12. Hidangkan dan tabur bawang goreng

sumber: https://cookpad.com/id/resep/2925502-prata-sarden