Entri Terkait
Kapurut Sagu
Makanan Minuman
Mentawai adalah sebuah kepulauan yang terletak memanjang dibagian paling barat pulau Sumatra dan dikelilingi oleh Samudera Hindia. Kepulauan Mentawai berjarak 158 km dari ibukota Sumatra Barat yaitu kota Padang. Mentawai terkenal akan ombak lautnya yang sangat cocok untuk berselancar. Selain keindahan alamnya, Mentawai memiliki makanan pokok yaitu sagu. Sagu tersebut diolah menjadi berbagai macam makanan khas yang lezat. Salah satunya adalah kapurut sagu. Kapurut sagu adalah makanan olahan sagu yang terbuat dari tepung sagu yang mulai keras berwarna coklat muda. Kapurut sagu terbagi dua yaitu kapurut sagu tanpa dicampur bahan lain dan kapurut sagu yang dicampur dengan bahan lain, seperti kelapa dan garam. Kapurut sagu dapat dibuat dengan cara: Langkah pertama membuat kapurut, cari daun sagu yang bersih dan tidak muda maupun tidak tua sekali. Kemudian, sebagian daunya disobek yang digunakan untuk melilit bungkus sagu. Lalu, tepung sagu yang sudah ada disaring deng...
Oskm18_19718143_ratna
Nasi Padang
Makanan Minuman
Siapa sih yang ngga kenal nasi padang? Walaupun namanya nasi padang, bukan berarti makanan ini hanya ada di daerah Sumatera Barat. Yap, betul! Makanan ini sudah ada di setiap kota di Indonesia, mulai dari harga kaki lima hingga bintang lima. Tidak diragukan lagi bahwa setiap orang Indonesia pasti pernah mencicipinya. Nasi padang adalah nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk khas dari Indonesia. Ada rendang, gulai kikil, ayam balado, sayur nangka, dan lain lain. Lauknya yang menggoda dan bervariasi membuat nasi padang menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia. Cara penyajian nasi padang yang unik pun menjadi salah satu daya tarik dari restoran yang menyajikan makanan ini. Sekitar belasan piring yang berisi lauk dibawa oleh pelayan di tangan kirinya dengan waktu yang singkat, lalu disajikan di atas meja. Karena sebagian besar warga minangkabau beragama islam, lauk dari nasi padang dimasak secara halal. Satu fakta menarik yang sudah menjadi rahasia...
OSKM18_16718041_Rafi Arroyyan
Gulai Hari Raya khas Payakumbuh Sumatera Barat
Makanan Minuman
Negara Indonesia adalah negara yang terkenal dengan beragam ras dan budaya, juga yang tak kalah terkenal yaitu beragam cita rasa kulinernya. Dan yang biasanya paling menarik perhatian yaitu kuliner daerah. Sudah jelas pula kuliner daerah yang paling banyak peminatnya yaitu masakan padang. Nama-nama seperti rendang, gulai tunjang, dendeng pasti sudah sangat terkenal di kalangan para pecinta kuliner negeri ini. Namun apakah ada masakan yang hanya dibuat pada hari/waktu tertentu saja? Jawabannya ada. Masakan ini hanya dinikmati oleh para warga Payakumbuh pada Hari Raya Idul Adha & juga Hari Raya Idul Fitri, seperti namanya Gulai Hari Raya. Dikesempatan kali ini saya mendapatkan informasi dari narasumber dimana beliau Nenek saya. Nenek saya pada dasarnya orang asli Payakumbuh, dan beliau berkenan memberikan saya resep berharga Gulai Hari Raya ini berdasarkan pengetahuannya. Bahan-Bahan: 1 kg Buntut Sapi 1/2 kg Babat Sapi 1/2 kg Hati Sapi 1/2 k...
OSKM18_19918011_Andina Ariella
RANDANG TALUA, SI KRIUK KRIUK DARI PAYAKUMBUH YANG MEDUNIA
Makanan Minuman
[RANDANG TALUA, SI KRIUK KRIUK DARI PAYAKUMBUH YANG MEDUNIA] . Rendang bukan hanya dari daging sapi. Banyak bahan bisa dibuat rendang. Di Payakumbuh, ada rendang ‘talua’ yang renyah gurih dan bikin ketagihan. Kata ‘talua’ disini adalah telur. Jadi, randang talua adalah olahan makanan yang bahan utamanya telur dan memakai bumbu rendang. Menyebut Minangkabau langsung teringat wanginya rendang. Kenikmatan rendang dari wilayah ini tentu tiada duanya. Selain daging, di sana terdapat aneka jenis olahan rendang. Seperti rendang itiak (bebek), jengkol, cubadak (nangka) hingga baluik (belut). Penggemar rendang, sebaiknya menjajal rendang yang satu ini. Namanya randang talua alias rendang telur. Makanan khas Payakumbuh ini bukan telur bulat yang disajikan berbumbu rendang. Wujudnya malah berupa potongan tipis dan renyah dengan rasa gurih pedas khas rendang. Rendang talua atau rendang telur ini jadi andalan kota Payakumbuh. Jangan bayangkan t...
OSKM18_16418273_Muhammad Salam Aditya Afridol
Tari Rantak - Sumatera Barat
Tarian
Sumatera Barat merupakan provinsi daerah yang memiliki berlimpah kebudayaan baik dari segi bidang makanan, arsitektur, baju adat, hingga seni tari yang bermacam - macam. Ada Tari Piring yang terkenal dengan sejumlah penari membawa piring pada tangannya dan menarikannya supaya tidak terjatuh, hingga mampu menginjak - injak beling. Kemudian ada Tari Payung dengan berbagai macam jenis, Tari Indang yang terkenal, dan adapula Tari Rantak yang mungkin belum semua masyarakat mengenalnya, terlebih lagi bagi masyarakat diluar provinsi Sumatera Barat. Tari Rantak merupakan salah satu tarian tradisional yang terinspirasi dari gerakan pencak silat dari kebudayaan masyarakat Minangkabau Provinsi Sumatera Barat. Tarian ini merupakan tarian tradisional yang lebih mengedepankan dan menegaskan ketajaman dari gerakan para penarinya. Dalam pertunjukannya, Tari Rantak umumnya akan ditarikan oleh beberapa para penari laki-laki dan perempuan dengan memakai busana berwarna merah dan emas, dengan d...
OSKM_16518083_Athaya Syaqra_2018
Muluik Nabi Muhammad SAW Badikia, Baminum kopi, dan Makan Bajamba
Makanan Minuman
Untuk menyambut Maulid Nabi Muhammad SAW, di daerah Padang Pariaman mengadakan acara yang namanya Badikia. Badikia bahasa minang yang artinya Berdzikir. Di dalam Badikia cerita tentang sejarah Nabi Muhammad SAW diceritakan berdasarkan hikayat-hikayat yang ada. Badikia sendiri dilaksanakan setelah sholat isya atau lebih tepatnya pukul 23.00 sampai pukul 04.00. Dikarenakan acaranya malam hari maka membutuhkan energi agar tidak mengantuk saat Badikia. Maka dibuatlah yang namanya "Minum Kopi". Minum Kopi disini di maksud yakni makanan-makanan dan minuman-minuman yang telah disediakan oleh warga setempat untuk para Labai(orang-orang yang melakukan Badikia). Selanjutnya pada sore hari atau lebih tepatnya pukul 16.00 setelah sholat ashar, di lanjutkan acara yang namanya Makan Bajamba. Makan Bajamba sendiri yakni seluruh Labai dan masyarakat sekitar berkumpul dan makan bersama. Hal ini dilakukan untuk mengucapkan rasa syukur kepada Allah atas limpahan rezki yang di terima masyarakat. Da...
Oskm18_16018091_subur
Hantaran Manjapuik Marapulai
Ritual
Hantaran Pamanggia Marapulai Adat Minangkabau memiliki keunikan tersendiri dalam menyelenggarakan prosesi pernikahan. Salah satunya adalah Manjapuik Marapulai atau Mamanggia Marapulai (Memanggil / menjemput calon pengantin pria). Terdapat beberapa prosesi sebelum manjapuik marapulai dilaksanakan. Prosesi tersebut antara lain : 1. Rombongan penjemput Marapulai berangkat menuju rumah calon pengantin pria bersama-sama sambil membawa berbagai macam perlengkapan. Perlengkapan itu biasa disebut hantaran pamanggia marapulai. Hantaran pamanggia marapulai terdiri atas beberapa macam makanan seperti : a . Apik Ayam b. Bareh Rendang c. Pangek Padeh Dagiang d. Nasi Lamak Sagantang Sipuluik e. Paragede Hias f. Lauak goreng hias g. Kue pengantin tigo tingkek h. Raga-raga i. Kundua Ukia j. Siriah Carano Biasanya rombongan juga membawa pakaian untuk calon pengantin dan beberapa barang yang sudah menjad...
OSKM18_16918262_M. Iqbal Alfarizi
kue wajik
Makanan Minuman
Kue wajik adalah makanan tradisional yang berasal dari sumatera barat. Kue wajik memiliki rasa yang manis dan legit. Namun saat ini kue wajik sudah tidak dapat ditemukan di pasar-pasar. Biasanya orang-orang menyajikan kue wajik pada saat ada acara adat ataupun acara keagamaan dan saat hari lebaran. Bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat kue wajik adalah : beras ketan 1 liter gula aren 0.5 kg santan kelapa 1 buah garam secukupnya vanila Cara membuatnya yaitu : beras ketan dimasak seperti kita memasak nasi gula aren dimasak dengan santai kelapa sampai kental dan agak berminyak lalu tambahkan garam dan vanila secukupnya masukkan ketan yang sudah dimasak kedalam gula aren dan diaduk rata setelah semua bahan tercampur, tuangkan kedalam piring sambil ditekan agar permukaannya rata tunggu dingin kemudian wajik siap disajikan
salsa nabila stefany
kue wajik
Makanan Minuman
Kue wajik adalah makanan tradisional yang berasal dari sumatera barat. Kue wajik memiliki rasa yang manis dan legit. Namun saat ini kue wajik sudah tidak dapat ditemukan di pasar-pasar. Biasanya orang-orang menyajikan kue wajik pada saat ada acara adat ataupun acara keagamaan dan saat hari lebaran. Bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat kue wajik adalah : beras ketan 1 liter gula aren 0.5 kg santan kelapa 1 buah garam secukupnya vanila Cara membuatnya yaitu : beras ketan dimasak seperti kita memasak nasi gula aren dimasak dengan santai kelapa sampai kental dan agak berminyak lalu tambahkan garam dan vanila secukupnya masukkan ketan yang sudah dimasak kedalam gula aren dan diaduk rata setelah semua bahan tercampur, tuangkan kedalam piring sambil ditekan agar permukaannya rata tunggu dingin kemudian wajik siap disajikan