Entri Terkait
Sate Ragey
Makanan Minuman
Sate Ragey, sate babi kemasan ‘jumbo’ ini, mungkin adalah salah satu sate yang berpenampilan paling besar karena potongannya lebih besar dari ukuran sate biasanya, bahkan tusukannyapun tidak memakai lidi, tetapi menggunakan bambu yang diserut tipis tipis. Masakan Manado yang satu ini memang salah satu sajian andalan orang Manado dan merupakan sajian ‘wajib coba’ bagi yang mengkonsumsi daging babi. Sate ragey sebetulnya baru ‘in’ sejak sekitar 15 tahun terakhir ini. Entah siapa yang terlebih dahulu mengangkat popularitasnya. Memang tahun-tahun sebelumnya sate ini sudah ada tapi belum ngetop sebagai menu yang disajikan di rumah rumah makan. Yang jelas, kunci kelezatan masakan Manado ini selain dengan bumbu, juga adalah cara membakarnya. Untuk mencapai Sate ragey kualitas prima, salah satunya adalah jika sate ini dibakar dengan menggunakan bara tempurung. Sedangkan faktor lain yang tak kalah pentin...
Fennec_fox
Babi Tore
Makanan Minuman
Babi Tore (babi Krispi). Masakan Manado populer ini sangat mudah ditemui dalam berbagai suasana. Dalam berbagai acara , menu ini sering sekali tampil menyemarakkan meja saji. Sebagaimana diketahui, tore adalah bahasa Manado yang berarti garing, dan begitulah menu ini. Jika mengolahnya dengan benar, kulit babi itu akan garing kriuk kriuk dan so pasti enak. Dalam memasak babi tore ini selalu mengandalkan daging lapis lemak, karena selain lapisan lemaknya yang gurih, juga hidangan ini sangat mengandalkan garingnya kulit babi. Simak yuk resepnya: Bahan untuk mengolah daging : 300 gr daging babi lapis lemak 1 sdm cuka masak 6 bawang putih - dihaluskan Garam secukupnya Bahan untuk bumbunya : 5 bawang putih - dihaluskan Segenggam bawang merah – dihaluskan (jika tidak ada bawang merah bisa dipakai daun bawang bagian bawahnya) 6 cabe merah keriting...
Fennec_fox
Bluder khas Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bluder, makanan ini juga sering dipanggil dengan sebutan brudel. Anda bisa menyebutnya dengan apa saja, yang jelas makanan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rasanya lembut dan nikmat, karena terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan margarin lalu disajikan dengan taburan fruit mix serta kenari cincang. Cara Membuat Bluder Sulawesi Utara Bahan: 2 ¾ ons tepung terigu dengan protein sedang ¾ ons gula pasir ½ ons susu bubuk ½ ons margarin ¼ ons kenari, cincang kasar 1 ons fruit mix, dipotong-potong 3 butir telur, kocok lepas 100 ml air hangat ½ bungkus ragi instant Margarin secukupnya untuk olesan Cara Membuat: Setelah menyiapkan bahan untuk mengolah bluder atau brudel, Anda bisa mengambil wadah dan menaruh tepung terigu di dalamnya. Kemudian tambahkan gula pasir, ragi instant dan susu bubuk lalu aduk-aduk sampa...
hallowulandari
Sup Ikan Kuah Asam
Makanan Minuman
Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado merupakan olahan ikan yang dimasak bersama kuah yang diberi jeruk nipis, tomat, daun jeruk, belimbing sayur sehingga menjadikan kuahnya terasa asam, namun bukan sensasi asam yang kecut tetapi rasa asam yang lembut dan segar. Cara membuat Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado ini adalah : Bahan : 700 gram Ikan Tenggiri 2 sendok makan Air Jeruk Nipis secukupnya Garam 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 2 batang Daun Bawang 1 batang Serai 2 cm Jahe 5 lembar Daun Jeruk 2 buah Tomat Hijau 3 buah Tomat Merah 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah 20 helai Daun Kemangi 750 ml Air secukupnya Garam secukupnya Gula Pasir 2 sendok teh Air Jeruk Nipis Langkah : Tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan serai dan jahe. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan dan daun jeruk, masukkan gar...
hallowulandari
Saut
Makanan Minuman
Saut merupakan sayuran yang berasal dari batang pisang muda (batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan) dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Saut sering menjadi makanan khas setiap kali pesta pernikanan di gelar di Minahasa. Bahan-bahan 1 ekor ayam 1 batang pisang muda cabe sesuai selera 2 potong jahe 1 batang sereh 5 daun kemangi 4 daun selasih 4 daun jeruk 2 lembar daun pandan 3 buah daun bawang 1 gelas air garam secukupnya 2 buah bawang merah 2 buah jeruk nipis Cabe merah sesuai selera garam secukupnya Cara membuat: Ayam dipotong potong sesuai selera batang daun pisang di iris iris tipis dan halus Cabe,garam,jahe dihaluskan daun pandang di robek-robek daun bawang dipotong kecil daun kemangi, daun selasih, sereh dan daun jeruk di biarkan utuh. dan semua bumbu dicampur menjadi satu kecuali daun bawang....
hallowulandari
Ikan Cakalang Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan cakalang rica-rica : 400 gram Ikan Cakalang, kemudian anda potong-potong menjadi 4 bagian dan bersihkan ½ sendok teh Garam 1 sendok makan Gula Pasir 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Air Jeruk Nipis 3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda iris-iris 1 buah Tomat, kemudian anda potong kecil-kecil 5 pucuk Daun Kemangi Minyak Goreng secukupnya Bumbu yang anda tumbuk kasar : 4 butir Bawang Merah 5 buah Cabai Merah 3 siung Bawang Putih 3 cm Jahe 2 batang Serai, kemudian anda iris-iris Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat resep masakan ikan cakalang rica-rica ini. Cara membuat masakan cakalang rica-rica khas manado yang gurih : Pertama anda lumuri ikan cakalangnya dengan air jeruk dan garam, kemudian anda diamkan selama 10 menit. L...
hallowulandari
Tinoransak Ikan Gurame
Makanan Minuman
Tinoransak adalah makanan yang dibuat dari bahan ikan atau ayam yang dimasak dengan cara ditumis bersama dengan campuran bumbu yang dihaluskan. Olahan tinoransak yang dibuat dari bahan ikan maupun dari ayam ini sama-sama memiliki rasa yang nikmat serta istimewa. Makanan tinoransak pas untuk disajikan dengan nasi putih yang masih hangat. Tinoransak adalah kuliner yang identik dengan rasa pedas. Nah, kesempatan kali ini kami akan mencoba membagikan resep membuat tinoransak yang sangat lezat dan mudah anda tiru, untuk bahan utamanya sendiri kami akan menggunakan ikan gurami agar semakin meresap bumbu khas Manado ini. Resep Tinoransak Gurami khas Manado Bahan-bahan : Ikan gurami 4 potong Cabe merah dan rawit secukupnya Bawang merah 15 siung Kemangi secukupnya Gula dan garam secukupnya Jahe 3 cm Kunyit 3 cm Daun bawang 2 tangkai ( diiris ) Daun jeruk 10 helai ( disobek-sobek )...
hallowulandari
Bubur Tinotuan
Makanan Minuman
Bubur tinotuan adalah bubur khas Manado. Yang unik dari bubur ini adalah sambal terasinya. Yups, terasi menjadi salah satu bahan yang dikombinasikan dalam bubur yang satu ini. Bahan Bubur Tinotuan khas Manado Beras, 100 gram Labu kuning, 75 gram, bersihkan, potong-potong Air kaldu ayam, 1 liter Daun kemangi, 1/2 ikat ( 30 gram ), ambil daunnya saja Ikan asin goreng, secukupnya Daun bayam, 25 gram, siangi, ambil daunnya Jagung manis, 1/2 bongkol, sisir/pipil Garam, secukupnya Bahan Sambal Terasinya Cabai rawit, 1 buah Bawang merah, 1,5 buah Cabai merah, 3 buah Terasi, 1/2 sendok teh, bakar Garam, secukupnya Tomat, 1/2 buah Gula pasir, secukupnya Minyak goreng 2 sendok makan Cara Memasak Bubur Tinotuan khas Manado Sambal terasi : Terlebih dahulu panaskan minyak goreng, goreng cabai merah, terasi, cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Lalu masak h...
hallowulandari
Pangi
Makanan Minuman
Pangi merupakah satu diantara makanan khas Sulawesi Utara yang kerap didapati waktu pesta pernikahan berjalan. Sistem pembuatan pangi yakni daun pangi iris halus lalu digabung dengan beragam bumbu daun lemon, bawang merah, serta beragam bumbu yang lain, dimasukkan dalam bambu lalu dibakar. Bahan: 100 lb daun pangi, iris halus 100 lb daun lemon 50 butir rica merah 5 batang daun bawang, diiris halus 5 siung bawang merah 1 biji goraka 1 sdm garam bambu secukupnya Cara Membuat: Siapkan segala kebutuhan yang akan digunakan untuk mengolah sayur pangi Cuci bersih daun pangi dan daun lemon sebelum mengirisnya hingga halus Kukus daun pangi sampai berwarna hitam lalu angkat Tumbuk rica merah bersama goraka dan bawang merah Campurkan daun pangi yang sudah dikukus dengan daun bawang, daun lemon, dan bumbu yang telah ditumbuk kasar, beserta garam,...