Panekuk Isi Unti » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Panekuk Isi Unti

Tanggal 01 Feb 2018 oleh hallowulandari .

Panekuk isi unti - kue yang sangat akrab dengan kehidupan orang Manado. Kue khas Manado yang terdaptasi dari gaya kolonial jaman dahulu ini juga dikenal secara umum dengan nama dadar gulung.

Kue beraroma pandan kental ini berisikan unti (kelapa dimasak dengan gula merah dan bumbu lainnya). Tetapi sering juga ditemui kue panekuk yang berisikan coklat, durian, vla dan sebagainya.

Bahan untuk isi (unti):

1/2 butir kelapa mengkal parut kasar
150 gr gula merah sisir, larutkan dengan 100 ml air
2 batang kayu manis, masing masing dipotong jadi 2 bagian
2 lembar daun pandan besar, potong kira kira sebesar
6 - 7 cm

Bahan untuk kulit

125 gr tepung terigu diayak
2 telur
3 daun pandan besar, bila ingin berwarna lebih hijau
tambahkan 4 lembar daun suji
250 ml air
1sdm margarine dicairkan
3 sdm susu bubuk
Sedikit margarine untuk dioleskan pada wajan
Sedikit garam
Sedikit daun pisang untuk pembatas kulit panekuk

Cara membuat unti:

Masak semua bahan bahan sampai matang dan
kering, Jangan lupa diaduk aduk agar tidak gosong.

Cara membuat kulit panekuk:

Siapkan air sari pandan. Tumbuk/blender pandan sampai halus. Masukkan air, peras dan mbil sarinya.
Sisihkan.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan garam hingga rata, kemudian masukkan telur,
Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan air sari pandan sedikit demi sedikit, aduk aduk lagi hingga rata
Masukkan margarine. Diamkan sebentar.
Panaskan wajan datar, oleskan sedikit margarine, tuangkan sedikit adonan dan buat dadar tipis.
Buat dadar tipis satu persatu, Pakai irisan daun pisang kecil untuk pembatas masing masing dadar.
Setelah selesai membuat kulitnya, gelar dadar di piring kecil. Masukkan unti ditengahnya, kemudian digulung.
Kue Panekuk siap disajikan

RM yang menyediakan:

Wadedo

Ruko Asia Tropis, Blok AT16 No. 10, Jl. Harapan Indah, Medan Satria, Bekasi

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/05/resep-kue-panekuk-isi-unti-ala-manado_22.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. JOKO TING...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...