Entri Terkait
Sayur Bayam khas Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Bayam 250 gram Tauge kedelai 100 gram Jagung muda Tomat 1 buah, potong bentuk dadu Air 500 ml Bahan bumbu : Bawang merah 2 butir, cincang halus Temu kunci 5 cm Garam 2 sdt Gula pasir 1 sdt Cara memasak sayur bayam khas bali : Nyalakan kompor dengan api yang sedang, lalu masukan air dalam panci dan panaskan hingga mendidih, tambahkan bawang merah, temu kunci tauge, bayam, tomat, jagung muda aduk semuanya sampai layu Masukan bumbu gula, garam, aduk agar bumbunya tercampur rata Angkat dan siap di sajikan Sumber: http://www.resepharian.com/cara-membuat-sayur-bayam-khas-bali-enak-sedap/
hallowulandari
Roti Kukus
Makanan Minuman
Roti kukus ini biasa untuk banten dibawa ke pura. Kalau hari raya galungan kue ini banyak disajikan. Bahan-bahan 18 cup mini 200 gr gula pasir (bisa ditambah jika suka manis) 250 gr tepung terigu (me segitiga biru) 2 butir telur 175 ml minuman bersoda (sy pakai big lemon) sesuai selera Pewarna makanan 1 sdt Essens vanila (boleh tidak) 1 sdt SP Langkah Masukkan telur dan gula dalam satu wadah dan tambahkan SP kocok hingga putih pucat kurleb 15-20 menit Masukkan tepung sambil diaduk dgn sendok spatula diselingi dengan menuangkan minuman bersoda. Selang selingi sampai tepung dan minuman habis. Masukkan essens vanila, aduk lagi. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah diisi kertas cup. isi adonan hingga penuh di bibir cetakan biar hasilnya bagus. Bisa divariasikan dengan menambah pewarna bila ingin berwarna warni. Panaskan kukusan hingga uapnya banyak, lalu masukkan adonan yg telah dimas...
hallowulandari
Be Sapi Base Manis
Makanan Minuman
Be Sapi Bali yang merupakan makanan khas bali dengan bahan utama adalah daging sapi, masakan ini mengandalkan daging sapi sebagai bahan utama, meskipun dapat juga diganti dengan bahan lain sebagai pengganti daging sapi, namun yang cukup terkenal dan khas dari bali adalah Be Sapi Bali. Makanan ini bercita rasa manis namun tetap ada rasa pedas khas Bali. Bahan-bahan: 500 gram daging sapi, potong 5x7x ½ cm 3 cm jahe, memarkan 2 buah cabai merah, iris tipis 2 buah cabai hijau, iris tipis 3 sdm Kecap Manis Bango 1 sdm kecap asin ¼ sdt garam 400 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu, haluskan: 9 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat 1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jahe, cabe merah, dan cabe hijau sambil diaduk hingga layu. 2. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan garam...
R.M. Dyas Atmowisosro
Besiap Mebase Kele
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas Bali yang tampak seperti Ayam Suwir dengan bumbu khas Bali Bahan : Bawang merah goreng ¾ sdt garam ¼ sdt gula pasir 1 ekor ayam kampung,dipotong-potong ukuran sesuai selera 2 lembar daun salam 2 sdm minyak utk menumis 50 gr kelapa parut kasar, disangrai 400 ml santan (dari ½ kelapa) Bumbu halus: 6 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 4 btr kemiri, sangrai 1 cm kencur ¼ sdt merica hitam Cara membuat: 1. Panggang ayam kampung sampai matang. Angkat dan suwir kasar. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum, masukkan kelapa sangrai, lalu aduk rata. 3. Tambahkan ayam suwir, santan, garam, gula pasir, lalu masak sampai matang. 4. Sajikan dengan taburan bawang goreng Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/03/besiap-mebase-kele-bali.aspx
R.M. Dyas Atmowisosro
Sayur Rambanan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Sayur Rambanan merupakan sejenis lauk pauk dengan bahan baku yang dbuat dari berbagai jenis sayuran yang sangat baik untuk pencernaan. Lauk pauk ini menggunakan santan kental yang memberikan citarasa yang gurih. Untuk menambah lezatnya sering juga dikonsumsi dengan sambal terasi. Kalau orang Jawa, Sayur Rambanan khas Bali bilang mirip dengan “lotek”. Tetapi berbeda, Sayur Rambanan khas Bali meskipun bahan-bahannya seperti ketika membuat lotek berbeda dari bumbu-bumbunya. Sayur rambanan khas bali di buat dengan Bumbu Bali, bumbu yang memiliki cita rasa khas yang tidak sama dengan bumbu dari daerah lain. Bahan Sayur Rambanan : Kecambah ¼ kg Kacang panjang 4 ikat Nangka muda ½ kg Minyak goreng ¼ gelas Kelapa ¼ butir Bumbu Sayur Rambanan : Bawang merah 10 buah Laos 1/2 rsj Bawang putih 5 siung Daun salam 2 lembar Lombok merah 2 buah Sereh 1 b...
R.M. Dyas Atmowisosro
Nasi Kunyit Swakarti
Makanan Minuman
Makanan khas Bali ini bisa dibilang perpaduan antara Nasi Tumpeng & Nasi Kuning, karena bentuknya seperti nasi tumpeng & warna kuningnya. Belum pasti, apakah nasi kunyit swakarti khas Bali ini disajikan khusus untuk upacara tertentu atau bisa dinikmati kapanpun. Bahan: 450 gr beras, cuci bersih 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt air jeruk nipis 2 sdm margarin 2 siung bawang putih, cincang halus 1 bh bawang bombai, cincang halus 250 gr daging ayam, potong kotak 1 cm 250 gr udang jerbung, kupas cincang kasar 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 200 ml air 1/2 buah paprika merah, potong kotak 1 cm 1/2 buah paprika hijau, potong kotak 1 cm Pelengkap: Lalapan Telur rebus Rempeyek kacang Daun pisang untuk membungkus Cara membuat: 1. Lumuri beras dengan kunyit bubuk dan air jeruk nipis. Tambahkan 300 ml air, diamkan selama 20 menit. 2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukk...
R.M. Dyas Atmowisosro
Klengis
Makanan Minuman
Pepes telengis atau klengis adalah sejenis lauk tradisional khas Bali yang berbahan utama sari ampas minyak tandusan dari pembuatan minyak kelapa secara tradisional. Jadi terasa gurih dan harum. Bumbu yang digunakan untuk pepes klengis adalah bumbu standar masakan Bali yaitu bumbu genep. Kenikmatan pepes klengis akan semakin terasa apabila parutan kelapa dicampur dengan daging ayam, udang, ataupun daging lainnya, Dahulu, pepes telengis hanya bisa ditemukan di warung makan di desa. Terkadang, juga dijual di pasar tradisional bersama bubur atau nasi singkong. Orang tua yang biasa tinggal di daerah pedesaan akan melewatkan menikmati pepes ini yang dibungkus daun pisang. Untungnya, pepes telengis kini bisa ditemukan di daerah perkotaan Bahan : 1/2 kg Telengis (sari kelapa saat pembuatan minyak kelapa) 5 btg bongkot 1 ons pindang cekalang (tongkol) 1 ons gula merah Bumbu (dihaluskan) : a. 6 siung bawang me...
R.M. Dyas Atmowisosro
Rujak Jeruk Bali
Makanan Minuman
Rujak Jeruk Bali merupakan salah satu kuliner khas Bali. Kuliner ini merupakan olahan jeruk Bali dengan potongan buah yang sudah dikupas kemudian diserut dengan parutan seperti parutan keju. Buah yang diparut kemudian membentuk komponen parutan tipis kecil menyesuaikan ukuran buah. Hasil potongan buah halus ini kemudian disajikan dalam wadah kecil seperti piring dan dilumuri dengan bumbu rujak cuka yang sudah disiapkan. Rujak jeruk khas Bali ini memiliki rasa pedas yang terasa saat akan mencicipi dengan sambal khasnya. Berikut resep cara membuat Rujak Jeruk Bali. Bahan-bahan: 100 gram jeruk bali, dikupas, disuwir-suwir 100 gram bengkuang, diserut 200 gram mangga mengkal, diserut 100 gram pepaya mengkal, diserut 100 gram kedondong, diserut 2 buah ketimun, dikupas, dibuang biji, diserut Bahan Sambal: 3 buah cabai rawit merah 150 gram gula merah 1/2 sendok teh terasi go...
Novan
Sayur Jukut Kacang Panjang Santen
Makanan Minuman
Sayur Jukut Kacang Panjang Santen merupakan salah satu kuliner khas Bali. Masakan ini merupakan masakan dengan bahan dasar kacang panjang yang cukup banyak di gemari baik dari kalangan masyarakat di daerahnya maupun dari daerah lain. Pasalnya masakan ini memiliki cita rasa yang cukup istimewa. Masakan jukut kacang panjang santen merupakan salah satu menu sayur yang juga terkenal. Berikut resep cara membuat masakan Sayur Jukut Kacang Panjang Santen khas Bali. Bahan Dasar: 250 g kacang panjang, potong-potong 150 g tauge, bersihkan 150 ml santan kental Bahan Bumbu: 2 sdm air jeruk limau 1 sdt garam halus 4 buah cabe rawit, iris halus 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 1 sdm bawang putih goreng, haluskan 3 siung bawang merah, iris halus 3 cm kencur, haluskan 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 sdt garam halus 1 sdt gula pasir 3 sdm minyak panas Car...