Entri Terkait
Kokole, Puding Hangat Manado
Makanan Minuman
Kokole adalah puding khas Manado yang disajikan selagi hangat. Kokole namanya. Mungkin sebagian besar orang tidak mengetahui nama makanan ini. Makanan tradisional khas kota Manado ini terbilang cukup unik. Terbuat dari jagung yang diparut halus, kelapa, santan, dan gula merah. Ada juga yang memberikan cincangan kenari untuk memberikan aksen kres..kres renyah yang enak. Kue tradisioanl ini masih termasuk kedalam jenis puding. Hanya saja bukan puding dingin, melainkan puding hangat. Karena kokole ini tetap enak meskipun disajikan hangat. Penyajian kokole tak kalah unik, kokole yang sudah matang ditaruh dalam cetakan yang terbuat dari daun pandan yang dibentuk seprti wadah persegi panjang. Sebagai hiasan, biasanya diberi taburan kacang kenari dan juga kismis. Rasa kokole tak kalah enak dengan puding-puding modern. Rasanya gurih manis, dan ada sedikit aksen renyah dari parutan jagungnya tadi. Aromanya juga harum, ditambah lagi dengan menggunakan cetakan...
hallowulandari
Kelelawar Goreng Bumbu
Makanan Minuman
Di Manado ada menu kelelawar goreng bumbu kecap sambal pedas. daging kelelawar yang disajikan disini diolah sedemikian rupa sehingga tidak mengeluarkan bau busuk. Seorang penjual makanan ini menuturkan bahwa ia memiliki trik khusus untuk menghilangkan bau busuk pada kelelawar. Yaitu daging kelelawar yang akan dimasak harus dipisahkan antara badan dan kedua sayapnya terlebih dahulu kemudian dikuliti hingga kulit tipisnya terlepas sempurna. Selanjutnya daging kelelawar direbus dengan bumbu jahe dan laos. Makanan ekstrim ini sangat diminati berbagai kalangan. Karena mereka mempercayai khasiat dari daging hewan ini. selain rasanya yang gurih dan renyah, kelelawar goreng ini juga dipercaya memiliki khasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit seperti asma, gatal gatal atau alregi pada kulit. Hingga menjaga stamina pria dan wanita. Bahan bumbu kelelawar goreng: 1/2 kg kelelawar / codot / kalong ,-potong jd beberapa bagian,dicu...
Fennec_fox
Babi Leilem
Makanan Minuman
Babi leilem merupakan sajian yang berbahan dasar daging babi dan diolah bersama aneka bumbu serta daun leilem. Rasanya lezat dan gurih serta nikmat. Anda bisa mencobanya sendiri ketika berkunjung ke Manado. Di sana, Anda bisa mendapatkan kekhasan rasa yang tercipta dari resep babi leilem khas Sulawesi Utara dengan mudah. Resep Babi Leilem Khas Sulawesi Utara : Bahan: 500 gram daging babi lapis 1 ikat daun leilem sedang 5 batang bawang prei beserta daunnya 40 biji cabai hijau 10 biji cabai merah Jahe secukupnya lembar daun lemon 1 batangs erai 1 ikat daun kemangi Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah daging babi leilem khas Sulawesi Utara 2. Berikutnya, Anda bisa mencuci daging babi tersebut lalu mengasap atau memanggangnya selama beberapa saat 3...
Fennec_fox
Acar Manado
Makanan Minuman
Acar adalah makanan yang terbuat dari sekumpulan sayur-sayuran seperti wortel, timun, buncis dan lain sebagainya. Makanan ini terkenal karena sering dihidangkan pada acara-acara besar seperti pesta perkawinan, ulang tahun maupun syukuran dan sebagainya. Sama halnya dengan acar yang satu ini, yaitu acar Manado. Namun, yang memberi keistimewaan pada acar ini adalah kuahnya yang menggunakan santan dan berwarna kuning. Serta isiannya yang tidak biasa, yaitu rebung. Bisa membayangkan, bukan bagaimana rasa yang diciptakan oleh olahan resep acar Manado khas Sulawesi Utara tersebut. Anda pasti akan menyukainya ketika pertama mencoba. Apalagi resep acar Manado khas Sulawesi Utara sudah hadir untuk Anda yang berminat mengolahnya di rumah. Dengan membaca resep tersebut, Anda sudah bisa menyajikannya dengan mudah. Resep : Bahan: 3 ons rebung ½ ons buncis, potong-potong kecil 2 buah timun, buang bijinya 6 bu...
Fennec_fox
Sate Kolombi
Makanan Minuman
Sate kolombi adalah sate yang berbahan utama keong sawah yang besar ukurannya. Hewan kolombi hidup di tanah berlumpur. Namun, kalau di Manado biasa ditemukan di Danau Tondano. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sate bekicot, namun teksturnya sedikit berbeda. Anda bisa menemukannya ketika berkunjung ke sana. Namun, bila ingin mengolahnya di rumah, pakai saja resep sate kolombi khas Sulawesi Utara yang telah tersedia. Baca kelanjutan resep tersebut di bawah ini agar Anda bisa mengolahnya dengan lebih mudah. Resep sate kolombi khas Sulawesi Utara akan memandu Anda mengolahnya! Bahan: 500 gram kolombi atau keong sawah 1 sendok teh garam 2 sendok makan air perasan jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bahan Sambal: 1 butir bawang putih kecil 8 butir bawang merah 1 genggam cabai rawit 4 buah cabai merah keriting 3 cm jahe 3 butir kemiri 3 cm kunyit 2 buah tomat, dipotong...
Fennec_fox
Nike goreng Tondano
Makanan Minuman
Nike bukanlah merk sebuah sepatu, melainkan nama ikan yang ada di Sulawesi Utara. Di sana, ikan tersebut diolah menjadi berbagai hidangan. Bisa digoreng bersama bumbu-bumbu maupun dibuat perkedel. Rasanya yang khas dan gurih membuat penikmatnya ketagihan, terutama orang asli Manado yang mencicipinya. Nah, kali ini kami akan membahas resep nike goreng tondano khas Sulawesi Utara. Jadi, di sana masyarakat mengolahnya dengan resep tersebut, baik untuk menu makan siang maupun dijual di warung-warung. Bila Anda pernah berkunjung dan mencicipinya di sana, pasti tahu perbedaannya, yaitu kekhasan rasa yang tidak berkurang. Namun, bila Anda ingin mengolahnya di rumah juga bisa. Berikut resepnya di bawah. Bahan: 1 ½ ons ikan nike halus ½ ons talas 3 sendok makan tepung terigu 3 batang daun bawang, potong-potong ½ sendok makan lada Garam secukupnya Minyak goreng secukupn...
Fennec_fox
Papare
Makanan Minuman
Papare ini adalah makanan yang berbahan utama ikan tongkol dan pare. Ikan tongkol yang dicincang halus dan diolah bersama bumbu-bumbu lainnya kemudian dimasukkan dalam pare yang sudah dikeluarkan isinya. Setelah itu, baru digoreng bersama sampai matang dan disajikan untuk segera dinikmati. Masyarakat Manado menggunakan resep papare khas Sulawesi Utara untuk menghasilkan cita rasa khas nikmat. Untuk Anda yang berminat mengolahnya, silahkan menggunakan resep tersebut. Resep: Bahan: 3 ½ ons daging ikan tongkol 3 ½ ons pare atau 3 buah 200 ml santan dari ¼ butir kelapa 1 buah putih telur Bumbu Halus: ½ sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 3 cm jahe 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting, iris menyerong Minyak goreng secukupnya Benang katun secukupnya Cara Membuat: ...
Fennec_fox
Rintek Wuuk (RW) anjing khas Manado
Makanan Minuman
RW adalah singkatan dari Rintek Wuuk dalam bahasa daerah Tanah Minahasa berarti Bulu (Rambut) halus. Begitu mendengar kata RW pasti yang terbayang dibenak adalah daging anjng yang dimasak dengan aneka bumbu khas Tanah Minahasa. Walaupun sebetulnya RW adalah nama racikan bumbu yang awalnya biasanya diaplikasikan pada hewan berbulu halus dan “beraroma” panas. Hidangan RW ini sering ditemui di resto resto Manado yang tersebar di berbagai penjuru, berikut resep untuk membuatnya : Bahan: 500 gram daging anjing 7 butir bawang mera dihaluskan Lengkuas/laos kuang lebih sebesar bola tenis - dihaluskan 10 batang sereh besar 1 genggam cabe dihaluskan 1/2 genggam kunyit dihaluskan 1/2 genggam jahe dihaluskan 1 genggam daun jeruk dapat dirajang halus, dapat juga dibiarkan utuh 1 sdm pala parut 1-2 jeruk nipis atau 5 lemon cui diambil airnya 1 sloki cap tiku...
Fennec_fox
Brudel
Makanan Minuman
Kue Brudel -- Broedel kue khas Manado merupakan kue perpaduan antara jenis cake dan roti. Kue yang sering dikonsumsi kala sore hari, sebagai teman minum kopi/teh oleh para meneer, mevrouw, sinyo dan noni Wolanda (baca:Belanda). Ternyata masih lestari juga di Tanah Minahasa ini. Kue bertekstur berat ini sudah menjadi semacam makanan rakyat. Sering disajikan pada acara acara biasa. Baik acara arisan, ibadah, ulang tahun bahkan acara kedukaan. Banyak masyarakat mengkonsumsi kue Brudel ini dengan mencelupkannya ke dalam kopi dan/atau teh hangat. Rasanya memang menjadi lebih oke. Ada berbagai macam variasi dari Kue Brudel ini. Ada yang pake keju, kenari, kismis, sukade, buah kering (mix fruit) dan lain sebagainya. Simak resep kue khas Manado dibawah ini Bahan: 3 butir telur 500 gram tepung terigu 150 gr margarine 200 gr gula pasir 1 sachet susu bubuk Dancow instant (...