Sate Garo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Sate

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Sate Garo

Tanggal 01 Feb 2018 oleh hallowulandari .

Sate garo adalah sate yang digaro. Dalam bahasa Manado arti garo adalah "garuk." Sate garo dimasak dengan ditumis dengan irus yang "digaruk-garuk" di wajan.

Sate garo ini bisa menggunakan daging babi atau pun daging babi, tapi tidak direkomendasikan menggunakan daging unggas, karena rasanya kurang mantap.

Bahan:

1/2 kg daging (bisa daging sapi, daging babi atau pun daging kambing)
1/2 kg kacang tanah
1 genggam lengkuas yang sudah dipotong tipis-tipis
2 sdm air asam atau tergantung selera
2 sdm gula merah sisir
4 lembar daun salam (bisa menggunakan daun salam segar atau pun daun salam kering)
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
10 cabe rawit merah atau menurut selera
5 buah terasi (kemasan 4,2 gr)

Cara Membuat:

Sangrai kacang tanah, buang kulit arinya, 60% kacang ditumbuk halus, sisanya ditumbuk kasar. Sisihkan
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabe keriting dan cabe rawit sampai berbau harum
Masukkan laos/lengkuas dan daun salam
Masukkan daging, gula merah, asam jawa dan terasi. Aduk-aduk sampai daging dan semua bumbu tercampur rata
Jika dagig sudah setengah matang, masukkan air
Masak terus daging sampai matang. Tambahkan air bila perlu. Air di sini hanya berfungsi untuk mematang daging bukan untuk kuah
Setelah daging matang, masukkan kacang. Aduk-aduk sampai tercampur rata
Tambahkan garam dan bumbu masak (jika suka)
Angkat daging dan siap disajikan

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/02/resep-sate-garo-manado.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...