Babi Kecap Manado

Makanan Minuman

Makanan Sulawesi Utara Manado

Sunting

Laporkan

hallowulandari

- 1 Februari 2018

Babi adalah salah satu bahan lauk pokok bagi masyarakat Manado. Orang-orang Manado juga memiliki cara tersendiri dalam mengolah daging babi, tanpa minyak goreng. Menurut masyarakat Manado, daging babi sudah cukup berlemak, jadi biarkan bumbu-bumbunya matang bersama minyak yang keluar dari lemak dan daging babi. Selain itu, jika menumis bumbu lebih dulu dan menggunakan minyak goreng, akhirnya masakan akan lebih berminyak dan membuat eneg.

Bahan:

350 gr daging babi
1 jeruk nipis diambil airnya
1 sdt garam
5 bawang putih dihaluskan
5 bawang merah dihaluskan
4 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
1 bawang bombay potong memanjang

Cara Memasak:

Bersihkan daging babi, potong tipis-tipis, lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
Masukkan semua bumbu kecuali saos tiram dan bawang bombay
Masak dalam api kecil, sekali sekali diaduk, jangan kasih air dulu, tunggu hingga minyak babi keluar dan bumbu matang dengan minyak babi. Tunggu hingga berbau harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Masukkan air, masak hingga daging empuk
Menjelang diangkat, masukkan saos tiram dan bawang bombay
Aduk cepat. Angkat. Bawang bombay jangan lama di api
Babi kecap masyarakat pesisir siap dihidangkan

RM yang menyediakan:

RM Manado Tinoor

Jl. Gondangdia Lama No. 33A, Cikini Menteng, RT.2/RW.2, Gondangdia, Jakarta Pusat, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350

(021) 3162247

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/05/resep-babi-kecap-manado.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dal...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.