Entri Terkait
Sinom Surabaya
Makanan Minuman
Sinom atau nama lain dari daun asam yang masih muda ternyata bisa menghasilkan minuman segar yang sangat banyak manfaatnya. Bahan utama minuman ini tentu saja dari daun asam yang masih muda yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya yang sangat cocok dengan rasa asam yang dikeluarkan sinom ini. Minuman ini termasuk kedalam minuman tradisional yang anti bahan kimia atau lebih tepatnya minuman herbal, sehingga tidak aneh kalau minuman ini sangat banyak manfaatnya seperti, bisa menghilangkan kadar racun dalam tubuh, mencegah penyakit kuning, meningkatkan nafsu makan, dan tentu saja menyehatkan badan kita yang tadinya sudah mulai lesu kebali segar. Resep membuat sinom adalah sebagai berikut : Bahan : § Gula aren merah 300 gram, iris halus § Kunyit 150 gram, bersihkan terlebihdulu dan haluskan § Dau sinom 300 gram, atau nama lainnya daun asam yang masih muda § Buah asam jawa 150 gram § Garam dapur halus 1 sdm &s...
Apriyani Ekowati
es dawet siwalan
Makanan Minuman
Resep Es Dawet Siwalan Khas Kota Tuban. Minuman ini sangat nikmat bila di santap saat tengah hari, kala panas menyengat. Sensasi segar yang diberikan minuman ini membuat ketagihan untuk mencobanya. Es dawet siwalan menggunakan buah siwalan sebagai bahan utamanya, di padukan dengan santan dan air rebusan gula sera es batu menambah kesegaran dari minuman ini. Umumnya orang-orang menyebut buah siwalan dengan buah lontar, bentuknya menyerupai kolang-kaling. Minuman ini sangat banyak dijajakan terutama di bulan Ramadhan. Nah, bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, berikut resepnya . Bahan 15 buah siwalan (buah lontar) 150 gram gula aren merah 250 gram gula pasir santan murni dari 1 buah kelapa 4 lembar daun pandan garam secukupnya es batu secukupnya Cara Membuat Pertama, bubuhi santan dengan sedikit garam agar rasanya gurih Kemudian rebus gula merah bersamaan dengan gula pasir dan daun pandan, aduk-aduk s...
Deni Andrian
Wajik Kletik
Makanan Minuman
Wajik kletik (“klethik” dalam bahasa jawa) adalah jajanan tradisional yang berasal dari Blitar dengan bahan dasarnya berupa beras ketan. Rasa wajik ini manis dipadu dengan butiran beras ketan yang berbunyi “klethik-klethik” ketika di makan. Bunyi “klethik” inilah yang menjadi alasan kenapa dinamakan wajik kletik. Wajik kletik dibungkus kecil-kecil menggunakan kulit jagung atau klobot. Kulit jagung akan disetrika terlebih dahulu supaya terbebas dari bakteri sehingga wajik menjadi lebih tahan lama. Bahan wajik kletik: · 500 gr beras ketan · 200 gr gula pasir · 1 btr telur · ½ btr kelapa, parut Cara membuat wajik kletik: 1. &nbs...
Apriyani Ekowati
Plenggong Nangka
Makanan Minuman
Plenggong nangka merupakan sajian yang terbuat dari campuran tepung ketan. Adonan tersebut dibuat bulat-bulat kenyal lalu dimasak dengan cara direbus, seperti membuat pentol. Kalau sudah mengapung, baru dimasak kembali dengan kuah bersama potongan buah nangka. Sesuai dalam resep plenggong nangka khas Tulungagung, kuah tersebut dibuat kental dengan larutan tepung ketan pula. Berikut adalah cara membuat plenggong nangka: Bahan: · 2 ons tepung ketan · 10 gram tepung sagu · 1 sendok teh air kapur sirih · ¼ sendok teh garam · 175 ml air hangat Kuah: · &n...
Apriyani Ekowati
Iwel-Iwel Kediri
Makanan Minuman
Kue basah tradisional ini biasanya dibuat untuk acara selamatan bayi yang baru lahir atau dikenal dalam tradisi Jawa dengan sebutan sepasar (umur 5 hari) dan selapan (umur 35 hari). Ciri khas iwel-iwel adalah beras ketan yang digiling kasar. Jika tepung ketannya halus di sebut lapet ketan. Cara membuat iwel-iwel adalah sebagai berikut: Bahan: 200 gr ketan putih, rendam semalaman atau minimal 4 jam 100 gr kelapa parut yg agak muda (jika tak ada, ganti dengan 50 gr kelapa parut kering dicampur dengan 50 ml santan kental sedang) 1/2 sdt garam 50 ml air dingin 100 gr gula kelapa, disisir halus 12 lembar daun pisang ukuran 15 cm x 15 cm, dilemaskan lidi jika ingin membungkus khas selamatan bayi Cara Membuat: § Rendam ketan dalam air dingin selama semalam atau minimal 4 jam sebelum dimasak. Buang air rendaman, cuci bersih dan tiriskan sampai benar2 bebas air. § Giling atau sel...
Apriyani Ekowati
Ayam Lodho
Makanan Minuman
Ayam lodho berasal dari Tulungagung dan kata “lodho” dalam Bahasa Jawa berarti empuk sampai dagingnya sangat lunak. Selain itu “lodho” bermakna makanan gurih dari santan yang sudah sangat kental. Bahasa jawa yang paling mendekati untuk kekentalan dan kekeringan santan ini adalah “ mblondho” . Bahkan, ada yang sengaja menambahkan blondho ( galendo, ampas minyak kelapa) pada tahap akhir pemasakanya. Secara umum cara memasak ayam lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan arang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Dalam Bahasa Jawa , proses memasak lama agar bumbunya merasuk di sebut kothok . Proses ini juga menghasilkan daging ayam yang empuk dengan bumbu meresap. Pemasakan dengan tungku kayu juga menghasilkan aroma asap ke dalam masakan ini. Lamanya waktu yang di perlukan untuk...
Apriyani Ekowati
Tahu Tek
Makanan Minuman
Tahu tek ini dibuat dengan bumbu kacang mirip dengan bumbu ketoprak namun dengan tambahan sambal petis. Isinya terdiri dari kentang, tahu, telur dadar, kecambah dan kerupuk. Tahu tek surabaya bisa dibeli di Warung Tahu Tek, Jl Dharmahusada Indah, Surabaya, Jatim. Tahu Tek bisa dibuat dengan menyiapkan bahan-bahan berikut: Isi 4 buah Ketupat/Lontong/kentang 250 kg Tahu putih 100 gr Tauge 3 Tangkai Daun Seledri 2 Kerupuk Udang (sebagai pelengkap) Bumbu Petis 6 buah Cabe rawit 4 siung Bawang putih 4 sdk mkn Kacang tanah (di goreng dahulu) 2 sdk mkn Petis udang 1 sdk teh Cuka 50 ml Air matang 3 sdk mkn Kecap manis Cara Membuat: 1. Goreng tahu hingga matang/setengah matang (sesuai selera) 2....
hallowulandari
Krengsengan Daging Sapi
Makanan Minuman
Krengsengan daging terbuat dari daging sapi, bentuk dan rasanya mirip dengan rendang daging. Krengsengan daging bisa kita temukan di Rumah Makan Laksana Jaya, Jl Krembangan Timur No 32 A dan Jl Perak Timur 106, Surabaya. Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua. Krengsengan merupakan kuliner khas Indonesia yang berasal dari olahan daging. Sebenarnya kuliner satu ini hampir mirip dengan semur, tetapi krengsengan memiliki rasa yang lebih keras dan nikmat dari pada semur tersebut. Maka dari itu, krengsengan sangat cocok apabila dijadikan lauk makanan bersama dengan teman nasi putih hangat. Krengsengan merupakan makanan yang sangat populer di daerah Jawa, mulai dari Jawa Timur, Jawa Tengah, hingga Jogjakarta....
hallowulandari
Krengsengan Daging Kambing
Makanan Minuman
Bahan Membuat Krengsengan Daging : 1/4 daging sapi atau daging kambing 2 sdm petis udang Bumbu Kerengsengan Daging yang dihaluskan : 3 sdm bawang merah 1 sdt merica 2 sdm bawang putih 2 sdm kecap 2 sdm minyak goreng 1 sdt garam 4 buah cabai rawit 2 buah tomat Cara Membuat Krengsengan Daging Kambing : Potong daging kambing sebesar dadu (2x2cm) dan cuci hingga bersih. Haluskan semua bumbu kemudian tambahkan petis. Campurkan bumbu dengan daging. Panaskan minyak kemudian tumis daging yang sudah dicampur bumbu. Tambahkan air secukupnya. Rebus lagi hingga masak dan daging lembut. Sajikan. Sumber resep: http://maskan-kue.blogspot.co.id/2013/05/resep-cara-membuat-krengsengan-daging_19.html