Tahu Tek » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Tahu Tek

Tanggal 27 Aug 2017 oleh hallowulandari .

Tahu tek ini dibuat dengan bumbu kacang mirip dengan bumbu ketoprak namun dengan tambahan sambal petis. Isinya terdiri dari kentang, tahu, telur dadar, kecambah dan kerupuk.

Tahu tek surabaya bisa dibeli di Warung Tahu Tek, Jl Dharmahusada Indah, Surabaya, Jatim.

Tahu Tek bisa dibuat dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:

Isi

4 buah Ketupat/Lontong/kentang

250 kg Tahu putih

100 gr Tauge

3 Tangkai Daun Seledri

2 Kerupuk Udang (sebagai pelengkap)

Bumbu Petis

6 buah Cabe rawit

4 siung Bawang putih

4 sdk mkn Kacang tanah (di goreng dahulu)

2 sdk mkn Petis udang

1 sdk teh Cuka

50 ml Air matang

3 sdk mkn Kecap manis
Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang/setengah matang (sesuai selera)

2. Membuat bumbu petis ; haluskan cabe rawit,kacang tanah goreng, dan bawang putih (yang sudah di tumis layu). Kemudian campur bumbu petis,kecap manis,air,dan cuka. Lalu aduk hingga rata.

3. Siapkan mangkuk saji,masukan potongan ketupat/lontong, tambahkanTahu goreng dan Tauge,siram dengan sauce bumbu petis tadi yang sudah di siapkan

4. Tahu Tek buatan anda siap di hidangkan.

Sumber resep: https://cookpad.com/id/resep/3218802-tahu-tek-khas-surabaya

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...