Tahu tek ini dibuat dengan bumbu kacang mirip dengan bumbu ketoprak namun dengan tambahan sambal petis. Isinya terdiri dari kentang, tahu, telur dadar, kecambah dan kerupuk.

Tahu tek surabaya bisa dibeli di Warung Tahu Tek, Jl Dharmahusada Indah, Surabaya, Jatim.

Tahu Tek bisa dibuat dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:

1. Isi

   4 buah Ketupat/Lontong/kentang

   250 kg Tahu putih

   100 gr Tauge

   3 Tangkai Daun Seledri

   2 Kerupuk Udang (sebagai pelengkap)

    

   Bumbu Petis

   6 buah Cabe rawit

   4 siung Bawang putih

   4 sdk mkn Kacang tanah (di goreng dahulu)

   2 sdk mkn Petis udang

   1 sdk teh Cuka

   50 ml Air matang

   3 sdk mkn Kecap manis
2.  

    

   Cara Membuat:

   1. Goreng tahu hingga matang/setengah matang (sesuai selera)

   2. Membuat bumbu petis ; haluskan cabe rawit,kacang tanah goreng, dan bawang putih (yang sudah di tumis layu). Kemudian campur bumbu petis,kecap manis,air,dan cuka. Lalu aduk hingga rata.

   3. Siapkan mangkuk saji,masukan potongan ketupat/lontong, tambahkanTahu goreng dan Tauge,siram dengan sauce bumbu petis tadi yang sudah di siapkan

   4. Tahu Tek buatan anda siap di hidangkan.

Sumber resep: https://cookpad.com/id/resep/3218802-tahu-tek-khas-surabaya