Entri Terkait
Cerita Serat Menak dalam Wayang Golek
Seni Pertunjukan
Agama dan budaya Islam telah le bih dari lima abad terintegrasi di tengah kehidupan budaya Jawa. Namun sayang bahwa oleh para cendekiawan baik dari disiplin ilmu sosial maupun ilmu budaya agama dan budaya Islam itu selalu dipandang sebagai subkultur Jawa yang lepas dari budaya Jawa secara keseluruhan. Hal ini pastilah tidak lepas dari politik kolonial sebelum perang yang selalu memandang gerakan Islam sebagai gerakan separatis yang selalu menentang politik kolonial. Hal ini mau tidak mau mempengaruhi pandangan para sarjana Belanda di zaman kolonial, dan mempengaruhi sikap para peneliti budaya Jawa di zaman kemudian. Untuk dapat melihat kembali integrasi antara budaya Islam dan budaya Jawa di abad-abad yang lalu maka dibutuhkan unsur-unsur budaya Jawa dengan warna Islam yang pekat, di antaranya pertunjukan rakyat tradisional dan karya sastra yang diperkirakan tersebar di masyarakat luas. Di antara pertunjukan rakyat tradisional hanya wayang goleklah yang secara pekat mencermi...
Monica91
Sambal Goreng Krecek Khas Yogya
Makanan Minuman
Bahan: 100 g kacang tolo, rebus hingga empuk 100 g kerupuk kulit, rendam hingga lunak, tiriskan 100 g tempe, potong 1x1 cm 100 g udang kupas ukuran kecil 1 L santan kental dari … butir kelapa parut 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 1 buah batang serai, memarkan Bumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 10 buah cabai merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm kencur 1 ½ sdt garam 1 sdt gula Cara Membuat: Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan batang serai. Aduk kembali hingga rata. Masukkan santan, kacang tolo, dan kerupuk kulit. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/resep-sambal-goreng-krec...
Deni Andrian
Ayam Geprek Leleh Keju
Makanan Minuman
Ayam Geprek Leleh Keju adalah pengembangan kekinian ayam geprek khas Yogyakarta, dipadu lelehan keju gaya raclette steak . Kata geprek (bahasa Jawa) berarti ‘dipukul dengan alat tertentu’. Jika tidak memiliki blow torch , panggang ayam bertabur mozzarella dalam oven (api atas) hingga keju meleleh. Tip: Agar ayam matang merata, gunakan api sedang saat menggoreng. Pastikan ayam terendam dalam minyak panas dan jangan terlalu sering dibalik. Tingkat kesulitan: Sedang Persiapan: 20 Menit Lama membuat: 30 Menit Untuk: 4 porsi Kalori per porsi: 862 Kkal Bahan: 500 g paha ayam, kerat-kerat 50 g tepung maizena 1 butir telur ayam, kocok lepas Minyak sayur, untuk menggoreng 125 g keju mozzarella, parut Campuran tepung: 75 g tepung terigu protein rendah 75 g tepung beras 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt baking powder 1...
Deni Andrian
Cimol gaplek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 centong nasi tepung gaplek 1/4 kg tepung kanji 2 siung bawang putih garam lada air secukupnya,didihkan Langkah Masukkan tep.gaplek dan tep kanji dlm satu wadah,sisihkan,, haluskan bawang putih lada dan garam,, larutkan dgn air yg sdh direbus dan wajib mendidih ya bunda..masukkan sedikitdemi sedikit air panas td ke dalm wadah tepung. sambil diaduk oelan sampai kalis. ...
Nicky Ria Azizman
Donat gaplek_banana
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tep.gaplek 150 gr tep.terigu protein sedang 8 sdm gula pasir 1 btr telur 1 sdm margarin 250 ml air 1 sachet SKM 1 sdt Sp 1/2 sdt fermipan 6 buah pisang susu Langkah 2 jam Mixer gupas + telur + SP + dan fermipan yg sdh dilarutkan dgn 2sdm air hangat, mixer kec tinggi sampai mengembang...
Nicky Ria Azizman
Ketan dan Tiwul
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan tiwul: 300 gr tepung gaplek -70ml air(utk mercikin tepung gaplek) 2 lingkar gula merah(sisisr halus) secukupnya Garam Bahan ketan: 500 gr beras ketan putih 1 sachet santan kara kecil 1/2 sdt garam Bahan taburan: secukupnya Kelapa parut Langkah Cara membuat tiwul: taru tepung gaplek di nampan agak besar y...(saya ga punya tampah)lalu beri garam dan aduk...
Nicky Ria Azizman
Setup Kolang Kaling Khas Jawa
Makanan Minuman
Setup Kolang Kaling Bahan : Kolang Kaling 1/2 kg Santan Kelapa 1/2 butir Gula 200 gram Garam 1/2 sendok teh Kayu Manis 10 cm Daun Pandan 1 lembar Cara membuat : kolang kaling dipotong menjadi 3 bagian dicuci hingga bersih direbus dengan air mendidih, setelah itu buang air rebusan tiriskan masak kembali 3 gelas air bersih. jika telah menididih masukan kolang kaling tambahkan santan kelapa lalu diaduk tambahkan bahan lain seperti gula, garam, kayu manis, dan daun pandan diaduk terus hingga mendidih setup siap dihidangkan note : saat dimasak harus terus diaduk Sumber Resep : IBU Sumber Foto : https://cookpad.com/id/cari/kolang%20kaling%20sereh
Ayu annisa fara
Sate Kopyok Kelinci Mbah Ganis Kaliurang Yogyakarta
Makanan Minuman
Sate Kopyok adalah makanan khas Sleman yang saat ini masih menjadi salah satu nadalah kuliner kota ini. Sate kopyok juga sering disebut dengan tongseng kambing, karena bahan yang digunakan hampir sama, hanya saja berbeda dalam penyajiannya. Selain menggunakan daging kelinci, sate kopyok juga bisa hadir dengan menggunakan daging sapi, ayam dan kelinci. Sate yang unik ini berkuah santan kental dengan tambahan bahan berupa kol, tomat dan juga cabai rawit merah serta daun bawang sebagai taburan dan isiannya. Ketika dibakarm sate kopyok ini hanya menggunakan bumbu kecap saja. Namun setelah selesai proses pembakaran sate dimasukkan ke dalam kuah bumbu yang sangat khas dan dibiarkan meresap pada daging.. Bahan : -2 ons daging Kelinci, potong kotak kecil -1 1/2 ons kol, potong memanjang -1 buah tomat merah, potong -4 buah cabe merah,potong -1.000 ml air -800 ml santan dari 1/2 potong kelapa -1 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan -2 lembar daun salam -2 cm lengkuas, memarkan -3 s...
OSKM_16618329_Yusril Dwiki Fitrianjanu
Sate Kopyok Mbah Ganis Kaliurang Yogyakarta
Makanan Minuman
Sate Kopyok adalah makanan khas Sleman yang saat ini masih menjadi salah satu nadalah kuliner kota ini. Sate kopyok juga sering disebut dengan tongseng kambing, karena bahan yang digunakan hampir sama, hanya saja berbeda dalam penyajiannya. Selain menggunakan daging kelinci, sate kopyok juga bisa hadir dengan menggunakan daging sapi, ayam dan kelinci. Sate yang unik ini berkuah santan kental dengan tambahan bahan berupa kol, tomat dan juga cabai rawit merah serta daun bawang sebagai taburan dan isiannya. Ketika dibakarm sate kopyok ini hanya menggunakan bumbu kecap saja. Namun setelah selesai proses pembakaran sate dimasukkan ke dalam kuah bumbu yang sangat khas dan dibiarkan meresap pada daging.. Bahan : -2 ons daging Kelinci, potong kotak kecil -1 1/2 ons kol, potong memanjang -1 buah tomat merah, potong -4 buah cabe merah,potong -1.000 ml air -800 ml santan dari 1/2 potong kelapa -1 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan -2 lembar daun salam -2 cm lengkuas, memarkan -3 s...