|
|
|
|
|
|
Ayam Geprek Leleh Keju Tanggal 29 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Ayam Geprek Leleh Keju adalah pengembangan kekinian ayam geprek khas Yogyakarta, dipadu lelehan keju gaya raclette steak. Kata geprek (bahasa Jawa) berarti ‘dipukul dengan alat tertentu’.
Jika tidak memiliki blow torch, panggang ayam bertabur mozzarella dalam oven (api atas) hingga keju meleleh.
Tip: Agar ayam matang merata, gunakan api sedang saat menggoreng. Pastikan ayam terendam dalam minyak panas dan jangan terlalu sering dibalik.
Tingkat kesulitan: Sedang
Persiapan: 20 Menit
Lama membuat: 30 Menit
Untuk: 4 porsi
Kalori per porsi: 862 Kkal
Bahan:
500 g paha ayam, kerat-kerat
50 g tepung maizena
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak sayur, untuk menggoreng
125 g keju mozzarella, parut
Campuran tepung:
75 g tepung terigu protein rendah
75 g tepung beras
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Sambal geprek:
35 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
3 sdm kacang mete goreng
Cara Membuat:
1/ Campuran tepung: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
2/ Balur ayam dengan tepung maizena, angkat. Celup ke dalam telur kocok, angkat. Balur kembali ke dalam campuran tepung. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
3/ Goreng ayam dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4/ Sambal geprek: Ulek cabai, bawang, garam, gula, dan kacang mete. Tambahkan 2 sdm minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk sambil diulek kembali hingga halus.
5/ Taruh ayam ke dalam cobek. Tekan-tekan ayam dengan ulekan hingga agak hancur.
6/ Letakkan ayam dan sambal di atas piring. Taburi mozarella dan lelehkan menggunakan blow torch. Sajikan hangat bersama nasi. (f)
sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/resep-ayam-geprek-leleh-keju
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
