Entri Terkait
Papeda Khas Maluku
Makanan Minuman
Papeda merupakan makanan khas Maluku yang terbuat dari bahan dasar tepung sagu yang kemudian di campurkan dengan air dan dimasak. Bentuk dari masakan papeda ini bertekstur kental dan lengket. Nah resep papeda ini biasanya sangat cocok sekali saat dinikmati bersamaan dengan ikan kuah kuning, karena rasanya akan menjadi enak dan sempurna sekali. Ok silahkan anda simak bagaimana cara membuat papeda khas Maluku ini. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep papeda khas maluku: 100 gram Tepung Sagu 1000 cc Air ½ sendok teh Garam ½ sendok teh Gula Cara membuat resep papeda khas maluku : Pertama anda cairkan tepung sagunya dengan 300 ml air, kemudian anda tambahkan garam dan gula. Lalu anda didihkan sisa airnya, anda tuangi air yang sudah mendidih kedalam larutan tepung sagu dan aduk perlahan sehingga sagu matang merata. Nah papeda bisa dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening, j...
Endah Kinarya Palupi
Bubur Sagu Ubi
Makanan Minuman
Bubur sagu ubi adalah jenis masakan bubur yang terbuat dari bahan dasar sagu dan ubi merah. Dalam penyajiannya, bubur ini menggunakan saus yang terbuat dari santan, daun pandan dan juga garam. Jika anda ingin merasakan seberapa mantap masakan bubur daerah tersebut silahkan ikuti panduan memasak bubur sagu ubi yang akan saya jelaskan. Pertama-tama kita akan menyiapkan peralatan dapur yang akan digunakan, setelah itu kita menyiapkan bahan-bahan yang akan kita masak yaitu bahan dasar dan bahan saus. Bahan tersebut secara lengkap sebagai berikut! Bahan 100 gr sagu lempengan 1 lt air 100 gr gula pasir 100 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan, simpulkan 100 gr kenari 100 gr ubi merah Saus 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut 2 lbr daun pandan 1 sdt garam Setelah selesai dengan persiapan kita menuju ke proses pembuatan. Proses pembuatannya dapat mengikuti langkah-langkah bagai...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kuah Pala Banda
Makanan Minuman
Provinsi Maluku tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang masih asri. Banyak tempat di Maluku yang belum tereksplore dengan baik, padahal sejatinya Maluku memiliki banyak potensi wisata yang perlu dikembangkan lebih baik lagi. Lain halnya dengan sektor wisata kulinernya, Maluku menawarkan beragam sajian kuliner yang lezat dan menggoda selera. Salah satunya yang cukup tersohoe adalah sajian Ikan Kuah Pala Banda. Ikan Kuah Pala Banda ini merupakan kuliner khas dari Kepulauan Banda, Kabupaten Maluku Tengah, Provinsi Maluku. Ikan Kuah Pala Banda ini merupakan salah satu kuliner kebanggaan masyarakat setempat. Ikan Kuah Pala Banda - Kuliner Khas Maluku Bahan utama untuk membuat sajian Ikan Kuah Pala Banda adalah Ikan kakap atau Ikan kerapu dan buah pala. Sesuai dengan namanya, ikan kuah pala banda. Buah pala ini nantnya menjadi bumbu perasa yang istimewa. Sajian ikan kuah pala banda ini memiliki cita rasa yang lezat dengan perpaduan rasa asam dan ped...
Endah Kinarya Palupi
Asida
Makanan Minuman
Bahan : 4 Cangkir terigu 1 Cangkir Gula merah 1 Cangkir Mentega Blue band 5 cm Kayu manis 2 Lembar Daun Pandan 15 biji Kapulaga ditumbuk Air Matang Cara Membuatnya : Cairkan gula merah dengan secangkir air masukkan kayu manis, daun pandan,dan kapulaga ke dalam gula merah sampai gula cair dinginkan. Tambahkan air, dan Saring air gula agar rempah nya tidak terbawa, campurkan dengan terigu Panaskan dalam wajan,aduk aduk terus sampai melekat Masukkan mentega untuk memudahkan pengadukan Setelah lekat sama sekali, bentuk seperti kubah dan lubangi tengahx siram dengan mentega cair yang beku Tempat yang menyediakan: Kampung Kue Sepanjang Desa Batu Merah, Kecamatan Sirimau, Ambon, Maluku Sumber: http://dapurummahat.blogspot.com/2014/07/kue-asidah.html
Endah Kinarya Palupi
Kopi Rarobang Khas Ambon
Makanan Minuman
Salah satu lagi minuman kuliner khas indonesia dari daerah timur adalah Kopi Rarobang. Minuman kopi khas ini berasal dari ambon maluku. Ada hal yang membedakan antara Kopi Rarobang dengan kopi yang sering kita minum yakni serpihan buah kenari yang dimasukan kedalamnya dan aroma jahe yang menyegarkan. Minuman ini cocok sekali bagi yang anda yang berada di pinggir pantai sehingga bisa mengusir udara yang dingin atau bisa juga diminum malam hari sehingga badan anda akan terasa panas. Bingung bagaimana membuatnya?Admin Aneka Resep Minuman telah merangkum Resep Kopi Rarobang khas ambon. Simak dibawah ini : Bahan Kopi Rarobang : 750 ml air 3 sdm kopi bubuk 5 cm jahe, memarkan 1 cm kayumanis 3 btr cengkih 1 lbr daun pandan, potong-potong 150 g gula pasir 100 g kenari sangrai, cincang kasar Cara Membuat Kopi Rarobang : 1. Campurkan bahan - bahan seperti kopi bubuk, jahe, kayumanis, cengkih, daun pandan,...
Endah Kinarya Palupi
Acar Kuning Ala Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 150 g rebung, iris kasar, rebus sebentar 2 buah mentimun, potong 1 x 3 cm, sisihkan bijinya 100 g kecipir muda, potong 2 cm ½ buah nanas, kupas, potong 2 cm 10 buah bawang merah kecl 3 buah cabai merah, potong 1 cm 1 sdm gula pasir ½ sdt cuka 2 lembar daun salam 2 sdm minyak, untuk menumis Haluskan bumbu : 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit garam secukupnya ½ sdt terasi bakar 1 cm jahe 1 cm lengkuas 20 butir kenari, kupas Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan gula pasir. Beri sedikit air. Biarkan hingga mendidih. Masukkan rebung, mentium, kecipir, dan nanas. Masak hingga sayuran layu. Tambahkan bawang merah dan cabai merah. Angkat, bubuhkan cuka. Hidangkan dengan nasi hangat. Sumber: http://www.infospesial.net/12002/acar-kuning-ala-maluku/ &...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan Ikan Colo-colo : 1 kg ikan tongkol 1 sdm garam 1 sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk nipis Daun pisang, untuk membungkus Bahan Sambal Kenari Ikan Colo-colo : 100 gram kenari, goreng 5 butir bawang merah 8 buah cabai rawit merah 8 buah cabai keriting merah ½ sdt terasi 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Bahan Sambal Kecap Ikan Colo-colo : 8 butir bawang merah, potong dadu kecil 12 buah cabai merah keriting, iris bulat 8 buah cabai rawit merah, iris bulat 1 buah tomat, iris dadu 100 ml kecap manis 1 sdm margarin, cairkan 1 sdt air jeruk nipis Cara Membuat Ikan Colo-colo : Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bungkus ikan dengan daun pisang, bakar sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sambal Kenari : &nb...
Endah Kinarya Palupi
Acar Rebung
Makanan Minuman
Bahan Acar Rebung : 500 gram rebung, iris tipis, rebus sebentar 2 buah mentimun, ambil bagian luarnya, potong kecil memanjang 50 gram bawang lokio (bawang batak) 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Acar Rebung yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 150 gram kenari 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar Bumbu Lainnya Acar Rebung : 2 batang serai, memarkan 5 sdm air jeruk nipis 2 sdm gula pasir 1 sdm garam Cara Membuat Acar Rebung : Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, aduk hingga layu. Tuangkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan rebung, lokio, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Tambahkan mentimun dan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat. Acar Rebung siap di...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan Ikan Kuah Kuning : 1 kg ikan tongkol, bersihkan, potong-potong 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Ikan Kuah Kuning yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit, bakar Bumbu Lainnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 sdt gula pasir 1 sdm garam Cara Membuat Ikan Kuah Kuning : Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan hingga matang. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu. Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih. Masukkan ikan tongkol, masak hingga matang. Angkat. Ikan Kuah Kuning Siap dihidangkan. Tempat...