×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Ikan Kuah Kuning

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan  Ikan Kuah Kuning :
1 kg ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak, untuk menumis
 
Bumbu  Ikan Kuah Kuning yang Dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
Bumbu Lainnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
 
Cara Membuat  Ikan Kuah Kuning :
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
Goreng ikan hingga matang. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu.
Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan tongkol, masak hingga matang. Angkat.
Ikan Kuah Kuning Siap dihidangkan.
 
Tempat yang menyediakan:
Kafe Panorama
JL. Cristina marthatiahahu No.88, Karang Panjang, Kel Wainitu, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku
(0911) 351884
 
Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/09/resep-makanan-khas-maluku-ikan-kuah.html

DISKUSI


TERBARU


Budaya adat bet...

Oleh Rizka Vivi Aurelia | 18 May 2024.
Seni pertunjukan dan Makanan khas betawi

Perkenalkan Saya Rizka Vivi Aurelia, Saat ini saya berusia 21 tahun, saya ingin mengikuti perlombaan dari budaya indonesia. semoga hasil dari editing...

Batik

Oleh Admin | 17 May 2024.
batik

....

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Makanan Khas Je...

Oleh Yaemmm | 10 May 2024.
Makanan daerah

Horog-Horog adalah makanan khas Jepara sebagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengganti nasi. Bahan utamanya adlah tepung yang terbuat dari pohon a...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...