×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Ikan Colo-colo

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan  Ikan Colo-colo :
 
1 kg ikan tongkol
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Daun pisang, untuk membungkus
 
Bahan Sambal Kenari  Ikan Colo-colo :
 
100 gram kenari, goreng
5 butir bawang merah
8 buah cabai rawit merah
8 buah cabai keriting merah
½ sdt terasi
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
 
Bahan Sambal Kecap  Ikan Colo-colo :
 
8 butir bawang merah, potong dadu kecil
12 buah cabai merah keriting, iris bulat
8 buah cabai rawit merah, iris bulat
1 buah tomat, iris dadu
100 ml kecap manis
1 sdm margarin, cairkan
1 sdt air jeruk nipis
 
Cara Membuat  Ikan Colo-colo :
 
Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
Bungkus ikan dengan daun pisang, bakar sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
Sambal Kenari  :  haluskan semua bahan (kecuali air jeruk nipis), lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
Sambal Kecap  :  campurkan semua bahan, aduk rata.
Sajikan ikan bakar dengan sambal kenari dan sambal kecap.
Ikan Colo-colo Siap disantap.
 
 

Alamat & Kontak Penjual:

Restoran Sari Gurih

Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku

0911 341888

 
 
Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/09/resep-makanan-khas-maluku-ikan-colo-colo.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...