Ikan Colo-colo

Makanan Minuman

Makanan Maluku Maluku

Sunting

Laporkan

Endah Kinarya Palupi

- 8 Juli 2015

Bahan Ikan Colo-colo :

1 kg ikan tongkol

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis

Daun pisang, untuk membungkus

Bahan Sambal Kenari Ikan Colo-colo :

100 gram kenari, goreng

5 butir bawang merah

8 buah cabai rawit merah

8 buah cabai keriting merah

½ sdt terasi

1 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

Bahan Sambal Kecap Ikan Colo-colo :

8 butir bawang merah, potong dadu kecil

12 buah cabai merah keriting, iris bulat

8 buah cabai rawit merah, iris bulat

1 buah tomat, iris dadu

100 ml kecap manis

1 sdm margarin, cairkan

1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Ikan Colo-colo :

Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

Bungkus ikan dengan daun pisang, bakar sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.

Sambal Kenari : haluskan semua bahan (kecuali air jeruk nipis), lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.

Sambal Kecap : campurkan semua bahan, aduk rata.

Sajikan ikan bakar dengan sambal kenari dan sambal kecap.

Ikan Colo-colo Siap disantap.

Alamat & Kontak Penjual:

Restoran Sari Gurih

Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku

0911 341888

Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/09/resep-makanan-khas-maluku-ikan-colo-colo.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.