Entri Terkait
Sate Pencok
Makanan Minuman
Sate Pencok adalah salah satu sate khas Lombok. Dahulu sate ini terbuat dari kulit sapi yang telah dimasak sebelumnya. Namun saat ini ada beberapa yang melakukan modifikasi dengan mengganti bahan dari tepung kanji dengan harga jual yang lebih murah. Proses pembuatannya diawali dengan memotong kulit sapi atau adonan tepung kanji kental berbentuk persegi. Selanjutnya ditusuk dengan lidi atau batang bambu kecil ( katik ). Sate ini dinikmati dengan menambahkan bumbu pelalah. Tidak ada penjual khusus satai ini karena banyak dijual keliling. Bahan-Bahan: 200 gram tepung kanji tani/aci kawung 50 gram tepung tapioka/aci sampeu 800 ml air 6 siung bawang putih 1 batang daun bawang Minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya Bumbu Pelalah: 2 batang cabe merah 5 siung bawang putih 6 siung bawang putih 9 siung bawang merah 5 buah jabe rawit 1 jari jempol kaki laos 1 jari...
Isticasugi
Kue Bantal (Tikel) Lombok
Makanan Minuman
Bukanlah piranti yang dipakai untuk alas kepala saat tidur, melainkan salah satu jajanan khas Lombok yang biasanya disantap saat berbuka puasa. Bantal terbuat dari ketan yang dicampur dengan pisang dan dibentuk mirip dengan bantal tidur. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini. Di daerah Lombok makanan ini terkenal dengan sebutan kue bantal karena bentuknya yang menyerupai bantal. Kalau masyarakat Jawa menyebutnya Lepet. Meski tampilannya mirip, lepet dan kue bantal, tidak sama. Perbedaan yang mencolok adalah isinya. Jika lepet hanya berisikan ketan, tapi kue bantal ditengahnya juga berisi kacang merah atau buah pisang. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini. Bahan : 300 gr ketan 1/2 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus ) garam 1/2 sendok teh gula...
Isticasugi
Kue Keong
Makanan Minuman
Kue Keong ini merupakan kue tradisional khas daerah Lombok. Memiliki rasa yang gurih, asin, dan renyah. Kue ini biasanya disajikan pada saat mengadakan acara-acara adat yang disebut dengan begawe yaitu pesta adat rakyat Lombok. Cara membuatnya cukup mudah. Sebenarnya, cara membuat kue keong ini beragam bentuknya juga beragam. Di daerah Lombok Barat kue ini dikenal dengan bentuk lengkung gerigi. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya: Bahan Kue Keong: 3 gelas tepung terigu 4 sendok makan gula pasir 2 butir telur ayam Air secukupnya, dan 2 sendok makan mentega Cara Membuat Kue Keong Khas Lombok: Semua bahan di campur menjadi satu. Lalu uleni hingga benar-benar kalis dan lembut. Ambil sedikit adonan lalu tekan kedalam garpu lalu gulung hingga adonan habis dan berbentuk keong. Terakhir panaskan minyak, dan goreng hingga matang, dan siap untuk disajikan. RM/Toko yang Menyediakan: Mr Puff - Plaza Indonesia...
Isticasugi
Bebalung - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Balung dalam bahasa daerah setempat berarti tulang. Masakan bebalung yang khas dari lombok ini merupakan kuliner sejenis sop atau gulai dari daging sapi dan dipadukan dengan tetelan tulang yang masih muda. Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu. Masakan satu ini sangat mudah untuk dibuat karena menggunakan bahan-bahan yang simpel. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bebalung hampir sama dengan bahan-bahan pada sop iga seperti bawang, merica, dan lain-lain. Bebalung sangat cocok jika disantap dalam keadaan panas sebagai lauk makan malam atau sebagai pengahangat tubuh saat di cuaca dingin. Makna kata bebalung dari Suku Sasak di Lombok adalah berarti tenaga. Karenanya masyarakat setempat percaya bahwa setelah makan Bebalung akan semakin bertenaga dan menambah vitalitas bagi kaum pria. Sumber: kooliner.com
Andri77
Manuk Ragi Rajang
Makanan Minuman
Manuk ragi rajang merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Nusa Tenggara Barat (NTB), khususnya di daerah Lombok. Hidangan ini sangat terkenal dengan racikan bumbunya yang beragam. Sekilas menu khas masyarakat Lombok ini hampir mirip dengan ayam rica-rica dari Manado. Namun, manuk ragi rajang juga memiliki perpaduan bumbu yang berkerabatan dengan menu khas dari pulau Jawa, yaitu opor ayam. Campuran kayu manis membuat rasa masakan ini lebih nikmat. Rasa pedas gurih manuk ragi rajang sangat cocok di santap bersama nasi hangat sebagai hidangan makan siang maupun makan malam. Masyarakat lombok biasanya menyajikan menu khas ini ketika ada acara perayaan khusus seperti acara pernikahan maupun hajatan lainnya. Masakan ini tidak sulit dijumpai ketika berkunjung di Lombok. Rumah-rumah makan yang terdapat di sana biasanya sering menyediakan manuk ragi rajang sebagai menu andalan dari tempat mereka.
Andri77
Ayam Kelak Bage - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Kelak bage merupakan masakan sejenis sup yang berasal dari Lombok, NTB. Masakan satu ini bercita rasa gurih dan segar, hal ini membuat sup ayam kelak bage sangat di gemari banyak orang. Penggunaan bumbu rempah-rempah yang beragam dan ditambah pucuk daun kedondong merupakan kunci dalam pembuatan sup ayam kelak kage khas lombok ini . Selain sebagai pemberi rasa segar, daun kedondong juga menjadi pemberi aroma pada masakan ini. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ayam kelak bage ini sebenarnya dapat menggunakan daging ayam pedaging (ayam negeri). namun agar citarasanya semakin gurih masyarakat Lombok biasanya lebih sering menggunakan daging ayam kampung yang masih muda. Hal ini diyakini karena daging ayam kampung muda memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan dapat membuat kuah semakin gurih dengan air kaldunya. Ayam kampung juga dipercaya memiliki kadar gizi dan vitamin yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam negeri. Berikut ini resep cara pembuatan sup ayam kelak...
Andri77
Kue Cerorot
Makanan Minuman
Jika kalian datang ke Lombok jangan lupa untuk mencicipi jajanan khas Lombok yang satu ini. Namanya Cerorot atau bisa juga disebut kue Mata Bor. Disebut kue mata bor karena kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan mata bor. Bungkus atau bagian cerorot terbuat dari daun kelapa atau daun lontar. Makanan ini biasa disajikan ketika acara pernikahan dan syukuran. Tapi sekarang kalian juga bisa menemukannya di pasar tradisional Lombok dan toko oleh-oleh. Cerorot memiliki rasa yang manis. Cara memakannya unik, kita tidak perlu membuka bungkusnya hanya menggulinkan cerorot di kedua telapak tangan kita atau bisa juga dengan menekan bagiah bawahnya maka cerorot akan keluar dengan sendirinya. Bahan: Tepung beras Gula merah Santan kelapa Cara Membuat: Buat cetakan dari janur atau daun kelapa muda yang dililit sehingga menyerupai kerucut atau terompet. Campur tepung beras, gula merah, dan santan. Aduk hingga semua bahan menyatu. Adonan yang sudah terc...
Isticasugi
Majid Wetu Telu
Produk Arsitektur
Sasak taat pada bentuk sinkretis Islam yang ditunjukkan dalam wetu telu, yang juga menggabungkan Hindu dan kepercayaan animisme asli. Mesjid wetu telu sering dibangun dengan gaya asli dari kayu dan bambu, serta atap alang-alang atau sirap bambu. Dengan bentuk denah persegi empat dan atap piramid tumpang yang disangga empat tiang, mirip mesjid lama Ternate dan Tidore. Sejarah mesjid hanya boleh diketahui oleh tetua-tetua desa, karena menurut kepercayaan mereka, apabila diceritakan pada orang lain yang tidak berhak, maka akan menimbulkan hal yang buruk. Adanya tangga menurun dan tatanan landscape Venustas: adanya kaligrafi, pintu, bentuk tiang-tiang. Function Firmitas: Pustaka: Tjahjono, Gunawan ed. Indonesian Heritage: Architecture. Singapore: Archipelago Press. Jurnal Sukawi dan Zulfikri. Adaptasi Arsitektur Sasak Terhadap Kondisi Iklim Lingkungan Tropis Studi Kasus Desa Adat Sade Lombok. Dipublikasikan pada Berkala Teknik Vol 1 No 6 No...
Maharani
Arsitektur Tradisional Sasak di Desa Sade
Produk Arsitektur
INT: Desa Sade merupakan salah satu perkampungan yang masih menjaga adat Sasak. Konteks: Desa Sade memiliki penduduk yang sangat banyak. Penghuninya bukan pendatang (tidak merantau) keluarga baru pun biasanya tetap warga Desa Sade asli yang menikah dengan sesasama warga. Hal ini dipengaruhi kepercayaan lokal dan kemampuan ekonomi, karena biaya pernikahan untuk warga di luar Desa Sade dinilai cukup mahal. Rumah-rumah dibangun dengan tatanan yang terlihat kasar dan berdekatan. Mengikuti kontur lahan. (wuwungan) Rumah lalala (?) Persyaratan yang harus dipenuhi oleh masyarakat suku Sasak di Desa Adat Sade dalam membentuk suatu permukiman adalah mencari bukit-bukit yang tidak bisa ditanami. Bagi orang Sasak, permukiman tidak perlu di tanah yang subur, karena tanah yang subur sangat mereka dambakan untuk usaha pertanian. Mereka membangun rumah-rumah baru sendiri di dalam wilayah Desa Sade. (skema perbukitan) Rumah-rumah di Desa Sade ini memiliki beberapa jenis: 1.Rumah be...