|
|
|
|
|
|
Ayam Kelak Bage - Lombok - Nusa Tenggara Barat Tanggal 16 Oct 2017 oleh Andri77 . |
Kelak bage merupakan masakan sejenis sup yang berasal dari Lombok, NTB. Masakan satu ini bercita rasa gurih dan segar, hal ini membuat sup ayam kelak bage sangat di gemari banyak orang. Penggunaan bumbu rempah-rempah yang beragam dan ditambah pucuk daun kedondong merupakan kunci dalam pembuatan sup ayam kelak kage khas lombok ini . Selain sebagai pemberi rasa segar, daun kedondong juga menjadi pemberi aroma pada masakan ini. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ayam kelak bage ini sebenarnya dapat menggunakan daging ayam pedaging (ayam negeri). namun agar citarasanya semakin gurih masyarakat Lombok biasanya lebih sering menggunakan daging ayam kampung yang masih muda. Hal ini diyakini karena daging ayam kampung muda memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan dapat membuat kuah semakin gurih dengan air kaldunya. Ayam kampung juga dipercaya memiliki kadar gizi dan vitamin yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam negeri.
Berikut ini resep cara pembuatan sup ayam kelak bage khas Lombok.
Sumber: resephariini.com
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
