Kue Bantal (Tikel) Lombok » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner Nusantara

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Barat

Asal Daerah

Pulau Lombok

Kue Bantal (Tikel) Lombok

Tanggal 16 Oct 2017 oleh Isticasugi .

Bukanlah piranti yang dipakai untuk alas kepala saat tidur, melainkan salah satu jajanan khas Lombok yang biasanya disantap saat berbuka puasa. Bantal terbuat dari ketan yang dicampur dengan pisang dan dibentuk mirip dengan bantal tidur. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini.

Di daerah Lombok makanan ini terkenal dengan sebutan kue bantal karena bentuknya yang menyerupai bantal. Kalau masyarakat Jawa menyebutnya Lepet. Meski tampilannya mirip, lepet dan kue bantal, tidak sama. Perbedaan yang mencolok adalah isinya. Jika lepet hanya berisikan ketan, tapi kue bantal ditengahnya juga berisi kacang merah atau buah pisang. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini.

Bahan :

300 gr ketan
1/2 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus )
garam 1/2 sendok teh
gula pasir 150 gr
7 buah pisang raja yang sudah matang

Bahan pelengkap :

tali untuk mengikat
janus sebagai pembungkus

Cara Membuat Kue Bantal Pisang :

Kukus ketan yang sudah ducuci bersih sampai benar-benar matang
Kupas kulit pisang lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera
Campurkan ketan yang sudah matang dengan gula pasir, garam dan kelapa parut
Aduk-aduk bahan yang sudah dicampur hingga merata
Bungkus ketan yang sudah dibumbui dengan janur membentuk seperti lepet dan isilah dengan buah pisang pada bagian tengahnya
Lilitkan tali pada janur yang sudah berisi ketan hingga rapat
Kukus bahan yang sudah dibungkus sampai benar-benar-benar matang

Sumber:

http://www.resepnasional.com/cara-membuat-kue-bantal-pisang-enak/

https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...