Jika kalian datang ke Lombok jangan lupa untuk mencicipi jajanan khas Lombok yang satu ini. Namanya Cerorot atau bisa juga disebut kue Mata Bor. Disebut kue mata bor karena kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan mata bor. Bungkus atau bagian cerorot terbuat dari daun kelapa atau daun lontar. Makanan ini biasa disajikan ketika acara pernikahan dan syukuran. Tapi sekarang kalian juga bisa menemukannya di pasar tradisional Lombok dan toko oleh-oleh. Cerorot memiliki rasa yang manis. Cara memakannya unik, kita tidak perlu membuka bungkusnya hanya menggulinkan cerorot di kedua telapak tangan kita atau bisa juga dengan menekan bagiah bawahnya maka cerorot akan keluar dengan sendirinya.

Bahan:

Tepung beras

Gula merah

Santan kelapa

Cara Membuat:

1. Buat cetakan dari janur atau daun kelapa muda yang dililit sehingga menyerupai kerucut atau terompet.
2. Campur tepung beras, gula merah, dan santan. Aduk hingga semua bahan menyatu.
3. Adonan yang sudah tercampur masukkan ke dalam cetakan yang terbuat dari janur atau kelapa muda tadi.
4. Setelah itu kukus dalam panci atau tungku yang bentuknya agak tinggi. Kukus sekitar 30 menit.
5. Panci tersebut diisi air secukupnya untuk kemudian adonan cerorot diletakkan di atas tatakan yang berlubang kecil-kecil dalam panci. Uap air yang mendidih itu yang menjadikan cerorot matang.

Sumber:

http://kuliner-tradisional.kampung-media.com/2015/03/12/cerorot-makanan-suku-sasak-unik-dan-lezat-9017