Entri Terkait
Burbacek
Makanan Minuman
Burbacek merupakan makanan khas Indramayu yang banyak diminati oleh orang Indonesia karena cita rasa yang khas dan mudah dalam memasaknya. Namanya mungkin asing terdengar di telinga. Burbacek sebenarnya adalah singkatan dari bubur rumba krecek. Bubur yang disajikan dengan sayuran rebus seperti kangkung dan taoge yang disiram dengan kuah petis dan saus kacang yang dicampur dengan kikil yang tipis. Sajian ini dapat Anda temui di Indramayu jika Anda sedang melintas di jalur utara Jawa Barat. Berikut ini tata cara memasak Burbacek lengkap dengan bumbunya: Bahan Dan Bumbu Burbacek: 100 gram beras 1.500 ml air 1 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun salam 1 ikat kangkung, dipetiki, direbus 100 gram taoge, diseduh Bahan Kuah: 2 siung bawang putih 1 sendok makan petis 1 sendok makan kecap manis 200 ml air 4 buah cabai rawit hi...
Iklimah
Manisan Mangga Indramayu
Makanan Minuman
Rasa Mangga Matang yang lebih dominan manis ketimbang asam memang memikat lidah banyak orang. Tidak heran jika kemudian konsumsi mangga matang jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan angka konsumsi mangga muda oleh karena rasanya yang asam. Sebenarnya tak hanya mangga muda saja yang masam, ada beberapa jenis mangga yang sampai mengkal pun masih terasa asam di lidah. Biasanya mangga jenis ini dihindari sebab memang kurang nikmat dan segar. Anda termasuk ke dalam orang-orang tersebut? Jika iya, mulailah belajar membuat penganan dari mangga muda agar lebih nikmat di lidah. Salah satu yang wajib dicoba adalah Manisan Mangga Muda Khas Indramayu. Penganan yang satu ini selain nikmat dijadikan camilan di segala suasana, juga cocok...
Iklimah
Dodol Gula Merah
Makanan Minuman
Dodol merupakan salah satu jajanan manis yang terbuat dari tepung ketan, santan kelapa, gula pasir, gula merah serta ditambah dengan bahan-bahan lainnya. Bahan-bahan untuk membuat dodol tidaklah sulit untuk ditemukan, hanya saja membutuhkan waktu serta keterampilan khusus dalam pengolahannya hingga menjadi dodol yang berkwalitas baik. Di zaman modern ini banyak macam variasi rasa yang ada pada dodol , mulai dari dodol rasa durian ataupun dodol rasa nangka. Didaerah Jawa Timur, dodol disebut dengan jenang. Akan tetapi bentuk dari jenang sendiri agak sedikit lebih lembek, sedangkan dodol terasa padat dan kesat. Cara pengemasan dodol sendiri biasanya dibungkus menggunakan plastik atau kertas roti. Dalam artikel kali ini akan dibahas bagaimana cara serta apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat dodol manis ini. Bahan-bahan : 1. 1 kg tepung ketan. 2. 100 gram tepung beras. 3. 2 kg gula merah kwalitas baik kemudian sisir halus. 4. 500 gr gula pas...
Iklimah
Bubur Ayam Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bubur Ayam Kuah Kuning Ini merupakan makanan khas Indramayu, biasanya bubur ini selalu dihidangkan setiap pagi. berikut resep cara membuat Masakan ini. Bahan: 200 g beras, cuci bersih 2 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 liter air 1 sdt kaldu ayam bubuk Bahan kuah ayam: 2 buah paha ayam, buang kulitnya 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 liter air minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 cm jahe 1/2 sdt ketumbar 3 cm kunyit Bahan pelengkap: 100 g kerupuk kanji 2 sdm bawang merah goreng 2 sdm seledri cincang Cara membuat: Masak beras, serai, jahe, dan kaldu ayam bubuk di dalam air hingga meresap dan k...
Iklimah
Cimplo
Makanan Minuman
Dalam tradisi masyarakat jawa khususnya di daerha Indramayu, ada sebuah tradisi dimana pada bulan safar masyarakat khususnya ibu rumah tangga membuat sebuah kue apem atau yang biasa dikenal dengan Kue Cimplo. Biasanya masyarakat membuat kue ini untuk dibagi-bagikan kepada tetangga atau masyarakat sekitar. Kue Cimplo atau kue apem ini disajikan dengan bumbu gula merah yang di campur dengan parutan kelapa sebagai air gulanya karena rasa cimplo yang tawar dan perlu campuran gula agar rasanya nikmat dan lezat. Kue apem yang satu ini jarang di jual di pasaran sehingga anda harus membuatnya sendiri di rumah Glumory Berikut adalah Resep Cara Membuat Kue Cimplo khas Indramayu yang akan di bahas langkah demi langkah. Penasan bagaimana? Oke yuk langsung saja. Bahan-bahan 1 kg Tepung Beras 1/4 kg Tape singkong 1,4 sdt Bibit roti Air kelapa setengah...
Iklimah
Gemblong Ketan Putih Khas Indramayu
Makanan Minuman
Cara membuat gemblong ketan yang enak dan mudah ini merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Biasanya dengan mudah kita jumpai jika kita sedang berada di jalur pantura dan mengalami kemacetan . Biasanya ibu-ibu akan menjajakan gemblong ini di pinggir jalan. Rasa gemblong ketan yang manis dan kenyal empuk membuat kita akan ketagihan. Bahan dasar gemblong ada yang dari ketan hitam dan juga ketan putih yang kemudian dibungkus dengan gula putih ataupun bisa dengan gula pasir. Kalau di Jakarta, gemblong ini berbahan dasar ketan putih yang kemudian ada lapisan gula merah ataupun juga gula putih. Tapi kalau di Jawa, makanan ini beda lagi namanya yaitu getas. Dan yang membedakannya adalah getas ini berbahan dasar ketan hitam de...
Iklimah
Koci Indramayu
Makanan Minuman
Koci merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Kue ini cukup menarik baik tampilan maupun citarasanya yang mantap. Jika dilihat sekilas kue koci ini mengingatkan pada kue tradisional lain yang kita kenal dengan nama lopis, namun tentu saja kedua kue ini sangat berbeda. Jika lopis terbuat dari beras ketan dan tidak diberi bahan isisan, kue koci terbuat dari tepung ketan sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut dan kue koci juga diberi isian kacang hijau yang dihaluskan. Untuk membuat kue koci sangat mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini juga sangat mudah didapatkan. Di pasar-pasar tradisional malah lebih mudah untuk mendapatkan bahan untuk membuat kue ini. Kue ini biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional yang dijual sebagai Jajanan Pasar Tradisional. Di kota besar hampir jarang atau mungkin malah tidak ada penjual kue ini sehing...
Iklimah
Dongkal
Makanan Minuman
Kue dongkal adalah kue yang tebuat dari tepung beras dan gula. Menurut cerita, nama dongkal berasal dari cara pengirisannya yang dicongkel dengan centong pada bagian yang tergulai. Pada awalnya dongkal dibuat dari tepung gaplek, telah mulai diperdagangkan sejak tahun 1940-an dan biasa dihidangkan sebagai sarapan pagi. Sejak tahun 1970-an dongkal berbahan gaplek mulai jarang ditemukan karena penduduk mengganti bahan utamanya dengan tepung beras. Dulu dongkal biasa dibuat sebagai jamuan pada saat membuat gedengan (ikatan padi kering yang dipanen berikut batangnya) pada malam hari, setelah siangnya padi dijemur seharian. Selain itu, dongkal pun biasa dibuat orang sebagai jamuan ketika membuat rumah secara gotong royong, biasanya saat bongkar rumah, pasang pondasi dan pasang atap. Meskipun cukup digemari orang karena pembuatanny mudah, biayanya relatif murah dan rasanya enak, dalam perkembangannya dongkal mulai jarang dibuat orang, seiring dengan menghilangnya padi gedengan dan m...
Iklimah
Kicak Indramayu
Makanan Minuman
Kue Kicak Cemilan tradisional khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia yang mengandalkan bahan utama singkong ini menjadi jajanan pasar yang bisa di temui diwilayah mana pun. Untuk anda yang ingin mengetahui bagaimana Cara membuat kue ini, anda bisa simaknya dibawah ini: Bahan-bahan: 500 gram singkong parut 1/2 sendok teh garam 200 gram kelapa parut 100 gram gula merah 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 100 ml air Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Kue Kicak Campur 500 gram parutan singkong dengan ½ sendok teh garam/secukupnya. Remas atau Aduk hingga adonan merata. Siapkan selembar daun pisang, letakkan 4 sendok makan adonan singkong. Gulung sam...