×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Indramayu

Bubur Ayam Kuah Kuning

Tanggal 07 Jul 2015 oleh Iklimah .

Bubur Ayam Kuah Kuning Ini merupakan makanan khas Indramayu, biasanya bubur ini selalu dihidangkan setiap pagi. berikut resep cara membuat Masakan ini.

Bahan:

  • 200 g beras, cuci bersih
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 liter air
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan kuah ayam:

  • 2 buah paha ayam, buang kulitnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 liter air
  • minyak untuk menumis


Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit

Bahan pelengkap:

  • 100 g kerupuk kanji
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm seledri cincang

Cara membuat:

  1. Masak beras, serai, jahe, dan kaldu ayam bubuk di dalam air hingga meresap dan kental. Sisihkan.
  2. Kuah ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  3. Angkat ayam, suwir-suwir.
  4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya.

    Demikian Resep cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning khas Indramayu, Selamat mencoba dan semoga info ini bermanfaat.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Bubur Ayam Kuah Kuning  
Porridge Restaurant
Address: Jl. Pertanian, RT.14/RW.3, Klender, Duren Sawit, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13470

 

Sumber: https://www.griyakuliner.com/bubur-ayam-kuah-kuning/

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...